Užkandžių ritinėlis su grybais ir varškės įdaru

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
virti grybai (bet kokie)	250 gramų
kvietiniai miltai / neskaldyti kviečių miltai	50 gramų
pieno	150 ml
kiaušiniai s-1	4 vnt
svogūniniai svogūnai	1 gabalėlis
žalias svogūnas	neprivaloma
druska pipirai	skonis
Užpildymui
varškės arba minkšto varškės be riebalų	250-300 gramų
kapotų žalumynų	skonis
druska pipirai	skonis
bekvapis augalinis aliejus kepimui	Mažai

Gaminimo būdas

Išvirkite grybus, supjaustykite juos kuo mažesniais kiekiais.
Supjaustykite svogūnus mažais kubeliais.
Į keptuvę supilkite aliejų, dėkite svogūną ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
Tada suberkite grybus, viską išmaišykite ir šiek tiek pakepinkite.
Tada grybus pabarstykite miltais, sumaišykite ir kepkite 1 minutę.
Tęsdami maišymą, plona srovele supilkite pieną. Išmaišykite visą masę ir viską pavirkite porą minučių.
Nuimkite keptuvę nuo ugnies, įdėkite mišinį į dubenį, šiek tiek atvėsinkite.
Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Po vieną įpilkite 1 kiaušinį ir 3 trynius. Gerai ismaisyti.
Baltymus su trupučiu druskos išplakite į stiprią putą. Švelniai įmaišykite į kiaušinių ir grybų mišinį.
Maišykite iš apačios į viršų.
Kepimo skardą uždenkite popieriumi. Tepkite augaliniu aliejumi. Turiu silikonu padengtą popierių, nieko netepiau.
Paruoštą tešlą uždėkite ant popieriaus ir tolygiai paskleiskite ant viso paviršiaus, kurio sluoksnio storis yra 0,5-0,7 cm.
Ant viršaus užberkite smulkintų žalių svogūnų.
Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.
Noras išbandyti lazda.
Kol vyniotinis kepa, padarykite įdarą.
Sumaišykite varškės sūrį, žoleles. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Gaukite ritinį. Atvėsinkite 5 minutes. Tada tolygiai paskirstykite įdarą, šiek tiek nepasiekdami kraštų.
Padėkite sau popierių, susukite ritinį. Atsargiai suvyniokite į popierių ir palikite 5–10 minučių, kad po to jis sugriebtų ir nesubyrėtų.
Išskleisti. Atvėsk.
Patiekite kaip karštą ar šaltą užkandį.
Susituokusių porų iš Maskvos regiono virimo būdas. Mačiau tai kulinarinėje laidoje.
Labai jiems ačiū.

Indas yra skirtas

įmonei

Laikas pasiruošti:

apie valandą + laikas paruošti grybus

Gaminimo programa:

viryklė, orkaitė

Pastaba

Labai, labai skanu
Kvapnus ir subtilus
Man labai patiko, kai šilta. Rytoj pabandysiu šaltai.
Autoriai naudoja voveraites ir aukščiausios kokybės kvietinius miltus.
Voveraičių pritrūko, bet vis dar turime rudų beržų.
Dėl jų vyniotinis pasirodė pilkas, be to, įdėjau ir CZ miltų.
Ir vietoj sūrio ji paėmė minkštą varškę.
Tai mano pokyčiai. Skoniui įtakos neturėjo.
Rekomenduoti.
Labai šventinis užkandis. Iš šaldytų grybų galite gaminti bet kuriuo metų laiku.