Garuose virtas Jamie Oliverio baklažanas

Garuose virtas Jamie Oliverio baklažanas

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Ingridientai
Vidutinis baklažanas (Imu 4 vidutinio dydžio nes visada yra mažai)	2 vnt.
Kuro papildymas:
Cukrus (aš imu rudą)	2 šaukšteliai
Sojų padažas	4 šaukštai. l.
Saldus čili padažas (dabar parduodu gana tyliai)	3 šaukštai. l.
Sezamų aliejus (Skonis yra tamsesnis, skanesnis ir ryškesnis)	2 šaukšteliai
1 citrinos žievelė ir sultys (Aš taip pat paėmiau kalkių, skanių)
Žalieji svogūnai	4 plunksnos
Čili pipirai (beje, gana aštrus patiekalas)	2 raudona
Žalieji	didelė sauja
Cilantro
Bazilikas
Mėta
Salierų lapai
Druskos ir pipirų

Gaminimo būdas

• Baklažanus perpjaukite pusiau ir 10 minučių garinkite lėtoje viryklėje. Kuro papildymui viskas maišoma. Baklažanai supjaustomi į 2 cm gabalėlius ir užpilami šiltu padažu. Tai labai skanu šilta, bet taip pat šalta, kaip marinuota, taip pat yra klasės.
• Išbandykite baklažanus, kurie amžinai sugeria aliejaus tamsą - tai labai dietinis pasirinkimas.

Pastaba

Negalima spardyti dėl netinkamo dizaino ir panašiai - aš jau seniai nieko nepaskelbiau - buvau užsiėmusi vaikystėje

Panašūs receptai

Marinuoti baklažanai (Kaprizas)

Žiemai baklažanų salotos su bazilikais (nila)

Anglyje kepami baklažanai ir pomidorai (Omela)

Avinėli, sveiki sugrįžę, linkiu tau ir tavo dukrai kuo geriausio, leisk jai augti gražiai, sveikai ir visada pradžiugins mamą.
O dabar apie receptą man atrodo, kad JIS šaunus, tikrai pabandysiu, svarbiausia nepamiršti, kai pasirodys sezoniniai baklažanai.

Ar reikia nulupti baklažanus?

Ne, jums nereikia jo valyti, nebent tai, žinoma, yra peraugę mutantai.

[Bagelis]

Jau seniai ieškojau baklažanų recepto, kad jie nebūtų kepti. Labai ačiū Bagelis šiam receptui. Šiandien gaminau šiuos baklažanus.

Žinoma, su tam tikrais pakeitimais, nes ne viskas buvo po ranka.
Sezamo aliejų pakeičiau alyvuogių aliejumi. Cukrus ir saldus čili padažas - su topinambų sirupu ir sausu čili pipiru + korėjietiški prieskoniai „Chim-Chim“ kopūstams. Neturėjome mėtų ir salierų, nemėgstame cilindro, kuris reiškia petražoles, bazilikus, krapus ir žalius svogūnus. Viskas pasirodė temoje, tai yra, skanu. Vienintelis trūkumas buvo tai, kad citrina buvo per didelė, pakankamai sultims ir pusė ar 2/3, bet puikiai tinka su žieve.
Suprantu, kad padažo sudėtis gali pakoreguoti skonį. Baklažanai man labai patiko - 10 minučių porai - viskas.

[Bagelis]

Bagelis
Paprastas ir šaunus receptas. Svarbiausia, kad nėra pakankamai aliejaus. Dėkoju.

Džiaugiuosi, kad mums patiko. Tikrai mažai aliejaus, kitaip kepta yra tik riebi kempinė. Padažą taip pat keičiu priklausomai nuo žalumynų šaldytuve, skonis skiriasi. Svarbiausia, kad pats padažas būtų skanus ir derinamas su baklažanais

[Bagelis]

Bagelis
Šiandien gaminau baklažanus pagal jūsų receptą, tačiau su tam tikrais pakeitimais.
Saldus čili padažas man netrukdė. Visa burtininkystė buvo padaryta be jo.
Šiam baklažanų kiekiui pakako vieno šviežio čili pipiro.
Aštrumas pasirodė esąs tiesiog branduolinis. Ir skanumas nuostabus.
Užkandis su taure yra tiesiog nuostabus.
Beje, nulupau odą, manau, kad tai yra normalu.
Apskritai labai mėgstu derinti įvairiausius žalumynus, čili pipirus su sultimis ir citrinos žievelėmis.
Šis derinys puikiai tinka ir žuvies receptuose.

Šiam receptui drąsiai priskiriu „paprasto, bet išradingo užkandžio“ statusą.
Mano pokyčiai: aš nulupau baklažanus (jie šiaip nėra jauni, oda šiek tiek atšiauri), nėra saldaus čili padažo (ir be jo skanu), perpus sumažinau sojos padažą ir pipirus, bet vis tiek pasirodė aštrus (kitą kartą įdėsiu ¼ - 1/3 normos).Pasirodė nepaprastai skanu! Čili-žievės-mėtos derinys yra labai harmoningas dėl visų ryškių universalumų. Lengva baziliko nata tik pabrėžia šį skonio fejerverką, nė kiek neišbalansuodama. Žalieji suteikia tolygų skonio foną.
Netikėtas patiekalas. Tai tiesiog sprogstama. Ir nepervirtus baklažanų.
Jei nuspręsite pakartoti ir vis tiek išvalyti „mėlynus“, tada rekomenduočiau sumažinti garinimo laiką iki 6–8 minučių. Visų 10 yra per daug.
Atrodo nenusakomai, bet skanu!
Aš taip pat pasiimu neutralių skonių padažą kitoms salotoms (o gal ir karštoms).

Baklažanai yra nuostabūs. Man 10 minučių porai yra per daug, 8 minutes. užtektų. Bet tai priklauso nuo baklažanų. Turime juos patikrinti dvigubame katile. Citrinų sulčių nebuvo, todėl citriną atskiedžiau vandeniu. Aš taip pat įdėjau šviežių morkų, šiek tiek susmulkintų korėjiečių kalba ir 3 * 1 cm keptos kiaulienos gabalėlių (kepkite sausoje keptuvėje iki žievės, bet neperdžiovinkite). 6 valandos reikalavo ir tiek. Nuostabus patiekalas. Aš tai darysiu ne vieną kartą. Eksperimentuokite su priedais (vištiena, jautiena, paprika, grybai)