Apelsinų blynai

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
apelsinų sultys (2-3 apelsinai)	250 ml
kiaušiniai (dideli)	2 vnt
Kvietiniai miltai	120 - 130 g
cukraus	2 - 3 šaukštai. l
druska	0,5 šaukštelio
augalinis aliejus (bekvapis)	1 valgomasis šaukštas l
apelsino žievelė	1 šaukštelis

Gaminimo būdas

Norint pagaminti šiuos apelsinų skonio blynus, mums reikia šių ingredientų. Apelsinus į dubenį užpilkite verdančiu vandeniu. Po poros minučių nupilkite vandenį ir gerai nuvalykite servetėle. Tai daroma norint pašalinti vaško nuosėdas. Nulupkite apelsino žievelę jums patogiu būdu. Palikite 1 arbatinį šaukštelį žievelės, likusią žievelę galima džiovinti arba užšaldyti ir naudoti kituose kepiniuose. Sulčių galite pasiimti ir iš parduotuvės. Bet aš išspaudžiau sultis per sraigės sulčiaspaudę. Turėjau 4 apelsinus, pasirodė lygiai 0,5 litro sulčių. Tai reiškia, kad 250 ml sulčių reikės 2 didelių arba 3 mažų apelsinų.

Kiaušinius plakite mikseriu kartu su cukrumi ir druska, kol pagels ir padidės jų tūris. Supilkite apelsinų sultis. Išmaišykite. Iš anksto persijokite miltus ir suberkite juos į skystus ingredientus. Gerai išmaišykite arba išplakite iki vientisos masės. Įpilkite žievelės ir augalinio aliejaus. Dar kartą išmaišykite. Paruošta tešla neturi būti tiršta ir gerai tekėti.

Blynus geriau kepti mažoje keptuvėje. Mano blynų keptuvė yra 24 cm, todėl turėjau rasti savo seną, ketaus mažą keptuvę, kurios dydis netinka 16 cm. Todėl prieš kepant kiekvieną blyną, paviršių gerai sutepiau šoninės gabalėliu. Jei turite gerą blynų keptuvę, galite riebaluoti paviršių tik pirmą kartą. Kepkite iki auksinės rudos spalvos vienoje ir kitoje pusėje ant vidutinės ugnies.

Tai tokie kvapnūs ir skanūs blynai, kurie turėtų pasirodyti. Kol kepiau blynus, mano vyras sėdėjo šalia manęs ir čia pat su karščiu ir šiluma paėmė mėginį su abrikosų uogiene.