Amoniako sausainiai be kiaušinių

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
kefyras	500 ml
cukraus	2 stiklinės
aliejaus, gali būti augaliniai arba kiaulienos riebalai	125 g
vandens	3 šaukštai. l.
amonio	1 valgomasis šaukštas l.
miltai	1 kg
druska	1 šaukštelis
vanilino ar bet kurios kitos kvapiosios medžiagos
cukraus sirupas glazūravimui
pieno ar vandens	0,5 puodelio
cukraus	1 stiklinė
matavimo stiklinė, standartinė	250 ml

Gaminimo būdas

Į kefyrą įpilkite cukraus, druskos ir, gerai sumaišę, padėkite 20–15 minučių, kol cukrus bent jau ištirps.
Mišiniui sustojus, įpilkite riebiojo komponento. Jei tai sviestas ar riebalai, pirmiausia juos ištirpinkite iki skystos būsenos. Kruopščiai sumaišykite.
Ištirpinkite amonį vandenyje ir įpilkite į mišinį. Pridėti skonio. Mes sumaišome.
Suberkite miltus. Ne visas tomas vienu metu. Atsižvelgiant į miltų kokybę, jų drėgmės gali prireikti daugiau ar mažiau. Tešla turi būti minkšta.
Palikite 20-30 minučių pailsėti ir pradėkite lipdyti.
Produktai su amoniu susidaro ne storesni kaip 1 cm, kitaip gatavas produktas neturės labai malonaus poskonio.
Mes kepame 180-200 laipsnių temperatūroje 10-15 minučių
Virimo cukraus sirupas. Lygiagrečiai kepimui.
Sumaišykite pieną (arba vandenį) su cukrumi ir padėkite ant ugnies. Užvirus sumažinkite ugnį ir nuolat maišydami virkite 10 minučių. Jei norite, galite virti ilgesnį laiką iki „storų siūlų“ testo.
Jei verdant ant paviršiaus susidaro putplastis, jį pašalinkite.
Į sirupą taip pat galite pridėti kvapiųjų medžiagų.
Paruoštus sausainius galima tiesiog patepti sirupu arba galite įdėti į gilų puodelį, užpilti sirupu ir purtyti - maišykite, kol paviršius tolygiai pasidengs sirupu.
Po to išdėliokite sausainius vienoje eilėje, kad išdžiūtų.
Priklausomai nuo to, kaip verdate sirupą, sausainis bus tiesiog blizgus arba padengtas baltu glajumi kaip gamykloje pagamintas sausainis.

Indas yra skirtas

daug

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Šio sausainio receptą gavau 90-aisiais. Tie, kurie prisimena šiuos metus, nebuvo labai gerai maitinami. Produktų rinkinys yra paprastas, prieinamas, o sausainiai yra labai skanūs ir, tiesą sakant, jų yra daug.