Pyragas su džiovintomis slyvomis ir riešutais

[(Ėmiau rupiai maltų migdolų)]

Pyragas su džiovintomis slyvomis ir riešutais

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
Sviestas	70 g
Kiaušinių tryniai	2 vnt.
Cukriniai sausainiai (tipas	200 g +1 šaukštai. l. Sachara
Užpildymas:
Džiovintos slyvos be kauliukų	200 g
Graikiniai riešutai (Ėmiau rupiai maltų migdolų)	50 g
Užpildyti:
Grietinė	100-120 g
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Cukrus	0,5 šaukštai. (sunaudota 50 g cukraus)
Kiaušinio baltymai	2 vnt.

Gaminimo būdas

Tešla:

Iš anksto paruoškite kepimo indą (d = 20 cm) - ant jo dugno uždėkite popieriaus ar folijos apskritimą.

Įdėkite slapukus į plastikinį maišelį ir sutrinkite juos kočėlu į grūdus. (Susmulkinkite sausainius maišytuve)

Ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Baltymus nuo trynių atskirkite dviem kiaušiniais; pašalinti baltymus tolesniam naudojimui įdare. Trynius plakite mikseriu šaukštu cukraus. Nenustodami plakti, pilkite aliejų plona srovele tiesiai po besisukančiais maišytuvo ašmenimis. Turėtumėte gauti šiek tiek tirštą masę, panašią į skystą gelį.

Į masę supilkite sausainių trupinius ir labai greitai išmaišykite. Tešlą nedelsdami supilkite į formą ir minkykite pirštais išilgai dugno ir sienų.

Užpildymas:

Nuplaukite džiovintas slyvas ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite jį vandenyje, kol suminkštės. Nupilkite vandenį ir supjaustykite uogas. Dėkite slyvas į formą. Ant viršaus užpilkite stambiai supjaustytus riešutus.

Užpildyti:

Kiaušinių baltymus išplakite su cukrumi, kol susidarys minkštos putos. Cukraus kiekis priklauso nuo džiovintų slyvų saldumo - rūgštoms slyvoms reikia 0,5 puodelio cukraus, saldžioms - mažiau. Grietinę išplakite su visu kiaušiniu ir vanile. Jei norite, kad grietinės sluoksnis po kepimo būtų kietesnis, galite pridėti 1 arbatinį šaukštelį krakmolo. Tada švelniai šaukštu įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus. Supilkite įdarą ant įdaro.

Įkaitinkite orkaitę iki t = 180 ~ 200 ° C ir įdėkite pyragą, kol jo paviršius apskrus - apie 15 ~ 20 minučių.

Paruoštą pyragą atvėsinkite iki kambario temperatūros, neišimdami jo iš formos. Tada dukart apversdami išimkite jį iš formos.

Taip gavau pyragą:

Laikas pasiruošti:

15–20 minučių

Gaminimo programa:

Orkaitė įkaitinta iki 180-200 laipsnių

Pastaba

Šaltinis čia: 🔗


Labai ačiū recepto autorei !!!

Mano pokyčiai raudoni.

Sooo skanus pyragas !!! Dukra, kuri tik su žodžiu „džiovinta slyva“ dažniausiai sukasi, su žodžiais: „Mama, pyragas yra super!“, Suvalgė du gabalus į plaučius. !

[Nėrimas]

Nėrimas, Innulya, ačiū už pyragą! Labai skanus!!!
Viskas prasidėjo nuo to, kad slyvos pradėjo blogėti didelės ir be duobių! Aš ją nuplaunu ir išviriau uzvarą, išgėriau, bet slyvos liko, skanios! Ieškojau recepto, kur juos pritvirtinti, pamačiau šį receptą, tačiau sausainių nebuvo. Vakare vyras iš uošvės atnešė paprastą sausainį, kurio namuose niekas nevalgo (po duonos gamintojo malonumų). Bet sviesto nebuvo pakankamai! ... Ir grietinės buvo mažai, bet iš tinginių koldūnų liko šiek tiek varškės tešlos! Ir tingėjau kiaušinius suskirstyti į trynius, baltymus ir mušti, o graikinių riešutų nebuvo, bet žemės riešutų buvo!
Trumpai tariant, į sausainius įpyliau truputį saulėgrąžų aliejaus ir 1 kiaušinį. Supjaustykite kompoto slyvas ir pabarstykite smulkintais žemės riešutais. Suplakite naminį jogurtą su varškės tešla, 2 kiaušiniais, cukrumi ir šiek tiek pridėta krakmolu dėl patikimumo !!!
O visa kita pagal receptą !!!!
🔗

Irisha, uuu koks gražus pyragas tu turi! Ačiū, brangusis, kad naudojatės (bandėte ir įvertinote) receptą! Tik laiku, kai receptą pateiksite kaip atskirą temą!