Moliūgų pyragas („Coca de calabaza“)

Moliūgų pyragas („Coca de calabaza“)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: ispanas

Ingridientai
moliūgas (žalias)	250 g
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai	250 g
kiaušiniai	3 vnt.
cukraus	140 g
alyvuogių aliejus	100 ml
kepimo milteliai tešlai	8 g
cukraus ir cinamono pabarstymui
vanilės ar apelsino žievelės	variantą

Gaminimo būdas

Moliūgą nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės. Moliūgą sutrinkite šakute ar maišytuvu į vientisą tyrę ir atvėsinkite.

Kepimui skirtą pergamento lakštą suvilgykite vandeniu ir padėkite į 30x20 cm formą (nuotraukoje 20x22 cm formą).

Kiaušinius sulaužykite į dubenį, suberkite cukrų ir plakite mišinį, kol išbals ir maždaug padvigubės.

Įpilkite alyvuogių aliejaus ir smulkinto moliūgo.

Suberkite miltus, persijotus kepimo milteliais, ir gerai išplakite mišinį. Jei norite, pagal skonį galite pridėti vanilės arba apelsino žievelės. Įmaišiau vanilės skonio kepimo miltelius.

Įdėkite tešlą į pergamentinę keptuvę ir švelniai išlyginkite jos paviršių. Jei nesate tikri dėl naudojamo pergamento kokybės, nebus nereikalinga jį iš anksto sutepti plonu aliejaus sluoksniu.

Sumaišykite 2 šaukštus. l. cukraus su 1 šaukštu maltos cinamono ir gausiai apibarstykite visą paviršių. Cukraus ir cinamono kiekį galite reguliuoti pagal savo pageidavimus, man užteko 1/3 a.š. l. cinamono už tam tikrą kiekį cukraus ir tešlos. Yra ir tokių, kurie mėgsta labai sodrų cukraus sluoksnį, tuo pačiu mažindami cukraus kiekį tešloje, nes jiems patinka kepant susidaranti labai tanki pyrago pluta.

Kepkite pyragą iki 180 C įkaitintoje orkaitėje su konvekcija 20-25 minutes, be konvekcijos - 40 minučių, kol visiškai iškeps.

Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės, atlaisvinkite jį iš formos, leiskite šiek tiek pastovėti ir išimkite pergamentą.

Prieš patiekiant pyragą gerai atvėsinkite.

Pastaba

Pagal Julijos (Ispanija) receptą. Ačiū autorei!
Moliūgų pyragas pasirodė purus ir minkštas, jo skonis ir malonus cinamono aromatas.

Koks ryškus ir saulėtas pyragas. Dėkoju)
Ilona, ​​ar nesvėrėte, kiek gavote gatavos tyrės?

tai taip gražu! reikia kepti!

[Angela]

Koks ryškus ir saulėtas pyragas. Dėkoju)
Ilona, ​​ar nesvėrėte, kiek gavote gatavos tyrės?

Angela, dėkoju. Paprasčiausiai „Orange Sun“ moliūgas yra sodrios ir ryškios spalvos.
Ne, nesvėriau gatavos tyrės, negalvojau. 1 veiksmo nuotraukoje plokštelė, kurios tūris yra 180-200 ml, nėra visiškai užpildyta bulvių koše. Aš taip pat viriau pyragą iš šaldyto moliūgo, pagal svorį (visiškai nuluptas ir neatšildytas) - apie 200 g.

tai taip gražu! reikia kepti!

Tanyuša, dėkoju.
Tikimės, kad pyrago skonis nenuvils.

[Ilona]

Ilona, toks švelnumas nuotraukoje !! Tikrai kepsiu, moliūgas ką tik prasidėjo
Gražus pyragas, labai!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, ačiū už dėmesį receptui!

Tikrai kepsiu, moliūgas ką tik prasidėjo

Skanus pyragas!

toks švelnumas nuotraukoje !!

Ačiū, bet palyginti su Japoniškas moliūgų sausainis, tik įprasta pyrago struktūra, arčiau gerai žinomos charlotte su obuoliais.

[Ilona]

Ilona, ačiū už receptą! Aš jį žymiu, surenku ir kepu viską ant moliūgų tyrės. Šis pyragas man labai patinka.

[Marina]

Marina, jūsų sveikatai ir ačiū, kad užsukote!
Tikiuosi, kad ir jums patiks šis pyragas.

Atrodo labai skanu, o aš tiesiog noriu pavogti gabalėlį.

[Gala]

Gala, labas ir ačiū už malonius žodžius!

[Ilona]

Ilona



Pyragas yra labai skanus ir subtilus kaip sausainis. Nuo 250 gr. žalio moliūgo gavau 225 gr. bulvių košė.Moliūgas yra blyškus, todėl pyragas nėra toks geltonas kaip jūsų. Cinamonas paėmė 1/2 valg. l.

[Tatjana]

Tatjana, Dėkojame už jūsų atsiliepimus! Gražus pyragas! Ir puiki nuotrauka, ir aromatas sklinda iš monitoriaus, kad atrodo, o skonis išduodamas per atstumą.

Moliūgas yra blyškus, todėl pyragas nėra toks geltonas kaip jūsų.

Šio pyrago receptų komentaruose galite rasti nuomonę tų, kurie nori būtent tokios lengvos versijos, tam tikslui jie naudoja moliūgą su minkštu minkštimu, sako jie, taip gatavas pyragas atrodo švelnesnis ir lengvesnis.

[Ilona]

Ilona, Atnešiau tau pranešimą



Pyragas pasirodė ryškus, gražus ir skanus. Dėkoju!

[Galina]

Galina, Dėkojame už jūsų atsiliepimus! Gražus pyragas ir toks skanus kąsnis, nuostabi nuotrauka.

[Ilona]

Ilona, ir ar galima patepti kremu? Gal sūris?
Laižau jam lūpas, bet mano vyrai mėgsta viską, kas drėgna, kreminė

[Daria]

Daria, pyragas yra gana savarankiškas savo skoniu ir struktūra, moliūgų tyrė suteikia tam tikrą sultingumą sausainių trupiniams. Arba patiekdami galite pridėti bet kurio jums patinkančio sirupo (pavyzdžiui, kavos) ar grietinėlės. Mano nuomone, šio pyrago žavesys yra paprastumas ir nepretenzybiškumas, o grietinėlės sluoksnio nepridėčiau, bet viskas priklauso nuo asmeninio skonio. Daria, išbandykite su kremu, tada pasidalykite įspūdžiais.

Ką dar veikti karantine, jei ne kepti pyragus!

Tešloje buvo 260 g moliūgų tyrės, 80 g cukraus, viršuje daug cinamono! Aš nusipirkau tikrą, sumaliau. Kvapas nėra aštrus, kažkoks subtilus, skoningas
Pirmiausia suvalgiau gabalą karšto maisto - nesužavėjo. Bet kai atvės ... Mmm ... Su ledais, arba su sviestu (ne aš! Mano sūnus taip valgė) labai skanu. Psichiškai.
Ačiū už saulėtą receptą!

[Daria]

Daria, ačiū už atsiliepimus ir pasitikėjimą receptu!
Gražus pyragas! Džiaugiuosi, kad tortas patiko ir tavo sūnui.
Taip, nors pyragas karštas, ne visos skonio natos yra harmoningos, cinamonas ginčijasi su moliūgais ir paskandina sausainių skonį ir aromatą. Galbūt paveikė ir šiek tiek padidėjęs moliūgų kiekis, tačiau svarbiausia tai, kad apskritai pyragas nenuvylė.

Sveikiname su pelnyta pergale konkurse „Geriausias savaitės receptas“

[Ilona]

Ilona, geras receptas, nuoširdus, naminis, šiltas.
Sveikiname !!

[Korsika]

Korsika, Ilona, ​​sveikinu su pelnytu medaliu ir pergale! Receptas puikus!

Ilona

[Ilona]

IlonaSveikiname!
Suvalgiusi pyragus tikrai kepsiu !!

[Castellan]

CastellanAčiū, kad įvertinote receptą!
M @ rtochka, lettohka ttt, Tatjana1103, marika33, ačiū už sveikinimus ir gerus žodžius!

Suvalgiusi pyragus tikrai kepsiu !!

Marina, skanus pyragas!