Jambalaya, kartais galite gaminti maistą:
Originalus receptas:
🔗
Mano pritaikytas vertimas:
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
350 g „Anduy“ dešros, supjaustytos 0,5 cm storio (bet kokia gera virta-rūkyta)
1 svogūnas, nuluptas, susmulkintas
1 žalia paprika, susmulkinta, pašalintos sėklos
2 saliero stiebai, susmulkinti
3 gvazdikėliai, česnakai, nulupti, sumalti
1,5 šaukštelio čili miltelių
1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių čiobrelių lapų arba 0,5 arbatinio šaukštelio džiovintų (galima pakeisti kmynais)
0,5 šaukštelio rūkytos paprikos
1 puodelis ilgagrūdžių baltųjų ryžių
400 g mažų pomidorų, supjaustytų kubeliais
1 puodelis vištienos sultinio
1,5 šaukštelio druskos
450 g žalių didelių krevečių, nuluptų, perdirbtų (atšildytų, jei užšaldytos)
0,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
3 strėlės žali svogūnai, plonai supjaustyti
PARUOŠIMAS
SLĖGIO NUSTATYMAS: 8 MINUTĖS
SLĖGIO ATLEIDIMAS: NATŪRALIOS 5 MINUTĖS
Į puodą suberkite 1 šaukštą aliejaus. Pasirinkite SEAR / SAUTÉ, nustatykite temperatūrą į MD: HI ir norėdami pradėti, pasirinkite START / STOP. Kaitinkite aliejų, kol jis mirksės. Įpilkite dešros ir virkite, kol paruduos apie 5 minutes. Kiaurasamčiu padėkite dešrą ant popieriniu rankšluosčiu išklotos plokštės, palikdami riebalus keptuvėje
Į puodą suberkite svogūnus, papriką ir salierą ir kepkite kartkartėmis maišydami, kol svogūnai taps skaidrūs, maždaug 3 minutes.
Suberkite česnaką, 1 arbatinį šaukštelį čili miltelių, čiobrelius ir rūkytą papriką ir virkite iki maždaug 30 sekundžių aromato. Suberkite ryžius ir maišykite, kol gerai pasidengs aliejumi. Pasirinkite START / STOP, kad išjungtumėte SEAR / SAUTÉ.
Įpilkite pomidorų, sultinio ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Uždėkite dangtelį esant slėgiui ir įsitikinkite, kad slėgio ribotuvas yra SEAL padėtyje. Pasirinkite PRESSURE ir nustatykite į HI. Nustatykite laiką į 2 minutes ir, norėdami pradėti, pasirinkite START / STOP.
Baigę virti slėgiu, leiskite slėgiui natūraliai atsikratyti 5 minutes.
Kol slėgis mažėja, į krevetes įpilkite 1 šaukštą likusio aliejaus, likusius 0,5 arbatinio šaukštelio čili miltelių, likusius 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir maltų juodųjų pipirų.
Po 5 minučių greitai atleiskite likusį slėgį, perkeldami slėgio ribotuvą į VENT padėtį. Atsargiai nuimkite dangtelį, kai įrenginys baigs mažinti slėgį. Įmaišykite virtą dešrą.
Pridėkite krevečių prie ryžių su uodegomis į viršų koncentriniais apskritimais, einančiais iš išorės į centrą. Uždarykite fiksuotą dangtį. Pasirinkite KIEKIS, nustatykite temperatūrą iki 190 ° C ir nustatykite laiką į 7 minutes. Norėdami pradėti, pasirinkite START / STOP.
Virimas baigtas, kai krevetės yra visiškai iškeptos. Pabarstykite žaliais svogūnais ir patiekite.
Krevetės neišdėliojau koncentriniais ratais, tiesiog uždėjau ant viršaus, taip pat įberiau mažiau druskos.
