Karštųjų bandelių bandelės

Kategorija: Mielinė duona
Virtuvė: Amerikietis
Dešros bandelės

Ingridientai

Tešla:
sausos mielės 4 g (2 šaukšteliai)
Kvietiniai miltai 200 g
šiltas vanduo 300 g
Tešla:
tešla
Kvietiniai miltai 300 g
granuliuotas cukrus 8 g
druska 4 g
pieno miltelių 19 g
sviesto 38 g
Viršuje:
trynys 1 kompiuteris
pieno 1 valgomasis šaukštas l
sezamo 2-3 st. l

Gaminimo būdas

  • Tešla:
  • Mieles sumaišykite su miltais, įpilkite šilto vandens (40 laipsnių) ir plakdami išplakite iki vientisos masės, kad neliktų gumuliukų. Palikite tešlą 20 minučių.
  • Tešla:
  • Ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite. Suberkite į tešlą ir išmaišykite.
  • Sumaišykite likusius miltus su druska, cukrumi ir pieno milteliais. Į tešlą suberkite miltus ir viską maišykite, kol miltai visiškai sušlaps, kol masė taps daugmaž vienalytė. Tešlą paliekame ramybėje 20 minučių, po to vėl minkome iki vientisos masės. Tešla yra minkšta, šiek tiek lipni. Mes paliekame tešlą pakilti pusantros valandos, po dvi raukšles kas pusvalandį.
  • Paruoštą tešlą padėkite ant stalo, nuvalę miltais. Uždenkite plastikine plėvele ir palikite 10 minučių pailsėti.
  • Tešlą padalijame į 10 dalių, gavau tešlos gabalėlių, po 83 gramus.
  • Kiekvieną tešlos gabalėlį rankomis išminkykite į apvalų pyragą. Tada mes traukiame kraštą ir dedame jį į pyrago vidurį. Mes tai kartojame keletą kartų, kiekvieną kartą traukdami ir sulenkdami pyrago kraštą bandelės centre. Tada mes surenkame pyragų kraštus, atvežtus į centrą, ir sugnybiame. Apverskite ruošinį apatine siūle, uždenkite jį į valtį panašiu delnu ir sukamaisiais judesiais apverskite delną. Prie išėjimo gauname apvalų tešlos rutulį - bandelę. Lygiai taip pat suformuokite visus kitus ritinius, uždenkite folija ir palikite 15 minučių.
  • Apverskite bandelę aukštyn kojomis ir išlyginkite ją pyragu. Kiekvieną tešlos gabalėlį kočėlu iškočiokite į stačiakampį, bandydami išstumti didelius burbuliukus. Tada susukame į ritinį, sandariai.
  • Bandeles paskleidžiame stačiakampėje kepimo formoje (35x25 cm), uždengus pergamentu. Suktinukus sukrauname ne itin tvirtai, bet tikėdamiesi, kad kepdami jie sulips.
  • Bandeles bandymui paliekame šiltoje vietoje 60-70 minučių (recepto autorius rekomenduoja 90-100 minučių tikrinimo laiką, bet aš nerizikavau, bijojau, kad bandelės sustos), uždengiant juos su biria plėvele.
  • Prieš sodindami į orkaitę, bandeles patepkite trynio ir pieno mišiniu, pabarstykite sezamo sėklomis.
  • Kepame be garų 210 (konvekcijos 190) laipsnių temperatūroje, kol pagels.
  • Prieš patiekdami bandeles atvėsinkite, niekuo neuždenkite.
  • Dešros bandelės
  • Dešros bandelės
  • Dešros bandelės
  • Nuostabiai lengvos, nesvarios bandelės su subtiliu trupiniu ir plona pluta. Pabandyk tai!

Indas yra skirtas

10 vnt

Laikas pasiruošti:

3,5–4 valandos

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Recepto šaltinis: 🔗

Omela
Manechka, koks grožis!!! Ir taip skanu !!! Ir nuotrauka apskritai siaubinga !!! Ar nusprendėte iš naujo paruošti visus Dimos receptus?
Arka
Kaip minkšta!
Jie tikriausiai negali būti supjaustyti, bet atsukti, tada įdėti dešrainį ir vėl priveržti
Sonadora
Dėkoju, Ksyuša!
Ne, man visko nepakanka, eik į pagalbą! Aš sprogsiu.

Arch, bet galite pasidalinti. Duokite dešrą dešrainiui, o bandelę pasilikite sau. Specialiai fotosesijai nusipirkau dešrelių. Net du.
Administratorius

Marina, kokios skanios bandelės, SUPER gražios!
Arka
Citata: Sonadora

Specialiai fotosesijai nusipirkau dešrelių. Net du.

Aš nusipirkčiau vieną, jūs susijaudinote.ką dabar darysi su antruoju? O gal ji nebuvo fotogeninė?
Luizija
Sonadora, bandelės yra nuostabios, norite jas sukti tiesiai sluoksniais!

Aš pjausčiau šias bandeles padėk čia, kad toli nenueitum!
Sonadora
Liucija, Ačiū už pagalbą!

Tatjana, dėkoju!

Arch, nusipirkau - teks vėl bėgti į parduotuvę.
Dešros bandelės
Ir palikti iš mokyklos grįžusį vaiką vieną su šiltais vyniotiniais - ji, aš negalėjau į tai eiti.
Tanyulya
Puiku !!!! Į žymes.
Gasha
Žmogau, apstulbk !!! Kokie purūs !!!
Lyuba 1955 m
GRAŽI !!!!!!!!!!!!!
tatulja12
Marina, klasė! Matoma meistro ranka! Ir nuotrauka labai nuostabi!
Sonadora
Ačiū mergaitėms! Džiaugčiausi, jei receptas pravers!
Olga iš Voronežo
Citata: Sonadora

Ačiū mergaitėms! Džiaugčiausi, jei receptas pravers!
Malonu! Pagaliau aš pataisiau orkaitę! Labai naudingas!
Ačiū už receptą!
Kreminės
Olga iš Voronežo Sveikiname, tai tikrai šventė! Kas gali būti liūdnesnė šeimininkei, pavyzdžiui, krosnies nebuvimas. Bet jūs pergalingai pastebėjote ir labai prisidėjote plėtodami temą „nestandartinės formos“. Taigi laukiame šedevrų!
Sonadora
Aš prisijungiu prie ankstesnio pranešėjo! Orkaitė yra mūsų viskas!
Olga, laukime naujų pasiekimų ir dešrainių ritinių!
Olga iš Voronežo
Dėkoju!
Erhanas
Citata: Sonadora

Ačiū mergaitėms! Džiaugčiausi, jei receptas pravers!
Tai pravertė. Labai ačiū . Bandelės rytoj eis į mokyklos pikniką. Todėl jie dar neparagavo.
🔗
Sonadora
Sveta, geros bandelės! Tikėkimės, kad vaikai tai įvertins.
louisa
Receptas man labai patiko, bet nelabai supratau „sulankstymo / išskleidimo“ technologiją
Sonadora
Luiza, tiesą sakant, viskas yra paprasta. Prieš formuojant bandeles, atliekamas išankstinis patikrinimas.
Padalinkite tešlą į vienodo svorio gabalėlius. Kiekvieną gabalėlį rankomis išminkome į tortą. Mes surenkame pyrago kraštus iki centro, suformuodami apvalią bandelę. Mes paliekame 10-15 minučių.
Tada iš apvalių tešlos gabalėlių suformuojame dešrainių būdeles.
louisa
Sonadora, Manau, kad supratau, pagalvojau, kad kažkaip man reikia suvynioti į centrą, ačiū, aš pabandysiu)
Alycha
Aš ką tik pamačiau dešrelių uniformą „Amazon“
🔗
, bet čia ir forma nėra būtina, koks grožis. Ačiū už receptą ir paaiškinimus
galina2016
Sveiki! Mieli kepėjai. Nors esu močiutė, mokausi iš tavęs jaunas. Išbandė daug kepinių ir duonos bei bandelių receptų. Šis receptas buvo tokio skonio ir formos, kaip niekada anksčiau, o svarbiausia - nieko nereikia pridėti ar atimti iš tešlos. Čia yra klausimas apie kepimą: „Ar geriau kepti viršutinį ir apatinį kaitinimą orkaitėje, ar tai konvekcija? Ir aš norėčiau sužinoti kepimo laiką, nes neseniai naudojau orkaitę ir, vadovaudamasis spalva, man atrodė, kad kepimo nebaigiau. Jei nesunku, pasakyk man. Dėkoju.
Sonadora
Sveiki, Galina... Turiu dujinę orkaitę, todėl, deja, nepasakosiu apie kepimą konvekciniu būdu. Aš tik žinau, kad kepant tokiu režimu sklandžiau įšyla visas tešlos gabalas ir sutrumpėja kepimo laikas (maždaug 15–20 minučių). Pasirengimą galima patikrinti temperatūros zondu. Pagamintuose medvilnės gaminiuose temperatūra yra 97-98C laipsnių.
gawala
Citata: galina2016
„Ar geriau kepti viršutinį ir apatinį kaitinimą orkaitėje, ar tai konvekcija? Norėčiau sužinoti kepimo laiką,
Turiu el. Laišką. orkaitė .. Tena yra dkhovkos viršuje, bet apačia iškepusi puikiai .. Aš dedu kepinius ant bandymų ir iškart įjungiu orkaitę 220 laipsnių temperatūroje. tai yra optimaliausia temperatūra. Empiriškai išsinešdavau sau .. Didelę duoną kepu lygiai 25 minutes, po 15 minučių viršų uždengiu folija, jei ji gali pradėti degti, ir mažas bandeles - 15 minučių. Orientyrinis sausas garsas, jei pasibelsite į ritinio dugną ...
Niekada nekepu su konvekcija. Nežinau kodėl...
galina2016
Džiaugiuosi už supratimą, ačiū.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas