Kaimo stiliaus uogų pyragas

Kaimo stiliaus uogų pyragas

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai	450 gramų
gyvos mielės	20 gramų
pieno	125 ml
sviesto	100 g
cukraus	100 g
kiaušiniai s-1	2 gabalėliai
druska	žiupsnelis
vanilinio cukraus	paketėlis
Užpildymas
uogos (avietės, juodieji serbentai, mėlynės)	2 stiklinės
Grietinė	150 gramų
kiaušinis C-O	1 gabalėlis
kiaušinio baltymas C-O	1 gabalėlis
cukraus	2 šaukštai
pelėsiai, kurių skersmuo ne mažesnis kaip 30 cm
trynys tešlai sutepti

Gaminimo būdas

• Ištirpinkite mieles šiltame piene, įpilkite kiaušinių. Išmaišykite.
• Į miltus suberkite cukrų, vanilinį cukrų, druską.
• Miltų mišinį supilkite į pieno mišinį, šiek tiek pamaišykite. Supilkite ištirpintą ir atvėsintą sviestą. Gerai ismaisyti.
• Nuveskite į šiltą vietą, kad priartėtumėte. Apgult 2-3 kartus.
• Laiko nenurodau, pažiūrėkite į jūsų testą.
• Gerai prižiūrimą tešlą padalinkite į 4 dalis.
• Įdėkite maždaug 1 cm storio sluoksnį iš 3 dalių į formą.
• Tešlos kraštus patepkite tryniu.
• Iš ketvirtosios tešlos dalies padarykite rombą, padėkite ją išilgai tešlos krašto.
• Patepkite tryniu.
• 
• Atidėkite formą su ruošiniu 20–30 minučių.
• Paruoštas uogas dėkite ant gautos tešlos.
• Ant viršaus tolygiai paskirstykite įdarą.
• 
• Norėdami pilti, suplakite šiek tiek grietinės, kiaušinio, baltymų, cukraus.
• Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 45-50 minučių.
• Noras išbandyti lazda.

Indas yra skirtas

didelei kompanijai

Laikas pasiruošti:

kelios valandos

Gaminimo programa:

orkaitė, viryklė

Pastaba

Pyragas - super
Plutelė yra traški, tešla yra erdvi, įdaras švelnus ir aromatas

Tikslaus laiko ji nenurodė, nes bėgant visą rytą skambina sodas-daržovių sodas

Galite naudoti bet kokią jums patinkančią tešlą.

Panašūs receptai

Tigranino pyragas su uogomis (Kaliausė)

Streisel pyragas su uogomis (Arka)

Subtilus pyragas su uogomis ar vaisiais „Princess“ picų virimo aparate (Triška)

Koks gražus paplotėlis pasirodė: vešlus, minkštas, visa uoga!
Įsivaizduoju, kad su pienu ar arbata būtų buvę per gerai.
Lenus, ačiū! Koks šaunus pyragas!
Tiesiai vasarai protinga!

kad su pienu ar arbata būtų buvę per gerai.

Jau dingo
Vyras įkalbinėjo gabalėlį ant lėkštės
Ritulechka, labai ačiū

Noriu uuuuuuuuuuuuu sooooooo



Mėlynės turėtų būti skinamos kitą dieną. Kepsime !!!

Nastasja, jokių problemų
Paimk viską, aš padarysiu
Mėlynės rinkoje parduodamos už 100 rublių už litrinį indelį

Turime mėlynių už 200 rublių. litre, nors gyvename šiaurėje, o uogos yra kaip purvas ;-(



Bet mes nesiskundžiame. Šiaip ar taip, uogas perkame kibirais, o žiemą šaldome. Žiemą verdame kompotus. Vieną iš šių dienų turiu atsinešti šviežios, kepsiu. Norėčiau eiti į mišką, bet nenoriu pasiimti vaikų su savimi. Mes vis dar turime erkių, bet nėra skiepų. O mano vyras darbe yra nuo ryto iki vakaro ir bando savo vienintelę laisvą dieną skirti vaikams. Taip gyvename kaip batsiuvys be batų ;-)



Jei gaminsite tešlą su sausomis mielėmis, kiek turėtumėte vartoti?



Mūsų mieste yra problema su šviežiais ...

Nuo vieno iki trijų, 7 gramai

Dėkoju. Ataskaita man.

Laukimas

Aš tai padarysiu šiandien. Visi ingredientai yra. Tik sausos mielės.
Kiek imti sausų mielių?
Mano forma yra net 25 cm, o jūs patariate 30 cm.Ką daryti? Nenaudokite dalies testo?
Koks apytikslis apvolioto pyrago storis - ruošinys?
Ar galiu minkyti tešlą duonos virimo aparate?

Nastya atsakė aukščiau - mielės yra 7-8 gramai, kočiotos tešlos storis yra 1 cm.
Ir man ant tavęs

Ką gi, ačiū.



Aš kepu.



Iki kepimo pabaigos liko 15 minučių, tešla jau rožinė - rausva, o įdaras nestorėja. Pasakyk man, kokią riebią grietinę vartojai? Koks yra kepto pyrago gatavo įdaro konsistencija?



Atvėsinti formą?




O valgyti karštą ar laukti, kol atvės? Tikriausiai geriau palaukti, kad būtų lengviau pjauti?




Išėmiau po 35 minučių. Skausmingai viršus tapo raudonas ... Paskutines 10 minučių kepiau tik apatiniame pavėsyje.



Dėmė buvo sausa. Pabandysiu, atsisakysiu prenumeratos.



Tortas yra labai įdegęs tiesus. Ką daryti? Gal kepkite žemesnėje temperatūroje? Ar konvekcija? Aš neturiu poros ...



Na, tešla iškepusi puikiai. Jūs netgi galite kepti ne 35 minutes, o 30 minučių (visiškai pakanka). Ir kažkas negerai su įdaru ... Grietinė SUKTAMA !!! Nors uoga nėra rūgšti, saldi ...



Užpildas liko skystas. Pjaustant pyragą (įdaras) subyra ... Gal aš įdarą išplakiau neteisingai? Ji gana daug viską sumušė šluotele (maišytuvu). Gal pirmiausia reikėjo nugalėti baltymus? O gal tai skysta grietinė? Reikia storio? Buvo 15% bendrovės "Prostokvashino". Gaila, kad ne viskas pavyko. Pyragas skanus, švelnus. Tačiau įdaras (jo forma) palieka daug ko norėti ...



Prašau patarti. Man labai patiko skonis. Noriu, kad ir ji būtų graži ...

Supratau, kokia mano klaida. Pirmiausia paėmiau parduotuvėje grietinę. Mažai riebalų grietinė gali sutrūkti! Kas nutiko! Pyragas turėtų būti gaminamas tik iš kaimiškos grietinės! Aš taip pat pereksponavau savo kepinius. Tu esi kaltas. O receptas puikus! Kai gaunu grietinės, privalau, ypač todėl, kad sukaupiau mėlynių.

Nastyush, prašau atleisk, kad neatsakiau iš karto. Aš ką tik pamačiau
Turėjau svečius ištisus namus
Aš visada sandėliuoju grietinę, riebalų kiekis ne didesnis kaip 15%.
Išpilstymas su pridėtais kiaušiniais pasirodo plonesnis nei pati grietinė. Galite laukti trupučio krakmolo kaip apsauginio tinklo, jei toks yra, tai geriau nei kukurūzų krakmolas, iš jo nėra „snukio“.
Pjoviau jau visiškai atvėsusį.
Padarysi, sumažins temperatūrą.
Krosnys kiekvienam skirtingos.
Jei tai darysite su šaldytomis uogomis, įdėkite krakmolo, kitaip jis pasirodys visiškai drėgnas.