Juoda duona „Galich“

Juoda duona „Galich“

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	2 matavimo puodeliai
ruginiai miltai	1,5 matavimo puodelio + 3 valg. šaukštai vyksta
nealkoholinis alus (su salyklu)	200 ml
stiprus suvirinimas	150 ml
druska	1,5 šaukštelio.
cukraus	1,5 šaukštelio.
kakava	2 šaukšteliai
daržovių aliejus	1 valgomasis šaukštas l
sausos mielės	1,5 šaukštelio.

Gaminimo būdas

• Pirmiausia supilkite augalinį aliejų į kibirą ant ašmenų (tepalo) - kad jis mažiau laikytųsi.
• Tada visi skysti ingredientai. Tada ant jų miltai ir visa kita.
• Toliau minkykite kaip koldūnų tešlą (turiu 20 minučių). Jei gumbas yra vandeningas, įdedu rugių miltų.
• Tada 1,5-2 valandoms pamirštu tešlą. Ir tada aš įjungiau kepimo režimą 1 valandai.

Indas yra skirtas

750 g - iš akies

Laikas pasiruošti:

3 valandos

Gaminimo programa:

tešla + kepiniai

Pastaba

1) Nealkoholinį alų galima pakeisti bet kuriuo Kuo tamsesnis alus, tuo tamsesnė spalva
2) Kakavą galima pakeisti tirpia kava
3) Jei duonos virimo aparatas gerai trukdo ir nepasiseka su tešla, tuomet galite įdėti visus miltus iš karto. Pridedu procese, nes visada yra daug priemaišų ir aš padedu kastuvą.
4) Iškepus geriau valandą palaikyti kaitinant ar pašildant (pagal nutylėjimą mano viryklėje yra valanda valandos)
5) matavimo puodelis - 230 ml
6) Manau, kad galite išbandyti orkaitę kitais režimais, bet aš pats to neišbandžiau

Tai gerai!
Duona vietoje, akivaizdoje - skaitykite ir kepkite viską!

Dėkoju)

Aš tai dariau kelis kartus - duona pasirodė tiesiog SUPER !!! Man labai patiko. Aš perskaičiavau už 1 kg ...
Beje, kepu ruginės duonos režimu - turiu 9 ...

[Amalfi]

Amalfi džiaugiuosi, kad patiko)

Amalfi, jei tau nesunku, parašyk savo 1 kg ingredientų skaičiavimą, kitaip mano orkaitėje gali iškepti daugiau nei 1 kg, ir daugelis receptų yra skirti lengvam svoriui. Iš anksto dėkoju.

Už 1 kg kepalą: alus 270 ml
Stiprūs arbatos lapai 200 ml
Kvietiniai miltai 615 ml
Ruginiai miltai 460 ml
Druska 2 šaukštai
Cukrus 2 šaukštai
Kakava 2,5 šaukštelio
Augalinis aliejus 1,4 valg. l.
Sausos mielės 2 arb
Aš iškart sakau, viskas yra ml - nes viską matuoju matavimo stiklu, ant kurio yra padalijimai į skirtingas matavimus (aš tiesiog viską pastebiu ml, kad nesusipainiotų ir nesukčiau stiklinės rankose). Ir nėra svarstyklių, todėl viską dedu apytiksliai - žiūriu į dalybas, bet prie jų nesilaikau ... Vėliau žiūriu į bandelę. Viryklė man gerai maišosi, dar nebuvo jokių priemaišų, bet kai laikmatis pypteli dėl priedo. ingredientų (kepu be jų, tik vadovas) - kartais mentele padedu nulupti prilipusius miltus nuo sienų - tada viryklė jau viską sumaišo pati.
Praėjusį kartą kepiau ant alkoholinio alaus ... Skirtumo nepastebėjau.

Praėjusį kartą kepiau ant alkoholinio alaus ... Skirtumo nepastebėjau.

Jūsų receptas skiriasi nuo autoriaus, tai yra kitokia duona! Pateiksime jį forume laikydamiesi visų taisyklių jūsų vardu ir pagal jūsų receptą, o JŪSŲ DUONOS pradės skaičiuoti jūsų profilyje!

Galite, žinoma, atskleisti kaip atskirą receptą, bet kuo jis skiriasi nuo autoriaus - nesupratau. Autoriaus recepte rašoma, kad nealkoholinį alų galite pakeisti bet kuriuo ... taigi aš jį pakeičiau (tiesiog nealkoholinio alaus nebuvo po ranka). Aš dar nežiūrėjau, kaip eksponuoti atskirai. Pabandysiu tai išsiaiškinti vakare ...

Jūs pakeitėte stiprią arbatą alumi - o kitais momentais yra jūsų pastaba, jūsų pakeitimai jau yra jūsų autoriaus receptas

Labai atsiprašau, bet nieko nepakeičiau. Originaliame recepte yra „stipri arbata“. Ir yra alus. Tai, kas ten buvo matuojama puodeliais, puodelio dydis ml yra užrašytas pastabose. Čia aš taip pat juose skaičiavau. Bet vėl pasikartosiu - vakare bandysiu tai įforminti atskiru receptu. Tik aš dabar neturiu nuotraukų.

[Amalfi]

Amalfi, gal skubėjau, ir ne viską teisingai perskaičiau

Padarykime tai: jūs kepate duoną, darote savo nuotraukas ir tada galite paskelbti savo receptą, o jei recepte nebuvo jokių pakeitimų, tada susiekite su šio recepto šaltiniu.
Tai bus teisinga