Sorų košė su neskiestu pienu lėtoje viryklėje KT205

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų

Ingridientai
soros	100 ml
pienas 3,5%	500 ml

Gaminimo būdas

Sorų košė su neskiestu pienu 2 valandas 15 minučių „High at KT205“.
(nemaišant), 1: 5.
Aš vis tiek pasiekiau tinginio mano skoniui tinkamą soros košę. Paruošta iš 100 ml grūdų ir 500 ml pieno 3,5%. Į lėkštę įmaišiau cukraus, sviesto nedėjau.
Preliminarus pasirengimas buvo toks
1. Ant audinio užlašinau porą lašų bekvapio augalinio aliejaus ir nuvaliau dubenėlio šonų dugną ir apatinį trečdalį, kad grūdai nepriliptų prie dubenėlio.
2. Puode ant viryklės užverdu apie litrą pasūdyto vandens, dedu ten nuplautą sorą ir, maišydama, palieku 30–40 sekundžių virti, tuo pačiu pašalindama atsirandančias tamsias svarstykles.
Tada ji numetė sorą ant sieto ir dar kartą gerai nuplaudė ją nuo baltų putų ir aštraus kvapo vandens.
Ji supylė pieną į dubenį, supylė javus, maišė, uždengė ir uždėjo Hai.
Kadangi gaminau pirmą kartą, stebėjau procesą per dangtį ir du kartus matavau košės temperatūrą.
Po 2 valandų košė pradėjo šiek tiek virti prie sienų, aš ją matavau, tik 93 ℃.
Po 2 valandų 15 minučių košė pradėjo gerai ir tolygiai virti, o putos pradėjo šiek tiek, šiek tiek, maždaug 0,5 cm, bet vis tiek pakilti.
Į košę įdėjau temperatūros zondą -97 ℃. Aš jos ilgiau nekaitinau, soros jau skaniai kvepėjo ir atrodė garuose, todėl išjungiau prietaisą ir 1,5 val. Tada ji priėjo ir pažiūrėjo, kas nutiko.
Taip atrodė košė dubenėlyje. Pagardinau cukrumi ir įdėjau į 2 lėkštes
Ir tai yra dugnas.
Pabandysiu dar kartą prižiūrėdamas ir tada įjungsiu laikmatį 2 val. 15 min. ir valandą pastovėti išjungtame įrenginyje.

Pastaba

Kitas variantas:

Sorų košė Kitfort 205
1 stiklinė soros
2 stiklinės vandens
1/3 šaukštelio druska
1 šaukštelis bekvapis augalinis aliejus
2 šaukšteliai sviesto.
Pienas lėkštėse apie 100 ml vienai porcijai ir cukrus lėkštėse.
(Sorą nuplaunu ir verdu 1 minutę verdančiame vandenyje, maišydamas, kad išeitų kartumas. Tada vėl gerai nuplaunu, iškasu ir naudoju.)
Į lėtos viryklės indą supylėte 2 puodelius šalto vandens, įdėkite druskos, soros, sviesto, sumaišytą, uždengtą dangčiu ir virtą „Hai“ 2 valandas 20 minučių.
Iškart iš pagrindo išėmiau paruoštos košės dubenį, kad košė neišdžiūtų dubenėlio šonuose.
Paruoštas soras pasirodė labai švelnus, tiesiog pūkuotas, aš sau dalį atidėjau į lėkštę, praskiedžiau šaltu pienu, nes negalima įpilti šalto pieno į karštą dubenį, dubuo gali sprogti.
Pabarstytas cukrumi pasirodė labai švelnus, vienalytis ir skanus.
Jei uždėsiu laikmatį, nustatysiu 2 valandoms, nes nebus įmanoma iš karto išimti dubenėlio iš pagrindo.