Aleksejus22035
Sveiki visi. Prašau išmanančių žmonių atsakyti. Aš nusipirkau baltarusių autoklavą (gaisrui ar dujoms). Internete neradau atsakymų į šiuos klausimus:

1) Ar į autoklavą pilamo vandens lygis turi įtakos skoniui ir virimo laikui? (Pagal instrukcijas pilamas beveik pilnas, tačiau internete jie užrašo 1,0–1,5 litro vandens.)? Kas ką rekomenduoja šiuo klausimu iš asmeninės patirties?

2) Kokiu slėgiu kepamos žuvies konservai, jei viena atmosfera pumpuojama į autoklavą?

3) Vidutinio dydžio žuvies (0,5–1,0 kg) kepimo laikas 0,5 l skardinėse?

4) Ar kepant žuvies konservus aliejuje ar pomidoruose skiriasi slėgis ir laikas?

Prašau ekspertų praktikų pagalbos šiais klausimais.
Tusya Tasya
Aleksejusir ką pagal receptus sako šio konkretaus autoklavo instrukcija? Ar jie yra?
Aš gaminu konservuotą žuvį aliejuje ir pomidorą greitpuodyje. Laikas tas pats.




Dėl 3 klausimo): man laikas priklauso nuo pačios žuvies, tai yra, kiek kieti jos kaulai. Pavyzdžiui, silkės ir karosai labai skiriasi. Laikas paimamas spausdinant.
Mandraikas Ludmila
Neseniai mano vyras nusipirko autoklavą, aš vis tiek visiškai nesu ypatinga, bet, kiek suprantu, pilamo vandens kiekis priklauso nuo autoklavo rūšies, ar tai būtų vanduo, ar garai. Kadangi jūsų instrukcijose sakoma, kad visiškai pripildykite vandens, tai reiškia, kad turite vandens aatoklavą, mes turime weino autoklavą (pagamintą Petro), garą, į jį pilamas litras vandens. Taigi nesupainiokite, kitaip galite sulaukti labai didelių problemų!
Aleksejus22035
Ačiū už atsakymus. Klausimai nesumažėjo. Jūsų įsigytas autoklavas gali dirbti su 1–1,5 litro. vandens ir visiškai užtvindytas. Tačiau autoklavas atvės įvairiais būdais. Taigi kepimo laikas bus kitoks (žuvies konservams 30 minučių skirtumas yra AMŽINUMAS). Žinoma, galite eksperimentuoti su 21 skardine produkto, bet aš paklausiau ŽINIŲ ŽMONĖS. Panašu, kad teisingas žuvies konservų gaminimas yra KARO MISTERIJA ..... Aš tikrai per klaidą įsisavinsiu šį klausimą ir nusinešiu šią PASLAPTĮ su kapu ..... Dar kartą ačiū atsiliepusiems. GERA visiems.
Mandraikas Ludmila
Aleksejus, deja, nieko jums nesakysiu apie žuvį, nes tiesiog nežinau. Tai, ką žinojau, pasakė
Aleksejus22035
🔗 Gal kam bus įdomu ...

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas