„Apple Chutney“, „Thermomix“

Merginos, pasakykite man, prašau, kokioje temperatūroje geriau paruošti tokį receptą ir kurį iš ingredientų galima susmulkinti termomikse, o kurį geriau pjaustyti peiliu.

Obuolių čatnio receptas

320 g rūgšti obuoliai nulupti ir nulupti (iš principo galite pasiimti bet kurį)
80 gr. džiovinti abrikosai
80 gr. razinos
100 g svogūnai
220 gr. rudojo cukraus (galite vartoti baltą)
250 ml. actas
2 maži. raudonųjų pipirų ankštis
20 gr. šviežias imbieras (pjaustyti)
15 gramų česnako
druskos pagal skonį

Obuoliai, džiovinti abrikosai, svogūnai turi būti supjaustyti mažais kubeliais ir sumaišyti su visais ingredientais.
Įdėkite keptuvę ant ugnies ir užvirkite, leiskite jai virti apie 10 minučių, tada sumažinkite ugnį ir virkite, kol ji taps tiršta uogiene. Gaminti reikėtų šiek tiek mažiau nei valandą.
Paruoštas mišinys išklojamas į sterilizuotus stiklainius.

šaltinis

[mėlynas]

mėlynas, receptas buvo nukopijuotas
Manau, kad obuolius pjaustyčiau peiliu dėl grožio, 90–100 * temperatūros ir 2–3 greičio, peilius priešinga kryptimi. Aš tai išbandysiu.

Pagal analogiją su pagrindinės knygos TM 90 laipsnių receptu

Čatnio vaisiai

150 g auksinių razinų
100 g rudojo cukraus
150 g obuolių arba ananasų sulčių
100 g obuolių sidro acto
1,5 šaukštelio. maltų imbiero miltelių
1 šaukštelis garstyčių milteliai
kajeno pipirų ant peilio galiuko
1 konservuotas ananasas (gabaliukais)
360 g džiovintų abrikosų

Dėkite džiovintus abrikosus į sausą dubenį ir sumalkite 10 sek / kv. 6-7 ir pridėjus visus kitus ingredientus, virkite 25 min / 90 ° C / Sk. 1-2 iki tirštumo. Išdėstykite ir padėkite į šaldytuvą.
Patiekiama su kepta kiauliena, kepsniu, kumpiu.

sve, OlennaTM, ačiū!
Manau, kad palaikysiu 100 *, kol užvirs, tada atimsiu iš 90 *.
Panašu, kad pagrindinėje knygoje tokio recepto neturiu. Tai suteiks tokios konsistencijos kaip uogienė, nes peiliai nėra atvirkščiai.

sve, parašyk tada, kaip skanu? Pasistengsiu ir neatidėti.