Sourdough mėsainių bandelės

Sourdough mėsainių bandelės

Kategorija: Rauginta duona

Ingridientai
Kviečių raugas 100%	200 m. Pr. Kr
Kvietiniai miltai	450 m. Pr. Kr
Daržovių aliejus	80 ml.
Pienas (šiltas)	250 ml.
Kiaušinis (baltymai tešloje)	1 kompiuteris.
Kiaušinis (trynimui skirtas trynys)	1 kompiuteris.
Cukrus	2 šaukštai. l.
Druska	1 šaukštelis

Gaminimo būdas

• Iš ingredientų minkome minkštą, plastikinę tešlą (turime kontroliuoti koloboko būseną, ji neturėtų būti tanki) Palikite šiltą, kol padvigubės.
• Tada tešlą padalinkite į 9 dalis ir susukite į rutulius.
• Dedame juos į riebalais pateptą skardą (aš naudoju nelipnius tepalus). Uždenkite polietileno plėvele (visą kepimo skardą išmaišysiu dideliame plastikiniame maišelyje) ir palikite, kad pakiltų. Tada įjunkite orkaitę ir pašildykite iki 200 * C.
• Kol šis procesas vyksta, mes turime sutepti ruošinių viršų tryniu.
• Gerai, pradėkime kepti.
• Vos įdėję skaitiklį į orkaitę, jie iškart sumažino ugnį iki 180 * C.
• Po 25-30 minučių (priklausomai nuo krosnių) bandelės yra paruoštos.

Indas yra skirtas

9 vnt

Gaminimo programa:

minkymas - duonos virimo aparatas, kepimo - orkaitė

Pastaba

Bandelės atvėsusios nesusėda, jos yra gražios sferinės formos. Tepimo metu ant bandelių viršaus galite pabarstyti sezamo sėklų tryniu.

Panašūs receptai

Burgerio bandelė (ang-kay)

Vegetariškas mėsainis (taip pat nevalgius) (Orshanochka)

Michelis Sua „Hamburger Rolls“ (Sonadora)

Labai graži nuotrauka pasirodė! Dėkojame už raugintos bandelės variantą!

Aciu Irinai !!!
Kai prisirišau prie raugo ... taip visiškai atsisakiau mielių. Užlipu ir žiūriu receptus ... Taip, pamačiau mielinį mielą, receptą keičiu į raugintą ir pirmyn į virtuvę, prie savo brangių stiklainių.)))

Aciu Irinai !!!
Kai prisirišau prie raugo ... taip visiškai atsisakiau mielių. Užlipu ir žiūriu receptus ... Taip, pamačiau mielinį mielą, receptą keičiu į raugintą ir pirmyn į virtuvę, prie savo brangių stiklainių.)))

Šauniai padirbėta. Ir daugelis jos bijo, kaip eksponuoti keletą receptų

kaip parodyti keletą receptų

Ne, aš iš karto įsitraukiau į raugo idėją. Mano vyras mane labiau užkabino)) Jis pradėjo reikalauti ją auginti. Iš pradžių jie bandė auginti kviečius - jie supelijo ir išnyko .... Bet kai pasirodė ruginiai miltai, amžinasis raugas buvo užaugintas pirmą kartą. Tada jie iš jo gamino kviečius. Nesu patenkinta.

Ne, aš iš karto įsitraukiau į raugo idėją. Mano vyras mane labiau užkabino)) Jis pradėjo reikalauti ją auginti. Iš pradžių jie bandė auginti kviečius - jie supelijo ir išnyko .... Bet kai pasirodė ruginiai miltai, amžinasis raugas buvo užaugintas pirmą kartą. Tada jie iš jo gamino kviečius. Nesu patenkinta.

čia ir pasidalink receptais. o tada labai nedaug žmonių iš krūmų ieško ir tavo receptas oi, kaip lauki

[ANGELINA BLACKdaugiau]

ANGELINA BLACKdaugiau, gražios bandelės, bet svajoju ir apie raugą, bet vis tiek negaliu apsispręsti, kad jį pasigaminčiau.

[Natalija]

Natalija, na, neturėtum drįsti, juolab kad yra SAPNAS. Tačiau auginimo procesas yra toks paprastas, kad nuodėmė neauginti raugo, jei to norima. Pabandyk tai. Man patiko pats augimo procesas - kai moksleivė be galo bėgo šnipinėti, kas vyksta banke. Šachmatai yra stebuklas. Ir dar vienas stebuklas yra tada gauti šio naminio naminio gyvūnėlio skanių patiekalų, kurių negalima nusipirkti parduotuvėje. Ypač noriu atkreipti dėmesį į NAUDĄ.

[ANGELINA BLACKdaugiau]

ANGELINA BLACKdaugiau, Kažkada bandžiau kepti duoną ant raugo, kažkas, matyt, ne taip, bet mano bandymai nutrūko, trupiniai pasirodė lipnūs ir duona su rūgštumu, kaip ruginės plytos iš kepyklos, bet mano tai nemėgsta. Galbūt raugas nėra tinkamas, arba rankos neteisingos.

Apie raugą yra daug informacijos. Skaityk, neskubėk. Merginos taip dosniai dalijasi savo patirtimi .... Pernai, iškart po Naujųjų metų šventės, aš pasinėriau į šią temą. Ir ne viskas praėjo sklandžiai. Tai buvo ir kreivos, ir įstrižos, ir rūgščios plytos, ir ritinėliai, kuriais galima prasiveržti pro duris ... BET ... buvo didžiulė valia išmokti kepti duoną su raugu. Dabar apie rūgštingumą - jei jums nepatinka būdingas, rūgštus tešlos rūgštumas, tuomet galite jį pataisyti įberdami žiupsnelį sodos. Skonis bus neutralesnis. Sodos dedu TIK į bandeles "romėnų chirioli", likusiuose kepiniuose rūgštumas nDraviTsTso))))
Taigi nekaltinkite savo rankų, bet pradėkite iš naujo. Ir gerai, tau, duonos !!!
Taip ... raugas laikui bėgant sustiprės ir greičiau ir geriau susitvarkys su tešla.

[ANGELINA BLACKdaugiau]

ANGELINA BLACKdaugiau, Nataša, pasidalink savo patirtimi. : rose: Aš turėjau blogos patirties auginant raugą - dabar jų bijau. Ir nauda, ​​žinoma, yra didžiulė, todėl yra svajonė auginti ir kepti bandeles, tokias kaip tavo.

Aciu Irinai !!!
Kai prisirišau prie raugo ... aš visiškai atsisakiau mielių. Užlipu ir žiūriu receptus ... Taip, pamačiau mielinį mielą, receptą keičiu į raugintą ir pirmyn į virtuvę, prie savo brangių stiklainių.)))

O kaip paversti ją pradinių kultūrų, pasakyk man

Atimkite miltų ir vandens kiekį bei receptą ir pridėkite tešlą prie skaičiavimo.