Kreminiai spagečiai su moliūgais ir česnakiniais kopūstais

[Padažas.]

Kreminiai spagečiai su moliūgais ir česnakiniais kopūstais

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
Moliūgų padažui
Saulėje džiovinti pomidorai (aliejuje)	1 puodelis
Svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris.
Česnakai (griežinėliai)	2 vnt.
Šviežias žalias bazilikas (arba šalavijas)	3 lapai
Moliūgų tyrė	1 + 1/2 st.
Pomidorų tyrė arba pomidorų padažas	1 valgomasis šaukštas
Vištienos sultinys	4 puodeliai
Kremas	1/2 šaukštai.
Maltas cinamonas	1/4 šaukštelio
Alyvuogių aliejus	1-2 šaukštai. l.
Druska	skonis
Dėl makaronų
Malti kalakutiena	450 g
Spagečiai (makaronai)	230 g
Svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris.
Čili pipirai (malti) arba juodieji pipirai (malti)	skonis
Malti džiovinti česnakai	skonis
Druska	skonis
Dėl česnakinių kopūstų
Alyvuogių aliejus	2 šaukštai. l.
Kale	1 paketas
Česnakų pleištai	2 vnt.
Tarnauti
Parmezanas ar bet koks sūris pagal skonį

Gaminimo būdas

Padažas. Dideliame puode ant vidutinės ugnies patroškinkite saulėje džiovintus pomidorus keliuose šaukštuose aliejaus. Suberkite svogūną, česnaką, baziliką ir patroškinkite, kol suminkštės.

Įpilkite moliūgų tyrės, pomidorų tyrės, vištienos sultinio ir cinamono. Virkite ant silpnos ugnies, kartais maišydami, apie 15 minučių. Įpilkite vandens arba sultinio, kiek reikia, kad padažas nebūtų per tirštas.

Sumaišykite maišytuvu mišinį iki vientisos konsistencijos. Įpilkite grietinėlės, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais ir pašildykite padažą.

Įklijuoti. Virkite makaronus pagal nurodymus ant pakuotės.

Kol verda makaronai, papildomoje keptuvėje apkepkite faršą su smulkiai supjaustytais svogūnais, pipirais ir druska. Jei reikia, kad mėsa būtų sultinga, įpilkite kelis šaukštus vandens.

Kopūstai. Ant vidutinės ugnies pakaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite česnako skilteles ir patroškinkite, kol taps šviesiai auksinės spalvos. Išimkite česnaką iš keptuvės. Įpilkite kopūstų, be kotelių ir ne per stambiai supjaustytą. Kepkite, kol nukris, prarandant tūrį.

Jei nusprendėte kopūstus pakeisti brokoliais, pirmiausia 3–5 minutes virkite brokolius verdančiame vandenyje, o tada troškinkite lydytame svieste (arba alyvuogių aliejuje, augaliniame aliejuje) su česnaku ir juodaisiais pipirais. Aš gaminau spagečius su mizuna ir brokoliais.

Baigimas. Sumaišykite kalakutieną, padažą ir makaronus. Patiekite su kopūstais, apibarstę sūriu pagal skonį.

Pastaba

Pagal receptą Lindsey... Ačiū autorei!
Šaltinis: .

[Ilona]

Ilona, dėkoju! Aš žymėjau daug šaldytų kopūstų iš praėjusių metų. Šie metai jo nesėjo. Kai kassiu jį į krūtinę, gaminsiu.

[Marina]

Marina, Džiaugsiuosi, jei receptas pravers.