Kepenų pašteto vyniotinis „Panasonic SR-TMH18“ multivarke

Kepenų pašteto vyniotinis „Panasonic SR-TMH18“ multivarke

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Vištienos arba jautienos kepenys	500 g
Didelė morkytė	1 kompiuteris.
Didelės lemputės	2 vnt.
Muskato riešutas	¼ val. L.
Druska	1,5 šaukštelio.
Juodasis pipiras	0,5 šaukštelio
Sviestas (daugiau įmanoma, pagal skonį)	~ 150 g
Daržovių aliejus, kepimui (galima pakeisti taukais)	~ 80 ml

Gaminimo būdas

• Įjunkite „Kepimo“ režimą 40 minučių. Augalų aliejų supilkite į lėtą viryklę, įdėkite kepenėles (visą vištieną, jautienos gabalėlius). Tuo tarpu nulupkite svogūnus ir morkas. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, morkas - griežinėliais. Įdėkite daržoves į lėtą viryklę ir virkite iki režimo pabaigos, keletą kartų maišydami.
• Kai režimas pasibaigs, kepenėles šiek tiek atvėsinkite daržovėmis ir šiltai sutrinkite maišytuve arba mėsmalėje, įberdami druskos, pipirų, muskato.
• Ant stalo ištepkite maistinę plėvelę ir tolygiai padėkite paštetą ant pašteto plonų sviesto griežinėlių.
• Susukite vyniotinį ir padėkite į šaldytuvą.
• Prieš patiekiant susmulkinkite, šiek tiek tirštesnę nei dešra.
• 

Pastaba

Nuo pat vaikystės man patinka šis pašteto variantas, be jo neapsieitų nė viena šventė (mama virė keptuvėje, savo ruožtu kepdama daržoves ir kepenėles).

Tokį ritinį labai patogu laikyti šaldiklyje, o jis gražiai atrodo ant stalo.

Skanaus !

PS: Negaliu įterpti trečios nuotraukos, bandysiu vėliau.

[Mihalina]

Mihalina, štai nuotrauka.
Tai dar vienas ritinėlis, jį išplakiau, su šaltu sviestu, todėl piešinys ant pjūvio nėra labai lygus. Bet mums nieko nepatiko.



Spėjote, kad ritinys yra dešinėje.

Aš visada gaminau tokį paštetą, tačiau šiandien susidūriau su šia tema ir supratau, kad aš ne vienintelis toks kepenų kirminas. Aš neturiu multivarko, todėl naudoju keptuvę. Pirmiausia pakepinu kubeliais supjaustytus svogūnus ir morkas, tarkuotas ant šiurkščios trintuvės, tada įdedu kepenų gabalėlių (bet kokių - šiandien, pavyzdžiui, buvo kiaulienos) ir paruošiu, bet neišdžiovinu. Tada viską sutrinu maišytuve su sviestu iki vientisos masės.


Ir tada aš taip pat įdėjau sviestą, tik į vidurį


Suformuokite dešrą (ar kelias)


Ir šaldytuve, kol jis visiškai atvės

Taigi kontekste

Ačiū, puikus receptas. labai skanu - kaip ir pirkta, bet viskas natūralu. Aš gaminau kalakutienos kepenėles iš kalakutienos, bet nežinau, kuo visos šios kepenys skiriasi viena nuo kitos.
Man tiesiog nepavyko jo suvynioti, jis sulūžo, ir aš turėjau jį vėl sumaišyti kombaine ir tiesiog įdėti į konteinerį. Išmokysi, kaip taip gražiai susivynioti.

[Išdaiga]

Išdaiga , į sveikatą
Ar ritinys buvo suvyniotas su plėvele?

Aš nežinau tiesos, kuo visos šios kepenys skiriasi viena nuo kitos.

Jie skiriasi skoniu ir labai.

Malonūs žmonės! Prisiminiau, kad mano animaciniame filme buvo vištienos filė, visiškai žalia, bet ji jau turėjo būti paruošta ryte. Ji pabėgo. Asociacijos, el. Mano!

PS: ritinys puikus. Aš visą laiką gaminu paštetą, bet nebandžiau jo su vyniotiniu - nebandžiau!

Ir konjako ritinėlis su muskatu.

Kaliausė, paduok nuotrauką! O gal jau viską suvalgei?

Kaliausė, paduok nuotrauką! O gal jau viską suvalgei?

Ką nuotrauka? Neturiu nuotraukų. Aš to nepadariau dabar.

Pagaliau visada galiu pagaminti tokią pastą: kepenys, morkos, juodieji pipirai, muskatas, lauro lapas, konjakas ir sviestas. Už centą. Yra tik brendis ir nėra lauro lapo. Aš niekada jo nevyniojau į ritinį. Todėl sakau, kad ritinys yra puikus. Aš tai žinau!

Kur lavruška?

[Kaliausė]

Mergaitės, neturėsite laiko išsiųsti atsakymo

Kaliausėkol aš ten "Apatinis trikotažas!" Aš perskaičiau ir galų gale tikiu, kad autorius jau „pabėgo“ prie būtent šio apatinio trikotažo - pasirodo, kad autorius yra čia!

Ir konjako ritinėlis su muskatu.

O aš jau seniai nieko neveikiau su konjaku. Po poros kąsnių skonis neryškus ir nebejaučiu. Taip yra ir su arbata su bergamotu ...

[Qween]

Kur lavruška?

Sinusas.

Paštete, žinoma. Kai troškinsite kepenėles su daržovėmis, įdėkite į ją lavrushka, tada ją ištraukite.

Qween

Ne, aš išėjau, kai rašiau, tai yra ne šiandien. Ir ... beje, nepasiekė!

Merginos, o aš gaminu „klasikinį“ paštetą iš jautienos kepenų, naudoju šviežią šoninę, svogūną, juoduosius pipirus, l / lapus, morkas DIDELIEMS gabalėliais. Skerdeną kepu katile su kepenimis. Tada darau suktinuką, kaip ir Anya, tik mušu sviestą, o trečias sluoksnis, kurį turiu, yra morkos (iš katilo išimu morkas, nuvalau nuo kepenų rusvą apnašą, perveriu per mėsmalę arba sumalu tai kitu būdu). Pasirodo labai malonu ir skanu.

[LiudmiLka]

LiudmiLka, įdomus dizaino variantas. Įsivaizduoju, kaip tai gražu. Dabar valgyčiau paštetą ...

Visi būtų valgę! : nyam: Čia kepenėlės! Kepenys niekada nėra beskonės, o kepenų pasta - dar labiau! Ačiū mergaitėms, kad priminėte apie tokį skanų skanėstą!

Anya, visiems patinka skonis ir išvaizda. Už 500 g kepenų (imu tik jautieną, nelabai mėgstu veršienos skonį, visiškai neatpažįstu kiaulienos) - 100 g lašinių. Kartais pridedu ir petražolių šaknų. O morkos ir sviestas - iš akies, kad gautų sluoksnius. Daug dėmesio skiriu kepenims nepervirti, kad paštetas būtų sultingas.

[Išdaiga]

Išdaiga , į sveikatą
Ar ritinys buvo suvyniotas su plėvele?

Jie skiriasi skoniu ir labai.

Žinoma, aš jį išjungiau su plėvele, nes padariau pirmąjį posūkį ir subyrėjau, gal jis buvo sausas.
Arba galite bent apytiksliai apibūdinti skirtingų kepenų skonį. O kiek pašteto galima laikyti +1? Dėkoju.
Parduotuvėje aš nusipirkau keptų rūšių folijos formelėse - jūs taip pat turite tai išbandyti, nors tai labai skanu.

[Išdaiga]

IšdaigaMatyt, paštetas pasirodė sausas.
Korekcijos parinktys:
1. Gali būti, kad išdžiūvo kepenys. Kuo ilgiau kepenys bus kepamos, tuo jos bus sausesnės. Jei nenorite suklysti su pasirengimo stadija, virimo metu išbandykite kepenis.
2. Morkų ir svogūnų reikia dėti daug, jų negailint - tai suteikia ir sultingumo, ir skonio.
3. Sviestą galima dėti ir nedvejojant.

Apie skirtingų rūšių kepenų skonį:
Skonį sunku apibūdinti, nes visi turi skirtingus skonius. Pavyzdžiui, man nepatinka šalutinių kalakutienos produktų, įskaitant kepenis, kvapas, nemėgstu ir kiaulienos, iš nutrijos - tiesiog negaliu pakęsti. Turite išbandyti viską ir nuspręsti patys, nes kiekvienas turi skirtingą skonį.

Ilgą laiką (4 dienas) pašteto nelaikau šaldytuve, bet dažnai užšaldau.

Paštetas šaldytuve tarnaus daug ilgiau, jei į jį visai nebus dedama nė lašo svogūnų, morkų ir kitų daržovių. Tik prieskoniai, aliejus.

[LiudmiLka]

LiudmiLka , čia sutinku su jumis. Pasta iš morkų ypač greitai genda - kelias valandas ant stalo, o pasta jau yra rūgšti.
Bet daržovių trūkumas neigiamai veikia pašteto skonį - mano skoniui.

Nors, tikrai galiu pasakyti (iš savo patirties), kad jei komponentai yra virti, o ne kepti, ir būtina įdėti kiaulinius taukus ar kaką (vietoj sviesto), tada paštetas gerai laikomas.

Štai mano pašteto ritinėlis, kurį išdėliojau kitoje „Temka“:

[Živčikas]

Živčikas , labai skanus suktinukas.
Ir toje temoje yra nuotrauka, panašu, kad ji niekur nedingo.

[Živčikas]

Živčikas , labai skanus suktinukas.
Ir toje temoje yra nuotrauka, panašu, kad ji niekur nedingo.

Qween, dėkoju!
O, tikrai yra nuotrauka. Tada aš nuėjau vakar iš Operos, nebuvo nuotraukos.
Na, gerai, tebūnie ir šiame Temko.

Man labai patiko kepenų ir daržovių proporcijos. Subtilus, subalansuotas skonis. Visa šeima džiaugiasi! Dėkoju!

Labai ačiū už receptą !!!
Labai skanus