Trumų šokoladinis kaštonų pyragas

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
nulupti kaštonai	200 gramų
džiovinti abrikosai ir slyvos	100 g
Juodasis šokoladas	125 gramai
sviesto	75 gramai
pieno	100 ml
kiaušinis s-1	3 vnt
cukraus	3 šaukštai
druska	1/3 arbatinio šaukštelio
kepimo milteliai	1,5 šaukštelio
vanilinas	paketėlis
kakavos milteliai pabarstymui	1-2 arbatinius šaukštelius
pelėsis, kurio skersmuo 23-25 cm

Gaminimo būdas

Ruošiant kaštonus.
Kiekvieną kryžių supjaustome kryžiumi ir kepame 30–40 minučių.
Tada mes išvalome. Nebuvau pirmoji gaiva, nulupus, pats vaisius yra sausas.
Užpyliau vandeniu ir palikau per naktį.
Mes pasirenkame 200 gramų, užpilame pienu ir maišytuvu gaminame bulvių košę.
Iš anksto pamirkykite džiovintus vaisius. Tada nupilame vandenį, įpilame į kaštonus ir vėl gerai perforuojame maišytuvu.
Trynius išplakite su cukrumi. Įdėkite bulvių košę, supilkite kepimo miltelius, sumaišykite.
Šokoladą ir sviestą ištirpinkite vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Supilkite į bendrą masę, sumaišykite.
Baltymus išplakite su druska iki stabilių smailių ir atsargiai supilkite į tešlą.
Išklokite formą kepimo popieriumi. Kad jis tolygiai tilptų, turite jį suglamžyti į rutulį.
Išpilkite tešlą.
Mes dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepame, kol suminkštės. Gavau maždaug nuo 1 valandos.
Mes tai suprantame. Visiškai atvėsinkite savo forma. Mes išimame ir pašaliname popierių. Viršuje pabarstykite kakava.
Dedame į šaldytuvą 12 valandų, geriausia - parai.
Nieko neuždenkite viršaus!

Indas yra skirtas

šeimai

Laikas pasiruošti:

apie 2 val. + kaštonų paruošimas ir atvėsinimas

Gaminimo programa:

orkaitė, viryklė ar mikrobangų krosnelė, maišytuvas

Pastaba

Norėjau recepte parašyti „pyragą“.
Bet tai tikrai pyragas.
Minkštas, drėgnas, vidutiniškai saldus, laisvas.
Skonis yra kažkur tarp triufelių saldainių ir bulvių pyrago.
Man neužteko riešutų.