Kviečių rugiai (duonos virimo aparatas)

Kategorija: Mielinė duona
Kviečių rugiai (duonos virimo aparatas)

Ingridientai

Vanduo 350 ml
Rūdžių aliejus 2 šaukštai. l.
Medus 2 šaukštai. l.
Actas 5% 2 šaukštai. l.
Druska 1 šaukštelis
Kvietiniai miltai, 1 klasė 350 g
Miltai hw. 250 g
Mielės sausos. 1 šaukštelis

Gaminimo būdas

  • Viską dedame į kibirą nurodyta tvarka.

Laikas pasiruošti:

(4:15)

Gaminimo programa:

Programa Nr. 1

Pastaba

Aš kepu tokią nuostabią duoną. Mano šeimai tai labai patinka, jo skonis saldžiarūgštis.
(Aš nesu aukščiausio lygio fotografas, todėl atsiprašau už kokybę!)

Havroška
Ačiū už receptą, ieškojau paprasto kvietinės-ruginės duonos recepto ir radau tavo. Idealiai tinka mano kenwood krosnelei rugių režimu, tamsi pluta, 1 kg
Duona Pete
Citata: LuBimaya

Vanduo - 350ml
Rūdžių aliejus - 2-oji. l.
Medus - 2 šaukštai. l
Actas 5% -2 šaukštai. l
Druska - 1 valanda l.
Kviečių miltai 1 klasė - 350g
Miltai hw. - 250g
Mielės sausos. - 1 val. l.

Ar nepakanka skysčio šiam miltų kiekiui?
LuBimaya
Citata: Duona Pete

Ar neužtenka skysčio šiam miltų kiekiui?
jei skysčio bus daugiau, stogas kris ...
Janny
Ačiū už receptą! Man labai patiko pirmoji duona su ruginiais miltais
Tik aš paėmiau neskaldytų grūdų, rugių ir kviečių.
LuBimaya
Citata: Janny

Ačiū už receptą! Man labai patiko pirmoji duona su ruginiais miltais
Tavo sveikatai! Džiaugiuosi, kad receptas jums tinka!
Janny
Tiesa, ji gana greitai pasensta ... Mes kažkaip suvalgome šiek tiek duonos, nesuvalgėme nė pusės
LuBimaya
Citata: Janny

Tiesa, ji gana greitai pasensta ... Mes kažkaip suvalgome šiek tiek duonos, nesuvalgėme pusės
Aš nežinau ... mums reikia dienos ... aš kepu kiekvieną dieną (mano vyras ją sugeria dideliais kiekiais)
Gabetsas
Kurio duonos gamintojo programa Nr. 1 užima 4 val. 15 m? Gal galite pasakyti, aš neradau tokios ilgos kepimo programos savo „BM450 Kenwood“ ... Išbandžiau savo programoje Nr. 1 ir pasirodė žaliavinė ... Aš ją įdėjau tik kepimui - perdžiovinau .. .
Aprašykite savo HP darbo etapus, kas tai padarė, aš rankiniu būdu nustatysiu reikalingus laiko intervalus ...
Gabetsas
Citata: Havroshka

Ačiū už receptą, ieškojau paprasto kvietinės-ruginės duonos recepto ir radau tavo. Idealiai tinka mano rugiapjūtės kenwood krosnelei, tamsi pluta, 1 kg
O koks yra „Kenwood“ modelis?
zmnj
Ačiū, man ir mano šeimai labai patiko, norėjau paprasčiausio recepto, įdėjau šaukštą kmynų, vietoj sausų mielių buvo švieži, obuolių sidro actas, šiek tiek daugiau medaus nei 2 šaukštai. l, žymių tvarka pagal „Panasonic“ instrukcijas buvo naudojama pirmoji programa, ji pasirodė beveik tobulai, „beveik“, nes stogas šiek tiek nelygus, bet aš praleidau ir mielės buvo ne 9, o 11 gramų, pasikartosiu :) Medus duonai suteikia labai rafinuotą skonį, tuo tarpu tai yra mažiausiai darbštus kviečių rugiai iš tų, kurie jums patinka.
likbez
kepkite medų, negalima apsinuodyti fenilfurfurolu (kai medus pašildomas virš 60 laipsnių Celsijaus, jis būtinai išsiskiria)
Phil
LuBimaya,
Aš taip pat nemėgstu saldaus skonio, gerai, ar saldaus, taip sakant. O jei pašalinsite medų, kaip tai paveiks kepimą? Kepu HB.
Administratorius
Citata: Phil

LuBimaya,
Aš taip pat nemėgstu saldaus skonio, gerai, ar saldaus, taip sakant. O jei pašalinsite medų, kaip tai paveiks kepimą? Kepu HB.

Nepaveiks! Medų galite pakeisti cukrumi arba sumažinti cukraus kiekį. Jūs neturėtumėte visiškai pašalinti cukraus iš tešlos, tai turi įtakos duonos plutos spalvai.
Phil
Administratorius,
Su medumi viskas aišku, bet aliejų taip pat išimkite. Ką čia galite patarti?
Phil
Administratorius
Citata: LuBimaya
Ingridientai
Vanduo 350 ml
Rūdžių aliejus 2 šaukštai. l.
Medus 2 valg l.
Actas 5% 2 valg. l.
Druska 1 šaukštelis
Kvietiniai miltai, 1 klasė 350 g
Miltai hw. 250 g
Mielės sausos. 1 šaukštelis

Pasakyk man, kaip pašalinti aliejų iš šio recepto?
Ar galima sodinti aliejų 2 valg. l. pakeisti 1 valgomuoju šaukštu. l. vandens ir 1 valgomasis šaukštas. l. acto (iš viso 3 šaukštai. l. acto bus per daug !!!)
Administratorius

600 gramų miltų reikia apie 400 ml. skysčiai, įskaitant aliejų, actą, medų. Ir tęskite tai. Acto galima įpilti vos 0,5–1 valg. l. kad duona nebūtų skani rūgšti. Mielių nepakanka, jums reikia 1,5-1,7 šaukštelio. sausos mielės.
Stebėkite tešlą, jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens, kad tešla būtų minkšta (bet ne skysta).

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas