Jogurto gamintojas „Moulinex Yogurteo YG230“ - ar jis perkaista? Ar man reikia ją patobulinti?

Mergaitės (ir berniukai), tik nepataikykite stipriai) Jei tai nėra sunku, pasakykite man apie įrenginį:

Aš turiu moulinex jogurtą YG 230. Daugiau ar mažiau sėkmingai maitinau savo sūnų Narine nuo 6 mėnesių iki metų kažkur. Tada jis nustojo valgyti naminius jogurtus. Aš periodiškai bandžiau kumštis, bet jis atsisakė. Dabar vėl išėmiau jogurtą, nuvaliau dulkes, noriu vėl užsidėti ir pati noriu, o mano šeimai tai gali patikti. Anksčiau jis buvo gaminamas iš pasterizuoto pieno, virtas 30 minučių pagal instrukcijas, atšaldytas, filtruojamas, praskiestas milteliai, dedamas į raugą. Tada pats jogurtas gaminamas iš raugo. Tačiau rezultatas niekada nebuvo stabilus. Kartais pasirodys gerai, kartais nelabai.
Dabar nusprendžiau gaminti iš UHT pieno. Jis sušildė, paskleidė miltelius. Fermentuojamas jogurto virimo aparate 18 valandų. Tada šaldytuve iki vakaro. Vakare iš gauto raugo uždėjau 2 šaukštus ant pusės litro pieno. šaukštai jogurto raugo - iki ankstaus ryto. 7 valandos stovėjo ir atvėso be kaitinimo maždaug valandą. Tada į šaldytuvą. Išbandžiau - konsistencija vandeninga, skonis rūgštus. Išbandžiau raugą - jis taip pat stipriai rūgštėja. Matyt, ji vis dėlto pereksponavo. Riebalų yra mažai, 1,5%, taigi jie yra vandeningi.

Ir klausimas yra šio jogurto gamintojo vartotojams:

ar jis perkaista? Ar man reikia modifikuoti - įdėti servetėles ir pan.? Net negaliu suprasti, kurį termometrą ten įdėti, kad galėčiau patikrinti. Normalu, kad oras įdėtų jogurto virimo aparatą ir įsijungtų? Prašau pasidalinti prietaiso naudojimo paslaptimis) Ir patikrintu receptu, jei neprieštaraujate)) Tai yra, kokį pieną naudojate liofilizuotų bakterijų milteliams (pasterizuotiems ar ultragarsiniams) praskiesti iš šaldytuvo, kambario temperatūros arba šiltas). kiek valandų dedate.

Jei atvirai, ilgą laiką kažkaip dėjau narino be jokių jogurto gamintojų, tiesiog ant akumuliatoriaus, dariau viską, kaip ir pridedamame recepte. Tada pats kefyras iš raugo. Iki šiol prisimenu savo įspūdžius - buvo labai skanu. Pirma, jis nėra rūgštus. Antra, nuostabi konsistencija. Skonis yra nuostabiai subalansuotas. Tada nebuvo laiko raugui. Ir jau jogurto gamintojas niekada nepasirodė toks skanus. Gaila net ..) Gal reikia užimti vietos iš pieno. temperatūros, kad jogurto gamintojas neperkaitintų produkto?

Labai ačiū!

atnaujinti taip - atrodo aišku apie termometrą, reikia įdėti indelį vandens į jogurto virimo aparatą, tada jį išmatuoti skysčio termometru ...

Techninės „Yogut Moulinex YG230 / 231“ savybės

• Elektroninis valdymas
• Veikimo principas nuolatinis šildymas
• Korpuso medžiaga plastikas
• Stiklainių medžiagos stiklas
• Indelių skaičius 7, talpa 160 ml
• Ekranas yra
• Yra laikmatis, nustatymo laikas yra iki 15 valandų
• Darbo rodiklis yra
• Yra signalas apie pabaigą
• Automatinis išjungimas yra
• Galia 13 W

„Moulinex“ automatinis jogurto gamintojas yra idealus pasirinkimas gaminant tikrą jogurtą miesto aplinkoje. Naudodamiesi LCD ekranu su elektroniniu laikmačiu, galite lengvai išmokti paruošti mėgstamą produktą, o patogus datų žymeklis ant puodelių dangtelių padės sekti naminio jogurto gaivumą.

Pieno pasirinkimas

- Praktiniais sumetimais geriau rinktis nenugriebtą pieną (nereikalaujančio verdimo (itin aukštoje temperatūroje sterilizuotą pieną, ilgai laikyti ar pieno miltelius). Neapdorotą (šviežią) arba pasterizuotą pieną reikia užvirinti ir leisti jam atvėsti, tada nukošti, kad būtų pašalintos putos.

- Iš nenugriebto pieno pagamintas jogurtas bus tirštesnės tekstūros ir sodresnio skonio.

- Žaliaviniame arba pasterizuotame piene yra daugiau vitaminų ir mikroelementų.

- Norėdami paruošti tirštesnį jogurtą, į vieną litrą pieno įpilkite 2-3 šaukštus pieno miltelių, kruopščiai sumaišydami gautą mišinį.

- Pienas turi būti kambario temperatūros arba šiek tiek šiltas (pašildytas iki plius 37–40 ° C). Pieno, kuris ką tik buvo ištrauktas iš šaldytuvo, vartoti negalima.

Pradinės kultūros pasirinkimas

Kaip starteris galite naudoti:

- natūralus pramoninės gamybos jogurtas (daugiausia nenugriebto pieno pagrindu) su maksimaliu įmanomu laiko tarpu iki galiojimo pabaigos;

-Džiovinta liofilizuota pradinių augalų kultūra (jos galima įsigyti prekybos centre, vaistinėje, kai kuriose sveiko maisto parduotuvėse). Tokiu atveju reikia laikytis starterio naudojimo instrukcijoje nurodyto aktyvavimo laiko.

ar jūsų pačių paruošto jogurto.

Svarbu: paruošus pirmąją jogurtų partiją, pakanka vieną iš jų išsaugoti kaip starterį vėlesniems paruošimams. Paruošus 5 partijas, reikia naudoti naują starterį - laikui bėgant jis šiek tiek išsenka, todėl gaunamas plonesnės konsistencijos jogurtas.

Mišinio paruošimas

- Talpykloje su išpylimo snapeliu labai kruopščiai sumaišykite vieną litrą pieno su pasirinktu starteriu (jogurtu arba sausu liofilizuotu starterio kultūra). Negalima putoti mišinio maišant.

- Norėdami gauti homogenišką mišinį, iš anksto plakite jogurtą šakute - tai suteiks jo konsistencijos lygumo, o tada, nenustodamas maišyti, įpilkite pieno. Jei naudojate sausą liofilizuotą pradinę kultūrą, įpilkite jos į pieną ir labai kruopščiai sumaišykite.

- Supilkite mišinį į stiklainius.

- Indelius įdėkite į jogurto ruošimo mašiną be dangtelių - uždėkite dangtį ant jogurto virimo aparato (A1).

Praktinis patarimas: uždėkite stiklainių dangčius ant dangtelio A1, tada uždenkite dangčiu A2.

Jogurto gamintojo naudojimas

- Prijunkite jogurto virimo aparatą prie maitinimo šaltinio. Ekrane bus rodomi mirksintys skaičiai „00“.

- nustatykite virimo laiką mygtuku E1. Laikykite nuspaustą mygtuką, kol pasirodys norima reikšmė. Maksimali ciklo trukmė, kurią galima užprogramuoti, yra 15 valandų. Norėdami pagreitinti laiko nustatymo procedūrą, paspauskite E1 mygtuką ir palaikykite nuspaudę 2 sekundes.

- Tada paspauskite įjungimo / išjungimo mygtuką. Ekranas užsidega ir tai rodo programos pradžią.
- Programos pabaigoje ekrane rodomas „00“ ir 5 kartus skamba garsinis signalas, informuojantis, kad programa baigėsi (garsinį signalą galima išjungti anksčiau laiko, paspaudus įjungimo / išjungimo mygtuką).

- Atjunkite prietaisą nuo maitinimo tinklo.

Gatavų jogurtų laikymas

-Nuimkite dangčius, stengdamiesi, kad vanduo, kuris susidaro dėl kondensato, nepatektų į stiklainius.

-Naudodami rankoje laikomą datos žymeklį ant kiekvieno dangtelio, nurodykite jogurtų galiojimo laiką - tiesiog pasukite dangtelio viršų ir nustatykite norimą skaičių.

-Prieš ragaujant virtus jogurtus, stiklinius indelius uždengtais dangteliais uždenkite ir laikykite šaldytuve mažiausiai 6 valandas. Visą dieną vėsinantys jogurtai suteiks jiems tirštesnę konsistenciją.

- Natūralaus jogurto tinkamumo laikas šaldytuve yra ne ilgesnis kaip 7 dienos. Kitų rūšių jogurtas turi būti suvartotas greičiau, todėl dangteliuose turi būti nurodytas maksimalus vartojimo laikotarpis: natūraliam jogurtui J + 7 (J - dienos), D - jogurtų paruošimo data.

- Nedėkite jogurto virimo aparato į šaldytuvą.