Vyatkos blynai su svogūnų kepimu

Vyatkos blynai su svogūnų kepimu

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
Tešla:
Avižiniai miltai	250 g
kiaušinis SB	3 vnt.
pienas (šiltas)	600 ml
rafinuotas augalinis aliejus	3 šaukštai. l.
granuliuotas cukrus	2 šaukštai. l.
druska	1 šaukštelis
Šiluma:
Žalieji svogūnai	100 g
šviežių krapų	50 g
Pomakusha:
kiaušinis	3 vnt.
sviesto	100 g
druskos, maltų juodųjų pipirų, krapų	skonis

Gaminimo būdas

Prieš pradėdami blynus, smulkiai supjaustykite žalią svogūną ir krapus.

Suplakite kiaušinius, cukrų, druską, įpilkite 200 ml šilto pieno, išmaišykite ir dalimis įmaišykite persijotus miltus. Masė turėtų būti vienalytė be gabalėlių.

Įpilkite likusį pieną ir gerai sumaišykite, pabaigoje pridėkite augalinį aliejų ir vėl gerai sumaišykite. Jei tirštos, atskieskite verdančiu vandeniu iki norimos konsistencijos. Tešla paruošta blynams kepti.

Supilkite tešlą į gerai įkaitintą keptuvę ir pabarstykite svogūnais, lengvai paspauskite mentele. Apverskite blyną ir kepkite jį iš kitos pusės.

Išimkite gatavą blyną iš keptuvės, jei norite, galite sutepti sviesto gabalėliu.

Taip pat kepami blynai su krapais ir krapai su svogūnais.

Blynai paruošti. Vjatkoje jie visada buvo patiekiami su pomakuša.

Viena iš pomakushi parinkčių yra paruošta ir atrodo taip. Šiam pomakushi jums reikia dviejų kietai arba minkštai virtų kiaušinių. Į juos įpilkite žalio kiaušinio.

Virtus kiaušinius susmulkinkite peiliu ir sumaišykite su neapdorota šakute; mušti nereikia daug. Sumaišykite su lydytu karštu sviestu.

Pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir krapų. Išmaišykite ir patiekite karštą su blynais.

Skanaus!

Pastaba

Kepti blynai yra tradiciniai „Vyatka“. Kaip kepinį, paprastai žalią svogūną, kepu ir su šviežiais krapais arba krapų mišiniu su žaliaisiais svogūnais. Blynai su mumis nuo neatmenamų laikų ir iki šios dienos buvo patiekiami ir patiekiami su pomakuša. Kaip paruošti įvairių tipų pomakush, galite rasti čia:

Pomakushi Vyatkoje 1 variantas. Mano mėgstamiausia pomakushka, tai visada buvo daroma mūsų šeimoje, aš ją prisimenu nuo vaikystės. Pomakushi Nr. 1 virkite kiaušinius minkštai virtus arba „maiše“. Norėdami tai padaryti, užpilkite vandenį puode į ...Tatjana1103