„Ugnies“ prieskoniai

[tikrai gumines pirštines!]

„Ugnies“ prieskoniai

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Karšti raudoni pipirai (nulupti)	1 250 kg
Bulgarų raudonieji pipirai (nulupti)	1 250 kg
Smulki druska	500 gr.

Gaminimo būdas

• Šiam prieskoniui reikia tik pipirų, smulkios druskos ir tikrai gumines pirštines!
• 
• 
• 1. Nuluptas paprikas perpilkite per mėsmalę, įberkite druskos. Viską gerai išmaišykite, druska turėtų visiškai išsisklaidyti.
• 2. Išdėstykite stiklainius, geriau ne dideli, nes vienu metu sunaudosite ne daugiau kaip 1 valg. l., uždarykite dangčius ir padėkite į šaldytuvą.
• Prieskonius reikia laikyti šaldytuve, nes jie nėra termiškai apdorojami. Jis gerai saugomas, bent jau pas mane iki trejų metų, neprarandant savybių, nebandžiau jo laikyti.
• 3. Paprikos proporcijas galima keisti viena ar kita kryptimi, laikausi santykio 1: 1 arba 1: 2.
• 4. Pagardų galima pridėti prie bet kurio indo, kurį reikia termiškai apdoroti, žalių prieskonių nevartojamagaminant maistą, jis labai aštrus ir sūrus, visada turėkite tai omenyje. Didelei keptuvei dedu ne daugiau kaip 1 arbatinį šaukštelį. prieskoniai, ypač švieži.
• 5. Šis prieskonis patiekalams suteikia ypatingą skonį ir aromatą, nė vienas karštas patiekalas, net kiaušinienė, mūsų namuose nėra baigtas be šio prieskonio.
• 

Indas yra skirtas

~ 2,5 litro

Pastaba

Kodėl pipirai būtinai yra raudoni, tačiau ši adžika atrodo labai gražiai. Vengrijoje, iš kur parsivežiau šį receptą, visur naudojami raudonieji pipirai. Jie iš kiekvienos kelionės į Vengriją visada atsinešdavo tokį prieskonį, bet tada supratau, kad visai nesunku pačiam jį pasigaminti, o daugelį metų jis buvo paskirtas mano šaldytuve ir be jo neapsieina nė vienas karštas patiekalas.

Tatjana, labai ačiū. Viskas, kas man patinka - aštru ir greita !!! Tikrai pabandysiu.

[Alexfox]

Alexfox, tik būkite atsargūs, nepersistenkite, kartais pridedant šį pagardą prie patiekalo, aš visiškai neįtraukiu druskos ir kitų prieskonių, jis viską pakeičia, ypač patiekalų padažuose, jūrų makaronuose ir kt.

atsiprašau, ta prasme „pakeičia kitus prieskonius“? Aš suprantu gruzinų adžiką: raudoni aitriieji pipirai, apyniai-suneli, utskho-suneli, kiek druskos reikia. Viskas. Toks prieskonis pakeis, jei dar pridėsite česnako. Nesakau, kad jūsų prieskoniai yra blogi, ne. Bulgarijos pipirai, žinoma, suteikia malonumo. Bet ginčyčiausi dėl kitų prieskonių). Ir ačiū už receptą!

[vaiduoklis2010]

vaiduoklis2010, Sutinku su jūsų nuomone, žodžiu „VISKAS“ greičiausiai nuėjau per toli, tiesiog vadovavausi savo skoniu. Ačiū už tavo komentarą.

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tanja, man patinka aštrus! Ačiū už receptą!

[Tanechka]

Tanechkaišbandykite, pagardai paruošiami greitai, įdėkite į indus atsargiai, kad nepersūdytų, pirmiausia 1/2 arbatinio šaukštelio, tada nuspręsite dėl savo skonio

Prieskonius reikia laikyti šaldytuve, nes jie nėra termiškai apdorojami. Jis gerai laikomas, bent jau pas mane iki trejų metų, neprarandant savybių, nebandžiau jo laikyti.

Puiku Mes mėgstame šūdą (atsiprašau už tiesmukumą). Tačiau pastaraisiais metais kažkodėl rudenį jai nėra gerų pomidorų.

[Albinaochka]

Albinaochka, tik nesupainiokite krienų su šiuo pagardu, šis prieskonis nėra valgomas žalias, bet dedamas į karštus patiekalus juos ruošiant

ir dar vienas klausimas. Prieskonius parsivežėte iš Vengrijos. Jūsų nuomone, ar vengrų skonis skiriasi nuo jūsų? Užuomina apie įvairias paprikų veisles

[vaiduoklis2010]

vaiduoklis2010, Skonio skirtumų nepastebėjau.

[Tatjana]

Tatjana, ar jūs taip pat pašalinate sėklą ir džemperį iš čili?

[Andrejus]

ar jūs taip pat pašalinate čili sėklas ir džemperius?

Andrejus, tik sėklos

Oho, Tanyush, koks pagardas !!!
Niekada nesu virusi taip aštraus, bet su dideliu malonumu pridedu druskos ir pipirų patiekalų.
Kietas prieskonis + taip pat lengva.
Tanja, taip pat galite naudoti barščių sriubas ir mėsos padažą, tiesa?

[Ritochka]

ir sriubose-barščiuose taip pat galite ir mėsos padaže, tiesa?

Ritochka, visur, kur galite, tik gaminimo proceso metu arba beveik pabaigoje. Būtinai nepamirškite, kad pagardai yra labai sūrūs. Aš labai mėgstu šį prieskonį, jį naudoju keletą metų ir visada turiu savo šaldytuve. Aš darau visą tarifą, kurio pakanka dvejiems metams, dažnai vartojant.

Gaminti reikia patiems. Paprikos pradeda bręsti) Ačiū.

[Angela]

Angela, virkite, manau, pagardai nenuvils

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Mes nusipirkome tokį prieskonį Vengrijoje. Jie yra dviejų rūšių, su aitriuoju pipiru ir be jo. Deganti tiesė buvo tik šiek tiek reikalinga. O ne karštus daiktus beveik įdėjau į guliašą skardinėse. Skanu, aromatinga.

[Galina]

Deganti tiesė buvo tik šiek tiek reikalinga

Galina, šis tas pats kaip deginimas, aš stengiausi, kad jis nedegtų, jis blogai laikomas be terminio apdorojimo, man lengviau jį parsivežti iš Vengrijos

jis blogai laikomas be terminio apdorojimo,

Ir man atrodo, kad viskas yra pramoninė su terminiu apdorojimu ..

man lengviau parsivežti iš Vengrijos

Nusipirkome jį laiku ir ne iš mūsų. Jie atidavė viską.

Ir man atrodo, kad viskas yra pramoninė su terminiu apdorojimu ..

Štai kodėl esu labiau patenkinta savo, ji laikoma puikiai ir pagal skonį 1: 1 aštrumą galima pakeisti paprikų pagalba

Tanja, jūsų receptas buvo paskelbtas žurnale.

Lena, ačiū, kad parodei mano receptus žurnale. Anksčiau jie bent jau paprašė leidimo paskelbti receptą žurnale, bet dabar manęs net neįspėja