Kipro (graikiškos) bandelės su alyvuogėmis (eliopitais)

Kipro (graikiškos) bandelės su alyvuogėmis (eliopitais)

Kategorija: Mielinė duona

Virtuvė: Kipras

Ingridientai
miltai	500 g
vandens	1 stiklinė
sausos mielės	1 paketėlis
vyno actas	1 šaukštelis
druska	1/2 šaukštai. l
cukraus	2/3 st. l.
alyvuogių aliejus	1/3 puodelio
alyvuogės	skonis

Gaminimo būdas

Su tešla, ypač su kepimu, bendrauju. Aš neturiu ryšio su tešla ir kepiniais, nuo žodžio „absoliučiai“. Taigi - tai praktiškai pirmasis visiškai savarankiškas bandymas ką nors ten imti ir iškepti! Todėl - neteisk griežtai. Kas išaugo, kaip sakoma, išaugo.

Mums labai patiko Kipre ragautos alyvuogių bandelės. Buvo bandyta sužinoti receptą. Jie net mums pasakė, bet rezultatas nuvylė. Bet ... ačiū, buvo malonus žmogus - jis pasidalijo receptu, kuris vadinamas „tiesiai iš ten“. Taigi nusprendžiau pasirinkti momentą, kai visi išvyko su garantija „visai dienai“ įgyvendinti šį receptą. Kodėl laukė, kol niekas nebuvo namuose? Bet tai neveiktų - šerčiau paukščius ir niekam nesakyčiau. Bet ... nors ir ne idealu (šiek tiek perdžiovino plutą), bet pavyko. Svarbiausia, kad skonis būtų praktiškai tas pats. Taigi - ačiū vienam, beje, nuostabiam menininkui už pasiūlytą receptą!

Taigi.
Reikės svaro miltų.
Stiklinė vandens. Aš paėmiau virtą kambario temperatūroje. Į jį įmaišiau sausų mielių maišelį.
Actas. Pusė šaukšto, t. Y. Du nepilni šaukšteliai. Aš gėriau vyno actą - 6%. Turiu iškart pasakyti, kad, mano nuomone, ši suma yra per didelė. Tada cukrus išlygino skonį, bet geriau paimti tik vieną šaukštą ... arbatinį šaukštelį.
Pusė šaukšto cukraus ir nepilnas šaukštas druskos.
Ketvirtadalis puodelio alyvuogių aliejaus. Vėlgi, remiantis rezultatu, buvo galima paimti šiek tiek daugiau - trečdalį stiklo.
Ir viską gerai išmaišykite. Atsargiai.
Atkreipkite dėmesį, kad jei kepate kepalus, tada į tešlą iš karto įdėkite alyvuogių. Apie taurę.



Tada palaipsniui supilkite miltus ir suminkykite tešlą. Šiuo atžvilgiu minkytuvas yra labai patogus.



Reikia gerai minkyti, kol gausis minkšta tešla, kuri nelimpa prie rankų. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir leiskite jai pailsėti ir pakilti apie 1 valandą.



Per valandą tešla, kaip sakoma, padarys, padidėjusi tūrio, beveik du kartus.
Vėl gerai išminkykite tešlą.
Kadangi buvo sumanytos mažos bandelės, padalinau ją į keturias dalis ir tada suvyniojau į maždaug penkių milimetrų storio blynus.
Kiekvienas blynas buvo padalintas į keturis sektorius.
Alyvuogės. Radau tik konservuotus. BET! Aš labai rekomenduoju vartoti visas tas pačias statines, tas, kurios yra riebesnės ir tokioje riebioje sultyje. Jie sultingesni.



Taip padėdami alyvuoges - susukame ritinėlius - kalachiki.





Ant kepimo skardos, kepimo popieriaus, sviesto ant popieriaus, būsimų bandelių ant sviesto.



Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
Kepkite apie keturiasdešimt penkiasdešimt minučių.
Ir čia patirties trūkumas suveikė. Mano mylimoji vėliau man tai pasiūlė - turėjau šiek tiek sudrėkinti plutą ir gerai ją uždengti. Trumpam. Ir pluta taptų minkšta. Bet ... deja, šiuo metu nebuvo ko paraginti.



Bet pasirodė tikrai skanu.



Tešla buvo iškepusi labai gerai, alyvuogės ... na, apie jas pasakiau viską, kas aukščiau. Tešla pagal skonį yra būtent tokia, kokia buvo originaliose graikiškose bandelėse (eliлиpites).
Angela valgio metu!

Ačiū už receptą. Nežinau, kaip apie skonio ir išvaizdos tikrumą, ypač turint omenyje tai, kad miltai skirti chapatis (grubiam malimui), bet pasirodė nuostabūs.Vienintelis dalykas, dėl kurio gailiuosi, yra tai, kad jį susukau plonai

Kaltėje - a goferis alyvuogių yra))

Plyšyje - ir ant žemės esančios voverės yra alyvuogių))

Ir kokia subtili pluta ... ne tokia kaip mano!

Man patinka mielos bandelės ir alyvuogės), o tada kepinius sutepu vandeniu ir augaliniu aliejumi, jei saldu, įberiu truputį cukraus ir uždengiu rankšluosčiu.

Ir pluta tokia švelni

Viskas dėl to, kad pasinaudojau tavo mylimosios patarimu - perduok jai savo dėkingumą

Padėk jai

Dėkoju! Aš tikrai perduosiu!

Dabar minkau šias bandeles. Ir aš pykstu: „pilnas, neišsamus ...“ Kokio dydžio stiklas? Kiek gramų yra maišelis mielių? Ant jo parašyta ... Seniai svarstyklės buvo sugalvotos tam, kad žmonės neapgautų savo galvų. Nes šaukštai ir arbatiniai šaukšteliai būna skirtingo pajėgumo. O gal tai šaukštas iš duonos aparato? Ir akiniai, akiniai ...

Tai tikriausiai labai skanios bandelės, bet nesu tikras, ar galiu jų pasigaminti. (