atspalvis
Ramybė jums, kepėjams!

Šiandien aš turiu kažkokių šiukšlių

Pasirinktas pienas 3,5-6% ir natūralus aktyvumas
Tai jau verta šiek tiek daugiau nei 7 valandas ir tarsi aš ką tik fermentavau, net negriebiau.
Žinoma, nors dar ne viskas prarasta, leiskite jam stovėti, bet bijau, kad su rūgštumu jis pasirodys iš ilgo ekspozicijos
Mama
Tolya, ar namuose šalta? Rudenį ir žiemą daugiau laiko skiriama raugui. Ir 8 valandos vis dar yra normalu, nebus rūgštumo.
atspalvis
Ramybė jums, kepėjams!

Ketvirtadienį aš padariau tiesą iš pieno 3,2%, per 6 valandas jis fermentuotas ir štai
Mama
Būna. Dabar paprastai turiu 5-6 valandas. Ir kartą aš padariau beveik 8. Viskas yra tas pats. Ir net vieta virtuvėje buvo ta pati. Gal jie nuskendo mažiau, gal bėgo vėjelis. Nesijaudink. Jis išaugs iki norimos būklės
atspalvis
Ramybė jums, kepėjams!
Jis stovėjo 8 valandas, tada prieš išeidamas iš namų jį padėjo, prieš išeidamas dar 5 valandoms padėjo į šaldytuvą
Dabar paskambinau žmonai - tai visai nerūgė ir net nesurūgo
julia_bb
Ką tai reiškia? Greičiausiai pažeidžiamas jogurto laikymo ir transportavimo režimas, visos naudingos bakterijos žuvo ...
atspalvis
Ramybė jums, kepėjams!

Ateik, per 13 valandų, kai buvo šilta, jis nerūgė ir neparūgė

Žmona sakė, kad ji gamins blynus
Mama
Taip, Julija teisi. Kažkokia jogurto problema. Kažkada nerūgavau jogurto. Aš nusipirkau vokiečių kalbą, tai atrodo natūralu. Bet tai nepavyko. Net nebuvo nė užuominos apie fermentaciją. Apskritai perėjau prie sausų pradinių kultūrų. Parduotuvėje nusipirktam jogurtui per daug klausimų.
efa
Anatolijus, Beje, neseniai taip pat turėjau tokių šiukšlių su aktyvavimu. Ne jogurtas, o kažkoks varškės pienas. Dėl to gaminau blynus. Bet aktyvavimą paėmiau iš skaidraus plastiko, gal jis netinka raugui. Apskritai man patinka rauginti ant biomaxo ir vartoti pieną arba 3,5%, arba net visus 6%. Tačiau tai buvo pirmas kartas per keletą metų gaminant jogurtą. Apskritai manau, kad gal pienas nebuvo kokybiški milteliai.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas