Vasarinė ruginė kvietinė duona „Panasonic“ duonos virimo aparate

Vasarinė ruginė kvietinė duona „Panasonic“ duonos virimo aparate

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
kviečių raugas 100% drėgmės	200gr
naminė gira	300gr
Kvietiniai miltai	160gr
nulupti ruginiai miltai	300gr
ruginio salyklo ekstraktas	15gr
cukraus	0,5 st. l.
druska	1,5 val l.
sausos mielės	2 val l.
nerafinuotas saulėgrąžų aliejus	10gr

Gaminimo būdas

• Visi ingredientai dedami į HP instrukcijose nurodyta tvarka ir įjungiamas „Rugių“ režimas (turiu „Panasonic“) arba „Basic / Basic“.
• Nežinau, ar kas nors labai nori šios duonos. Jame nėra nieko sudėtingo, išskyrus ingredientų sulankstymą duonos aparate)). Tačiau ne visi jie susirenka vienoje vietoje tuo pačiu metu, kai tešla, gira ir salyklo ekstraktas)). Jie ją renka nuolat, ypač vasarą, todėl kilo pavadinimas: raugas dėl karščio akimirksniu per daug parūgštėja, gira gaminama sraute, salyklo ekstraktas kabo lentynose dėl tos pačios giros ir ruginės duonos) ). Tai labai tvirtas pasirinkimas tiems, kurie nėra pasirengę valandų valandas ir net karštyje, pūsti su orkaite, gamindami duoną, todėl ir jos pavadinimas.

Pastaba

Skonis panašus į standartinę parduotuvinę ruginę duoną, pavyzdžiui, „Orlovsky“ ar rusišką.

Kvasas reikalingas tik naminis, o ne saldus, kaip parduotuvėje, o labiau okroshechny tipo - rūgštus. Gira turėtų būti negazuota. Tai daroma paprastai - gira įpilama į HP kibirą pagal receptą ir pilama druska. Įvyksta reakcija, o gira beveik visiškai praranda gazuotą kiekį.

Sūris čia naudojamas kaip „kvapiosios medžiagos“, o ne kaip pakėlėjas. Duona iš prigimties yra mielinė.

Mačiau parduodamą ruginio salyklo ekstraktą iš Pudovo. Tiršta juoda masė stikliniuose indeliuose, skysto medaus konsistencija ir galingas salyklo aromatas.

Ačiū, Nataša, nuostabi duona. Seniai negaminu raugo, kitaip būčiau kepusi. Šiais metais parduotuvėse nėra koncentrato. Aš nusipirkau tyčia ir šaldytuve. Parduodamas minkštose pakuotėse kaip majonezas

[ladnomarina]

ladnomarina,

Ir mes turime daug. Ir miežiai, ir salyklas. Žemės rutulys ir metro tikrai yra.