Trumų šokoladinis pyragas

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Šokoladinis triufelių pyragas

Ingridientai

Dėl sausainio:
Kiaušinis 4 dalykai
Miltai 160 g
Cukrus 160 g
Kakava 25 g
Daržovių aliejus 100 ml
Vanduo 80 ml
Kepimo milteliai 10 g
Druska žiupsnelis
Ganache kremui:
Kremas 33% 300 ml
Juodasis šokoladas 250 g
Fondantui:
Kakava 2 šaukštai. l
Pienas 4 šaukštai. l
Cukrus 3 šaukštai. l
Sviestas 50 g
Forma 20-22 cm

Gaminimo būdas

Šokoladinis triufelių pyragas
Maišydami užvirkite grietinėlę. Nuimkite nuo ugnies ir supilkite šokoladą. Palikite 3-4 minutes. Tada kruopščiai sumaišykite. Įdėkite į šaldytuvą dviem valandoms.

Šokoladinis triufelių pyragas
Puode sumaišykite 100 gramų cukraus, vandens, sviesto ir kakavos. Išmaišykite ir padėkite ugnį. Virti.

Šokoladinis triufelių pyragas
Kiaušinius lengvai išplakite su druska. Įpilkite cukraus ir plakite 5-7 minutes.

Šokoladinis triufelių pyragas
Tada, toliau plakdami, plona srovele supilkite šokolado mišinį.

Šokoladinis triufelių pyragas
Dalimis įmaišykite persijotus miltus su kepimo milteliais, maišydami mentele.

Šokoladinis triufelių pyragas
Formos dugną išklokite pergamentu ir išpilkite tešlą. Kepkite biskvitą
įkaitinta iki 170-180 g orkaitės 30-35 minutes.

Šokoladinis triufelių pyragas
Gatavą biskvitą visiškai atvėsinkite ir supjaustykite į tris pyragus.

Išimkite ganache iš šaldytuvo ir išplakite iki tirštos grietinėlės ir šiek tiek atidėkite pyragui aptepti.

Pamirkykite pyragą su saldžia kava ir įpilkite pusę grietinėlės. Ant antrojo torto-impregnavimo-kremo. Trečią pyrago sluoksnį padėkite ant kremo išmirkyta puse. Išimkite pyragą šaltyje 30-40 minučių
Šokoladinis triufelių pyragas
Tada sutepkite pyragą ir vėl išimkite šaltai tris valandas.

Glajui puode sumaišykite cukrų, kakavą, pieną. Mišinį užvirkite ir virkite 1-2 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įpilkite aliejaus. Glazūrą išmaišykite ir šiek tiek atvėsinkite. Supilkite pyragą. Tada papuoškite.

Šokoladinis triufelių pyragas

Pastaba

Pyragas mėgstantiems šokoladą, šokoladinį desertą.

Rada-dms
Prašmatnus, klasikinis pyragas šokolado maniakams - tikras radinys! : mergina-taip: ačiū už receptą!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas