Baklažanų pora

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Vidutinio dydžio baklažanai	3 vnt
Cukinijos	200 g
Bulgarijos raudonieji pipirai	200 g
vyšniniai pomidorai	150 g
Žalias svogūnas (baltoji dalis)	3 šaukštai. l.
Vidutinio dydžio pomidoras	1 kompiuteris
Alyvuogių aliejus	4 šaukštai. l.
Druska	skonis
Juodasis pipiras	skonis
Česnakai	1 dantis.
Mėsos kukuliai:
Kiaulienos faršas	500 g
Batonas	50 g
parmezano sūris	40 g
Svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris
Česnakai
Bazilikas sausas	žiupsnelis
Raudonėlis	žiupsnelis
Druska	skonis
Juodasis pipiras	skonis
Už patiekimą:
Šviežias bazilikas
vyšniniai pomidorai	50 g
Šveicariškas sūris arba parmezanas	40 g

Gaminimo būdas

Iškirpkite iš baklažanų 0,5 cm storio dangtį palei vaisius. Nenuimkite stiebo. Iškirpkite minkštimą ratu ir padarykite gilius pjūvius visame paviršiuje, neperpjaudami vaisiaus odos. Patepkite alyvuogių aliejumi ir pašaukite į mikrobangų krosnelę arba orkaitę. Kepkite, kol beveik baigsite.

Išimkite minkštimą arbatiniu šaukšteliu, palikdami ploną sluoksnį.

Cukinijos ir vyšnios supjaustytos plonomis poveržlėmis, pipirai ir baklažanų minkštimas smulkiais gabalėliais.

Apkepkite cukiniją gerai įkaitintame aliejuje ir padenkite sluoksniu baklažano dugne. Likusią dalį atidėkite į šalį.

Tame pačiame aliejuje troškinkite vyšnias, pipirus ir svogūnus beveik iki virimo, į juos įpilkite baklažanų minkštimą ir troškinkite dar 2-3 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais.

Užpildykite baklažanus daržovėmis beveik iki pat viršaus, šiek tiek sutirštindami sluoksnį.

Iš visų ingredientų, išvardytų ingredientuose, mėsos kukuliams paruoškite maltą mėsą, kuri yra gerai išplakta.

Suformuokite 15–20 mėsos kukulių, lengvai suberkite miltelius į miltus ir kepkite, kol pagels.

Ant daržovių sluoksnio uždėkite mėsos kukulius, šiek tiek jame paskandindami. Tarp mėsos kukulių įdėkite sūrio griežinėlių (40 g) ir plonų sūrio griežinėlių (40 g). Apvyniokite kotelį folija. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 185 "C, 15-20 minučių.

Paruoštus baklažanus patiekite su baziliko lapais ir šviežia duona.

Sumaišykite likusias daržoves su likusiomis cukinijomis, įdėkite smulkiai supjaustytą pomidorą (100 g) ir troškinkite, kol iškeps. Iš likusios maltos mėsos apkepkite mažus kotletukus.