namai Kepyklos gaminiai Įvairūs kepiniai Cupcakes Naujųjų metų „Cupcake“ (pagal Sonadoros „Marble Pound“), naudojant KM Kenwood

Naujųjų metų „Cupcake“ (pagal Sonadoros „Marble Pound“), naudojant KM Kenwood

Naujųjų metų „Cupcake“ (pagal Sonadoros „Marble Pound“), naudojant KM Kenwood

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Naujųjų metų „Cupcake“ (pagamintas iš „Sonadora“ marmuro svaro) naudojant KM Kenwood

Ingridientai

Miltai 225 g
Cukrus 225 g
Sviestas 225 g
Kiaušiniai C0 3 vnt
Druska Žiupsnelis
Kakava 3 šaukštai
Kepimo milteliai 1 arbatinis šaukštelis
Razinos 1/2 puodelio
Vanilinas Peilio gale
Pieno-vanilinio kremo kremas 1/2 porcijos
Porcijoje:
Kiaušiniai 2 vnt
Pienas 250 ml
Cukrus 1 stiklinė
Miltai 2 šaukštai
Vanilinas Peilio gale
Citrinų kurdas 1/2 porcijos
Už porciją kurdų:
Citrinos - žievelė ir sultys 3 vnt
Kiaušiniai C0 3 vnt
Cukrus 1,5 puodelio
Krakmolas 1 valgomasis šaukštas
Daržovių aliejus 1 valgomasis šaukštas
Sviestas (galutiniam kremo paruošimui) 150 g
Šokolado glazūra:
Grietinė 5 šaukštai
Cukrus 5 šaukštai
Kakava 5 arbatiniai šaukšteliai
Sviestas 50 g
Vanilinas Peilio gale
Vaisiai dekoravimui - bet kokie Bet koks

Gaminimo būdas

  • Na, aš iš labai skirtingų receptų ilgą laiką gaminau labai labai skanų bandelę-pyragą. Tačiau buvo paimtas nepaprastai skanus ir gražus „Sonador“ pyragas iš marmurinių svarų, už kurį nepavargstu jai dėkoti!
  • Kodėl aš juos pavadinau „Naujaisiais metais“? Kepu labai retai (amžina kova dėl antsvorio), bet per Naujuosius - kepu! Ir šis nuostabus tortas-pyragas tikrai bus ant mūsų šventinio stalo! Ir norėdamas pabrėžti jo priklausymą šventei, taip pat tradiciškai, dekoracijoje naudoju mandarino elementus)).
  • Na, dabar pereikime tiesiai prie maisto gaminimo.
  • Minkštą sviestą su cukrumi plakite su „Flexi“ antgaliu 5–7 minutes, tada pakeiskite jį į „K“ formos purkštuką ir pradėkite dėti kiaušinius po vieną, kiekvieną plakdami sviesto ir cukraus mišiniu mažiausiai 1 minutę.
  • Sumaišykite miltus, druską, kepimo miltelius ir razinas su tuo pačiu antgaliu.
  • Baigdami plakti paimkite 1/3 tešlos ir įmaišykite kakavą.
  • Tada sujungiame baltą ir juodą tešlą per daug nemaišydami, kad gautume „marmurą“.
  • Mes įdėjome jį į iš anksto suteptą ir miltais pabarstytą formą.
  • Vadovaudamasis mamos receptu, aš kepu „Panasonic 18.“. Tačiau galite naudoti bet kurį kitą daugialypį viryklę, nes recepto autorius pabrėžia, kad pyragas gali būti nekeptas orkaitėje. Kepu iki sauso taškelio, man tai 65 + 20 minučių.
  • Per šį laiką ruošiame citrinos varškę ir kremą.
  • Kiekviename iš šių kremų pagrindų sumaišykite visus ingredientus ir maišydami virkite, kol sutirštės. Tai darau mikrobangų krosnelėje, tinkamoje talpykloje (aukštuose kvadratiniuose maisto induose, pažymėtuose PP). Indukcija „Kenwood“ savininkai gali tai padaryti indukcijos būdu. Mikrobangų krosnelėje procesas vyksta labai greitai, maždaug 6–7 minutes, kol užvirs vienas pagrindas (iš pradžių 3 minutes nustatykite jį visu galingumu, sumaišykite ir su pertrauka maišydami per minutę, padarykite pagrindą norimo konsistencijos. ).
  • Uždarome paruoštą pagrindą su kontaktuojančia maisto plėvele ir atvėsiname iki kambario temperatūros.
  • Leiskite sviestui sušilti iki kambario temperatūros, gerai išplakite jį su „Flexi“ antgaliu ir po vieną šaukštą pridėkite pusę vanilinio pieno pagrindo ir pusę citrinos varškės, nenustodami plakti.
  • Viską išplakite dar kelias minutes ir gausime nuostabų, erdvų ir labai skanų citrininį kremą! Kremo kiekio pakanka vidiniam trijų sluoksnių pyrago padengimui.Jei pyragą padalinsime į 2 pyragus, likusią grietinėlę ir paruoštą kremą iš kremo pagrindo antrosios pusės galima naudoti kremo pyragams ar bet kokiems kitiems konditerijos gaminiams (pavyzdžiui, sausainių suktiniui).
  • Patepę pyragą (kremo storis apie 1 cm), atvėsinkite jį porą valandų šaldytuve, tada užpilkite šokolado glajumi.
  • Norėdami paruošti glajų, sumaišykite visus ingredientus puode (arba „Kenwood“ dubenyje, jei yra indukcijos), nuolat maišydami užvirkite ir virkite verdant toliau maišant 5 minutes.
  • Tada leiskite glajui atvėsti, kol šiek tiek sušils, ir supilkite ant mūsų pyrago. Jei torto šonai nėra visiškai lygūs, galite juos iššukuoti konditerinėmis šukomis, kaip aš padariau šį kartą:
  • Naujųjų metų „Cupcake“ (pagamintas iš „Sonadora“ marmuro svaro) naudojant KM Kenwood
  • Puošiame pagal norą tuo, kas yra po ranka - vaisiais, zefyrais, grietinėle.

Gaminimo programa:

KM Kenwoodas

zvezda
Liubaša, Ačiū mieloji!! : snegurochka: Jūsų tešla yra tiesiog nuostabi, o galimybė apibūdinti visus procesus žavi, aš jus perskaičiau kaip mėgstamą autorių
Prašau užrašyti formos dydį, kurį aš pats išbandysiu MV, bet pasakykite kitiems ..
Prusas - 2
Olga, Ačiū mieloji! Taip, forma yra standartinė - 20–22 cm skersmens. Manau, kad silikoninis pyragas su vamzdžiu viduryje yra puikus. Ji pati iš pradžių norėjo taip kepti, tačiau buvo tiek daug kitų bėdų, kad ji metė ją į animacinį filmą žinodama, kad nuspėjamai puikus rezultatas. Tokia forma jis apskritai būtų gražus)). Lauksiu jūsų atsiliepimų!

Taip, Olga, jei tortą-bandelę ketinate papuošti vaisiais, nepamirškite jų patepti želatinos-cukraus mišiniu, kad vaisiai nevystytų ir nesuvystų! Ir tvirtai pritvirtinkite prie paviršiaus ir pritvirtinkite kartu! Primenu proporcijas - 1 dalis tirpios želatinos + 1 dalis cukraus + 3 dalys vandens. Leiskite želatinai išbrinkti, 20–30 sekundžių pakaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol pasidarys skaidri, ir silikoniniu šepetėliu karštą užtepkite ant vaisių! Ir iškart paguldykite ant torto - akimirksniu sustingsta!
Mindalka
Lyubochka, dar vienas šedevras !!! Gal išdrįsiu pakartoti, žymėdamas žymes

po Naujųjų metų stalo reikia šiek tiek pailsėti)))


zvezda
Citata: Prusas - 2
Lauksiu jūsų atsiliepimų!
Po visų švenčių aš kepsiu pirmas! Ačiū už vaisių patarimus, bet tikriausiai papuošiu kitaip .. tebūnie tai staigmena!
Mindalka
Lyubochka tai padarė taip glaustai su apdaila! Mane visada „nuneša“. Aš pradedu lipdyti dekoraciją ir negaliu sustoti)
Prusas - 2
Nagi, mergaitės! Nesigailėsite - tai iš tikrųjų skonio šventė! Sodrus šokoladas ir saldi tešla bei rūgštumas! Olga, kas nepuoštų - viskas bus temoje! Tanechka, Taip pat kartais darau labai gausias dekoracijas! Viskas atrodo kitaip, bet visada puiku! Dabar į galeriją įvarysiu porą gausių pyragų nuotraukų ir paskelbsiu čia))




Štai pavyzdys: Naujųjų metų „Cupcake“ (pagamintas iš „Sonadora“ marmuro svaro) naudojant KM KenwoodNaujųjų metų „Cupcake“ (pagamintas iš „Sonadora“ marmuro svaro) naudojant KM KenwoodNaujųjų metų „Cupcake“ (pagamintas iš „Sonadora“ marmuro svaro) naudojant KM Kenwood
oranžinė
Koks grožis !!!!!. Akį traukia.
Prusas - 2
Svetlana, Ačiū, brangusis! Visa tai padaryti visai nesunku, tereikia pabandyti ir viskas pasirodys dar geriau!
zvezda
Štai ir viskas ... mūsų karalienė mane nužudė, kokia gražuolė!
Ačiū už patarimą, jo beprotiškai reikia!
Prusas - 2
Olčikas, Myliu tave - labai labai kepant! Aš, kaip 2011–12 m., Mačiau tavo focacci, riestainius ir kitą grožį - nusipirkau oro džiovintuvą)) ir aš to negavau!
zvezda
Kaip jūs sakėte .. jūs ir aš esame įmantrūs?! Aš nežinau, kas tai yra, bet aš tikiu, kad tai gerai!
Prusas - 2
Tikriausiai artimiausias vertimas bus - su malonumu))!
Ponia
Man nesiseka konditerijos parduotuvėse, bet šis pyragas mane suintrigavo dekoravimo būdu.
Labai ačiū už želatinos glaisto idėją ir receptą!
Prusas - 2
Ponia, tavo sveikatai! Skanus cupcake pasirodo! Džiaugiuosi, kad recepte radote įdomių momentų!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas