Bandelės „Buchteln“ („Buchtel“) su grietinėlės įdaru

[ČIA]

Bandelės „Buchteln“ („Buchtel“) su grietinėlės įdaru

Kategorija: Mielinė duona

Virtuvė: austras

Ingridientai
Tešla
Miltai	500 g
Šiltas pienas	250 ml
Druska	1 šaukštelis
Cukrus	0,5 puodelio
Lydytas sviestas	75 g
Sausos mielės	3 šaukšteliai
Trynys (galima visai be kiaušinių komponentų)	1 kompiuteris.
1 citrinos žievelė
Vanilinis cukrus	1 šaukštelis
Užpildykite:
Plakta grietinėlė	400 ml
Cukrus	40 g

Gaminimo būdas

Tešlos gaminimo procedūra aprašyta čia:
tešlos gaminimas
Formuokite bandeles į kamuoliukus, traukdami tešlos gabaliuko kraštus link centro, kad „priekinėje“ pusėje neliktų „raukšlių“. Mes dedame juos į gilią kepimo skardą (visada į gilią!) Be pergamento. Netepkite dugno niekuo ir netepkite kremu iš įdaro. Skleiskite ne labai laisvai, po bandymo ir kepimo jie turėtų atstovauti tankias eilutes, prispaustas vienas prie kito). Leiskite jam pastovėti apie 30 minučių (jis beveik padvigubės).

Kremą, skirtą pilti, sumaišykite su cukrumi. Jų mušti nereikia, kol jie „sustings“, pakanka, kad jie šiek tiek sutirštėtų. Turėtume jais užpildyti ritinius. Užpildykite susuktus ritinius kremu tiesiai ant viršaus (taip, kad jis patektų ant kiekvieno viršaus). Jei grietinėlė tiršta ir ją išpilti nėra labai lengva - paimkite teptuką ir sutepkite suktinukus grietinėle, sunaudokite visą kremą.

Kremas užvirs, virimo metu jis gali pereiti per kraštą, todėl bandeles uždėjau ant bandelių lakšto. Grietinėlė proceso metu išgaruoja ir sutirštėja, virsta kremu. Suktinukai tampa tiesiog skanūs, pavyzdžiui, pyragai. Tirštas kremas, suformuotas iš grietinėlės pelėsių apačioje, bus medžioklės taikinys, patikėk manimi. Visi stengiasi papildomai įmerkti ritinį.
Štai kaip ritės atrodo po dengimo ir padengimo. Šį kartą turėjau 33% grietinėlės, kuri nebuvo išplakta, tačiau ją iš pakuotės reikėjo ištraukti šaukštu (gabalėliais!), Taigi jas atskiedžiau 10% grietinėlės. Rezultatas - netekančios grietinės konsistencija. Visa tai ir kruopščiai bei be ceremonijos ištepiau teptuko pagalba.

Laikas pasiruošti:

30 minučių

Gaminimo programa:

Mes kepame 180 laipsnių temperatūroje.

Pastaba

Iš pradžių man nustebino metodas, kai pilamas kremas tiesiai ant suktinukų, nors pasirodo, kad jis yra plačiai paplitęs. Tai yra, busteliai nėra užpildyti, bet užpildyti iš viršaus. Į tai buvau kiek skeptiškai nusiteikęs, tačiau išbandžius rezultatas labai pranoko mano lūkesčius. Skonis neįtikėtinas. Kremas susigeria į ritinėlių šonus ir apačią, išverda ir gausite nuostabiausius suktinukus su skaniu kremu.
Apie šią techniką skaičiau pas Iris su „Valgymas namuose“, o ji, savo ruožtu, „Ponchit“ su „Carina“ forume. Tiesa, aš naudoju tik techniką, savo tešlą.
Aš labai rekomenduoju. Tu nepasigailėsi.
Ir „Buchteln“ bandelių su varške receptą galima peržiūrėti ČIA .

Panašūs receptai

Kaloringos bandelės (GOST receptas duonos aparate) (Kaliausė)

Miesto bandelė (SLA)

Bandelė. (alonka_12)

Dėkoju!!! Visi jūsų receptai patenka į mano taupyklę.

Nadia, labai ačiū už pasitikėjimą! Šiuos suktinukus tikrai verta išbandyti. Be to, jie yra labai paprasti. Tešla gamina HP, tada suformuoja rutulius (ir tai nėra pyragai su įdaru, kad būtų galima lipdyti, tai tik tešlos gabalėliai rutuliuose, kuriuos reikia sutvarkyti ir įdėti), užpilkite grietinėlę ir tiek.

Kitą dieną, jei jūs vis dar turite ritinėlių, prieš absorbuojant juos reikia pašildyti. Žodžiu, šiek tiek. Kepinys greitai tampa tankus. Tai yra ne pasenusi, bet tanki. Minkštimas praranda purumą. Jei kepinate kepalą, jo skonis yra toks pat žavus kaip ir ką tik pagaminto.Ir atsispirti pagundai kremuoti daugiau cukraus. Nepamirškite, kad kepant jie virsta ir tampa kondensuoto pieno konsistencija. Tuo pačiu metu cukraus koncentracija tampa teisinga.

Suktinukai tiesiog super !!! Tiesa, mano šeima to neįvertino, jie sakė, kad suktinukai yra kaip suktinukai. Pati tešla yra labai skani ir gali būti gaminama be pilstymo.

Įdomumo dėlei pasivaikščiojau po vokiečių kulinarijos vietas, vis tiek norėjau palyginti receptus.
Cirkas! Neradau nė vieno recepto su įdaru. Bet, mano nuomone, visas bandelių žavesys slypi būtent įdare.
Vokiečiai bandeles kepa nepildami, geriausiu atveju bandeles užpila vanilės padažu.
Mes turėsime išmokyti vokiečius kepti savo „Buchteln“!

[Sternas]

Sternas

Taip ?!

Griežtai tariant, „buhteln“ iš pradžių nėra vokiški ritinėliai. Šios bandelės yra kilusios iš Čekijos, iš Bohemijos regiono ir buvo vadinamos Bohemijos bandelėmis. Tada jie migravo į Austriją ir Vokietiją ir ten labai įsitvirtino. Panašu. Kas sugalvojo jas užpildyti - neįsivaizduoju. Jie dažnai patiekiami Čekijoje su vaniliniu padažu, kuris gaminamas iš pieno, cukraus, vanilės ir kiaušinių trynių. Kažkas sugalvojo pilti „padažą“ tiesiai ant viršaus. Aš nežinau kas. Ne man, gaila. Tai toks radinys. Labai skanu, tikrai.

zolotko77

Tai galite padaryti be užpildymo, bet ... negalite! Tai tas pats cinus!

Viskas! Ir buvau tikras, kad ritinėliai buvo vokiški. Ačiū už informaciją!

Užpildytos ritės yra labai įspūdingos, pabandykite

[zolotko77]

zolotko77

Tai galite padaryti be užpildymo, bet ... negalite! Tai tas pats cinus!

Aš esu visiškai saglasna, turėjau omenyje savo šeimos narius, jiems nerūpi „ir jei nėra skirtumo, kodėl mokėti daugiau“.

Šiandien noriu iškepti šias bandeles, viskas jau yra, bet nėra grietinėlės, kad pas mus jų pritrūko, ir nusipirkau grietinės. Iškilo klausimas, ar galite vietoje grietinės pilti grietinę? kažkas bandė, ar aš būsiu pirmoji?

Iškepta






užpilta grietine su cukrumi, dar nebandžiau atvėsinti
iš pažiūros skanu


PS: kaip skanu, galva sukasi

Tiesą sakant, grietinė neveikia. Jis susisuka nuo temperatūros. Fermentuotas pieno produktas ir riebus pieno produktas turi visiškai skirtingas savybes. Tikiuosi, kad viskas pavyko ir jums patiks jūsų eksperimentas.

[Kaliausė]

Kaliausė , kad taip po truputį susisuko po dugnu, bet nesudegė, viskas gerai, kai kitą kartą ieškosiu grietinėlės kaip tik šiandien nebuvo laiko, rytoj 6 val. kepiau bandeles kelyje į Lvovą

Labai ačiū už receptą! Bandelės nuskrido. Aš užpyliau 33% grietinėlės + pienu (grietinėlės buvo apie 250 ml. Trynio į tešlą nedėjau. Tešla labai švelni. O vakar su šia tešla (be žievelės ir kepimo) kepiau pyragą su grybais ir kopūstais. vanilinas, tikrai). SUPER! tada visą gyvenimą tikėjau, kad bandelės yra nepaprastai sunkus verslas!

[Olimpiada_M]

Aha! Jau yra du bandomieji. Tačiau vienas užsiėmė mėgėjiškais pasirodymais, ant suktinukų užpylė grietinę, o ne grietinėlę, tačiau panašu, kad nesiskundžia.

Olimpiada_M

Na, tikrai skanūs suktinukai? Atrodytų - na, kas blogo, tik ritasi. Bet mano kolegos darbe, kuriems aš šituos suktinukus šeriu, jei manieji nesugebėjo jų sunaikinti iki galo, tiesiog girgžda ir kovoja už teisę ištrinti kepimo skardą bandelės gabalėliu ir surinkti kremą.

vishenka_74

Gerai. Tikrai puikiai tinka kepimo skardai, našumas puikus. Jei ateis kitą kartą, išbandykite su kremu!

Aha! Jau yra du bandomieji. Tačiau vienas užsiėmė mėgėjiškais vaidinimais, ant suktinukų pildamas grietinę, o ne grietinėlę, tačiau, regis, jis nesiskundžia.

Visiškai nesiskundžiu, o tie, kurie juos valgė, nesiskundė, nes nežinojo originalaus recepto ir paprašė dar. Taigi iki kitos kelionės kepsiu su grietinėle

Na, aš tiesiog negaliu sustoti! Atsisveikinimas, neegzistuojanti figūra ... Vakar aš kepiau tas pačias bandeles su slyvų uogiene-mm-mm ... O jei ant viršaus pilsi grietinėlę, ar manai, Čučelka, ar ji nuskris? O gal prasminga sustoti?

Žinoma, jis nuskris! Jie (įdaryti alkoholiniai gėrimai) patiekiami su padažu (pienu / grietinėle). Principas praktiškai tas pats. kaip pilant.Taigi galite nedelsdami užpildyti. Pasirodys - super!

Šiandien nusprendžiau išbandyti bandeles.

Įdaras yra saldus varškės sūris su razinomis.

Kaliausė labai dėkoju už neprilygstamų bandelių receptą.

[Apolinaria]

Apolinaria

Kremas turėjo būti perpildytas orkaitėje.? Skausmingai jie užlieti į viršų. Jie pradeda virti - šliaužti iš kepimo skardos.

Visi, jie mane trikdė, aš taip pat įdėjau tešlą ...

[Kaliausė]

aaaa šios bandelės yra užkrečiamos, jos perduodamos internetu

Savo malonumui šlapiuosi verdančiu vandeniu. Mano reabilitacija.
Radau šį kremą


padarė naują


ir prieš 10 minučių išėmė iš orkaitės

kol jie atvės, bet jaučiu, kad man reikia skubiai eiti miegoti, kitaip galiu nesėdėti
Kaliausė

Negaliu eiti miegoti !! Juos reikėtų valgyti šiltus, jie dabar yra patys skaniausi!

Kad taip, kol rašiau, tada mano vyras jau valgė 5 daiktus ir aš laikausi, kol grasinau jam pirštu, Schaubas neviliojo

Aš taip pat juos šiandien kepiau. Tik daugiau nei 3 man netinka.

Kremas turėjo būti perpildytas orkaitėje.? Skausmingai jie užlieti į viršų. Jie pradeda virti - šliaužti iš kepimo skardos.

Jie nelipo per kraštą, bet netilpo į kepimo skardą. Atrodė, kad lipdžiau mažas bandeles ir jas laisvai paskleidžiau, bet po pusvalandžio atsirado vienas ištisinis paveikslėlis ir kremas niekur netilpo. Kitą kartą būtinai sutvarkysiu. Ir aš ne kartą kepsiu šias bandeles, mano šeimai jos labai patiko.

[Apolinaria]

Apolinaria
O kokio dydžio turite šias bandeles? Taigi jie joje gerai apgyvendinti, man tai labai patiko!

Čia yra mano bandelės kremo įdare, o jos viduje yra virtos vanilės pudingas iš daktaro Yotkerio. Ačiū už dar vieną radinį, Chuchelka!

Turiu mažą kepimo skardą 24 iki 34, visi pyragėliai ten netilpo, keli gabaliukai buvo iškepti atskirai.

[Anastasija]

Taip, įkliuvo, kepėjai!

Anastasija

Aš turiu tokį patį! Labiausiai mėgstamos - keptos putos iš grietinėlės! Pirmiausia išsirenku juos ir valgau ...

Kadangi mano šeimoje šių ritinėlių nuolat klausiama, aš ir toliau eksperimentuoju su įdarais. Tai buvo karamelė naudai, ir šiandien naujas įdaras sukrėtė. Tai paaiškėjo visiškai atsitiktinai iš vanilinio pudingo, daktaro Ūdro - jis manęs nesužavėjo - kai kurie beskoniai, palyginti su karamele. Taigi, prieš kepdama paėmiau kelis šaukštus migdolų sirupo ir supyliau, o ant bandelių viršaus užberiau migdolų žiedlapių - ir voila, sodraus, gardaus bandelių migdolų skonio.

Ar karamelė užpildo karamelė? Ji man davė geriausią važiavimą. Karamelės buvo - obuolių-cinamono, žalios. Taigi visi stebėjosi, kodėl įdaras buvo žalias. O vyras autoritetingai paaiškino susirinkusiems kepimo paslaptį.

Ar karamelė užpildo karamelė? Ji man davė geriausią važiavimą. Karamelės buvo - obuolių-cinamono, žalios. Taigi visi stebėjosi, kodėl įdaras buvo žalias. O vyras autoritetingai paaiškino susirinkusiems kepimo paslaptį.

Oi, puikus naujas variantas! Ne, aš turiu karamelinį, pagamintą iš sauso karamelės pudingo iš daktaro Ūdro - jis turi būti praskiestas pienu ir užvirintas. Šie pudingai būna įvairių skonių. Ir kažkaip man visai nepatiko vanilė - ji buvo gana blanki, bet vertėtų ten įdėti migdolų sirupą - ir ji pradėjo groti, tapo labai skanu!

Na tu linksminiesi! Karamelės, pudingas. Minties negalima užmušti. Tada išbandykite saldumynus „Karvė“. Jie ištirpsta nuo karščio, tampa skysti ir gauna bandeles (pyragėlius) tarsi su virtu kondensuotu pienu viduje. Jie dažnai vadinami „Mu-Mu“ pyragais.

[🔗]

Tada išbandykite saldumynus „Karvė“.

Tai štai, aš visada kepu alkoholinius gėrimus su „Karve“, čia aš jais gyriausi: 🔗
Ypač geras įdaras "Korovka" su aguonomis, sezamo sėklomis ar riešutais, apskritai su užpildais ...

Dėkoju už tokį nuostabų skanėstą, visa šeima džiaugiasi, pagaliau yra receptas, kurio verta daug, jis perduodamas kartoms, kaupiasi ir noriu juo pasidalinti. :) Jūs sveikata ir kūrybiškumas

Na tu linksminiesi! Karamelės, pudingas. Minties negalima užmušti. Tada išbandykite saldumynus „Karvė“. Jie ištirpsta nuo karščio, tampa skysti ir gauna bandeles (pyragėlius) tarsi su virtu kondensuotu pienu viduje. Jie dažnai vadinami „Mu-Mu“ pyragais.

Gerai. Laikyk mane septynis. Taigi nėra figūros po antrosios dukros

[a_korOlimpiada_M]

a_kor

Olimpiada_M

Sveikata, ponios. Negalvokite apie maisto kenksmingumą, tai jus blogai paveiks. Pagalvokite apie malonumą, jei vis tiek apsipratote.
Kai namai kvepia bandelėmis - tai NAMAI!

Ir nusprendžiau dėl šių bandelių, receptas 3 dienas gulėjo atspausdintas namuose, na, sąžinė neleido man jų kepti vakare, nėra valios jėgų, ji prieš miegą sutrūkinėtų, bet šiandien imsiu pavyzdys su ramia sąžine. Vyras, ką tik perskaitęs receptą, jau buvo laukęs. Dabar jie išsiskiria, aš pranešiu apie rezultatus ...

Merginos, įsuktos į ritinėlius „ladybug“ - pasidarė įdomu. tik jis pasirodė taip susikristalizavęs. kas žadėjo panašų į skystą ir sutirštintą pieną? arba ... ir jūs kalbėjote apie šiltus ar šaltus ritinius?

Na, šias bandeles gavau
Velnias, negaliu įterpti nuotraukų
Tešla labai skani, kremas visai be žodžių, bet kažko trūksta, šiek tiek įdaro. Mano vyras patarė man įkišti banano gabalėlį į vidų, kaip tu manai, kas susisuks ???

Man irgi puikiai sekėsi, nufotografuosiu, įvertinsiu. Vienintelis dalykas - pjaudamas bandeles turėjau visą laiką maišyti miltus. Ar taip turėtų būti ?? arba minkant reikia įberti daugiau miltų. Viską dariau griežtai pagal receptą, nors įdėjau ne trynį, o visą kiaušinį ir partiją atlikau HP.

[lina]

lina

Ne, nes kondensuoto pieno nebus, jis yra šiltas - skystas. Tada jis užšąla su ritiniu.

Gerda1

Na tada geriau turėti pyragėlių. Su įdaru. O suktinukai yra tik suktinukai su grietinėle. Nors ... Galite atsikratyti, kaip jums patinka, svarbiausia, kad jums tai patiktų. Bananas, mano nuomone, nėra vertas. Atrodys kaip saldžiosios bulvės ir patamsės.

verneris

Ne, taip neturi būti. Gal kiaušinis davė šiek tiek papildomo skysčio. Formuojant nereikia miltų. Tešla visiškai nelimpa.

Kaliausė, kaip tau nėra gėda, tokie nuostabūs ritinėliai !!!!! Šiandien atvažiavo aplankyti draugas, o aš tik pyliau grietinėlę į ritinėlius. Ji pažvelgė į šį atvejį ir pasakė: Kaip padaryti, kad ritinėliai būtų dar kaloringesni? Tai paprasta, į juos reikia pridėti 35% grietinėlės.)))))
Aš gaminau iš 300g miltų, iš pradžių nusprendžiau tai padaryti be kiaušinio, tešla buvo per tiršta, tada sutrupinau trynį, tada tešla tapo skysta, tada įmaišiau šaukštą miltų. Išvaizda tešla man vis tiek atrodė skysta, tačiau ji neprilipo prie mano rankų ir aš nuo jos atsilikau. Kai supyliau bandeles, jos beveik visiškai paskendo grietinėlėje. Po 15 minučių aš sumažinau temperatūrą iki 140 ir dar po 5 minučių jie buvo paruošti. Ech, tik gaila, kad nepakanka įdaro. )))))))
Labai ačiū už tokius nuostabius suktinukus !!!!!!!!!!

[Bū bū]

Bū bū

Na, sutinku, kaloringas. Man labai gėda.
Bet, kaip žinote, viskas aukščiausia yra amoralu, neteisėta arba sukelia nutukimą. Gyvenimo dėsnis.

Kartais galite sau tai leisti, na, taip skanu!

Ir tešla po trynio tikriausiai atrodė šiek tiek plona. Mano tešlos gaminimo temoje parodyta jos konsistencija - ar taip? Jaučiasi toks minkštas ir visai nelipnus.

Tai tiesiog skanu, aš iškart užfiksavau net 4 vienetus
bet aš turėjau ką nors pataisyti - įpilkite skysčio iš viso be trynio už 500 g miltų, užpilkite 300 ml pieno ir tešla pasirodė esanti tinkamos konsistencijos
LABAI skanus AČIŪ didelis

Kai mušate kitus, nepamirškite sušilti. Kepinys greitai tampa tankus (ne pasenęs, o tankesnis), kaitinant šie suktinukai tampa tokie purūs ir švelnūs kaip ką tik iškepti.

Chuchelka: Natalija, labas vakaras tau! Aš iškepiau jūsų „Buchteln“ bandeles, dvi kepimo skardas, viena kepimo skarda jau ištuštinta, bandelės su įdaru pasirodė tiesiog skanios, ačiū už nuostabų receptą.Bet mano šeima neturi jėgų susitvarkyti su antrąja skarda, na, jos labai tenkina, aš negaliu pakęsti parduotuvės kremo, todėl ir supyliau jį tikru kaimo kremu. Taip, aš padariau dvigubą porciją, kad nepraleisčiau laiko smulkmenoms. Turiu jums klausimą, ar galite bandeles palikti kepimo skardoje iki rytojaus, ar geriau jas iš ten išnešti? Ar jie nebus drėgni jame?

Olegai, jie nebus drėgni. Blogiau nei buvo - jų nebebus. Tiesiog jas uždarykite, kad visiškai atvėsę neišdžiūtų (aš įdėjau į maišelį tiesiai į kepimo skardą). Rytoj būtinai pašildykite prieš valgydami. Vos kelias sekundes mikrobangų krosnelėje.

Visa šeima yra geros sveikatos. Na, jūs pabaisos - visa kepimo skarda plyšių! Daugiau nei trys ritiniai į mane netelpa.

Aš šias bandeles laikau šaldytuve inde su gerai uždaromu dangčiu ir, jei reikia, pakaitinu mikrobangų krosnelėje, jos pasirodo kaip ką tik iškeptos! Jie tikrai neišdžius šaldytuve, o kadangi aš juos darau ir su pudingo įdaru, jie taip pat nepablogėja.

Natalija, ačiū už atsakymą, nuramino mane, o rytoj būtinai sušildysiu bandeles. Jie sutrūkinėjo, nes yra labai skanūs, visi džiaugiasi bandelėmis.
Ir apskritai tai, kas nėra receptas, yra skanus

Nataša, šiandien kepi bandeles pagal tavo receptą - yummy! Labai patiko visai šeimai !!! LABAI AČIŪ už receptą !!!!!!!!