Duona su taukais (duonos virimo aparatas)

Duona su taukais (duonos virimo aparatas)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Ruginiai miltai Nastyusha (sijoti)	170 g
Kvietiniai miltai Sokolnicheskaya (sijoti)	270 g
Virinto vandens kambarys. temperatūra	230 ml
Smulki druska (nejoduota)	1,5 šaukštelio.
Skystas kalnų medus (priklausomai nuo medaus rūšies, kontroliuokite miltų kiekį)	1 valgomasis šaukštas l.
Alyvuogių aliejus	2 šaukštai. l.
Sausos mielės SAF Levure (mirkyti vandenyje, sumaišytame su medumi)	1,5 šaukštelio.
Rūgštus kefyro kambarys temperatūra	70 ml
Česnakai	2 šakės
Sausieji žalumynai („Maggi“ kekė)	1 šaukštelis
Baltieji pipirai (sausieji prieskoniai)	1/3 šaukštelio
Ant švilpuko:
Sutrintas kardamonas skiedinyje (kadangi greitai dingsta, uždėkite ant švilpuko - taip bus daugiau skonio)	0,5 šaukštelio
Pjaustyti pipirai (balti, raudoni, juodi, žali) (sumalamas skiedinyje)	1 šaukštelis
Labai malta taukinė	sauja

Gaminimo būdas

• Prieš įdėdami sausus ingredientus į kibirą, sumaišykite visus švilpuko komponentus. Miltai natūraliai išsijoti, pirmiausia sumaišykite medų vandeniu, kad medus geriau ištirptų, tada įpilkite aliejaus.
• Meduolis pasirodė toks sumanus. Česnakai apvertė 2 didelius dantis - nusprendžiau surizikuoti (nors yra ir sausas). Kolobas sunkiai žaidė futbolą, niekam netrukdė. Ant švilpuko pridėjau taukus, sumaišytus su kalendra ir česnaku, sumaltus skiedinyje. Gera sauja. Mamo paprašė įdėti daugiau, aš nesiginčijau.
• Pagal šias proporcijas nieko daugiau nebuvo pridėta, nei miltų, nei vandens. Paaiškėjo, kad tai jautru) Iš vienos pusės, kur eksperimento metu priliečiau mentele dėl lipnumo - ji šiek tiek sutrūkinėjo. Jums nereikia jo liesti) iškepus, aš 15 minučių palikau kibire, viryklės neišjungiau.

Pastaba

(Prieš dedant ant švilpuko, nuo šoninės nupjoviau plutą, kad tėvams būtų patogu kramtyti - pagyvenusiems žmonėms ..) Būčiau pasidariusi odą, bet tai jau kitą kartą.
Labai skanu, visa kepta, skonis įdomus, jį galima naudoti su sriubomis, kaip užkandį. Kardamonas nėra aiškiai juntamas, o mintis apie Borodinskį ar jo tipą nekyla. Mums visiems patiko. Česnakas jaučiamas toks, koks yra, šoninė išlenda nuotraukoje - įsitikinkite tuo patys. Vaikščiodamas už fotoaparato, tėtis iš viršaus pasiglemžė lašinius .. Zylė pelė ilgai nelaukė, kol atvės - nufotografavau po penkių minučių, kai ištraukiau iš kibiro.
Visiškai tikra, kad tokią duoną kepsiu dar ne kartą.
Fotografavau supjaustytą duonos gabalėlį pagal svorį - matosi, kokia ori minkštos duonos struktūra. Tegyvuoja uragai, džiaugiuosi eksperimentu. Kitą kartą kefyrą sumaišysiu su alumi. Ir atsisakyti prenumeratos.
Linkiu jums visiems gero apetito.

Panašūs receptai

Tiesiog stora (Tumanchik)

Taukai (celfh)

Taukai, virti su actu (TATbRHA)

Buvo klausimų dėl lašinių kiekio ... įdėjau 1/2 - 1/3 puodelio))) Aš nematavau gramais. Kitą kartą aš įdėsiu daugiau) ir išmatuosiu gramais) Ir tada aš parašysiu lobules, ir staiga kažkas turi riebalų siūlą, pvz., 45 letenos)))

Beautyaaa !!!
Ir kodėl buvo naudojamos „saf“ lavure mielės, o jei „saf“ momentas?
Koks duonos aparato modelis? (atidžiai perskaitykite įrašą, bet jo nemačiau ... gal aš jo praleidau) ...

Baltarusijoje mačiau panašią duoną, tik ji buvo kiek tamsesnė, tikriausiai joje buvo daugiau ruginių miltų. Iš pradžių man atrodė nuostabu, kad lašiniai buvo griežinėliais, o paskui davė išbandyti, pasirodė labai skanu. Kažkaip bandysiu pagaminti tokią duoną pagal šį receptą - manau, kad ji bus ne blogesnė už baltarusišką!

Beautyaaa !!!
Ir kodėl buvo naudojamos „saf“ lavure mielės, o jei „saf“ momentas?
Koks duonos aparato modelis? (atidžiai perskaitykite įrašą, bet jo nemačiau ... gal aš jo praleidau) ...

Mielės 🔗 Dar neturiu patirties su kitais, esu eksperimentinis pradedantysis
Duonos gamintojo asmeninė žinutė (internete) Aliaska-ВМ2600 🔗

Baltarusijoje mačiau panašią duoną, tik ji buvo kiek tamsesnė, tikriausiai joje buvo daugiau ruginių miltų. Iš pradžių man atrodė nuostabu, kad lašiniai buvo griežinėliais, o paskui davė išbandyti, pasirodė labai skanu. Kažkaip bandysiu pagaminti tokią duoną pagal šį receptą - manau, kad ji bus ne blogesnė už baltarusišką!

Kadangi kepu mažiau nei savaitę, o patirtis nedidelė, daugiau rugių dėti nedrįsau. Ateityje noriu gaminti juodą duoną su lašiniais, bet kadangi šeima patvirtino šią duoną ir aš esu eksperimentatorius, paprasčiausiai eisiu prie savo juodosios nuolat mažindamas kviečius ir didindamas rugius ir pažiūrėsiu, kaip tai išeina ir kuo skiriasi .
Šoninę supjausčiau smulkiai: tėvai pagyvenę, ir aš labai noriu, kad tėvai būtų laimingi, o duona nesukelia jiems nepatogumų. Jie yra konservatoriai, skirtingai nei aš. Aš sau pasidaryčiau didesnę: 1 cm * 1 cm, ir net ne mažesnę. Manau, kad kadangi taukai bus didesni gabalėliais, tuomet galima 1/2 šaukštelio. baltųjų pipirų, o ne 1/3.

Šiandien netikėtai atsivėrė dar vienas pliusas: darbe rinkdavau vyrui maistą, gaminau sumuštinius su tokia duona. Šiandien jis paskambino aštraus maisto mėgėjui ir sako, kad duona turi pliusą: dabar jis daugiau česnako negers. Puiku: darbe česnako kvapas nėra sveikintinas.
Beje, pabandykite pažaisti su senojo kefyro kiekiu - senojo kefyro turėjau tik 70 ml. Manau, kad jis veiks ir perpus, svarbiausia, kad bendras tūris būtų 300.

Beautyaaa !!!
Ir kodėl buvo naudojamos „saf“ lavure mielės, o jei „saf“ momentas?
Koks duonos aparato modelis? (atidžiai perskaitykite įrašą, bet jo nemačiau ... gal aš jo praleidau) ...

pagamintas su saf instant, jis pasirodė dar geresnis. vietoj kiaulinių taukų aš paėmiau keptus mėsos gabalėlius į lėtą viryklę, mėsą aptryniau ant servetėlių, kol ji buvo karšta, atvėsusi ir įmetiau į duoną. ir puiku

Jau sugalvojau dar vieną iškrypimą - pabandysiu, paskelbsiu. Duonai bandžiau sumaišyti grietinę su tamsiu alumi - puiku. Svarbiausia, kad tėvai nežinotų, iš ko gaminama duona - kitaip jie būtų pagalvoję ją valgyti ar ne)))

Norėjau iškepti šią duoną ir pagalvojau ...;) Gal kvailai klausiu: kuris taukas - šviežias ar sūrus?

Geriau rūkyta buvau pasūdžiusi ir parūkiusi - kepiau kitaip, geriau rūkiau.

Duona ... lašiniai ... česnakai
- Taip, tai tik „mriya shirogo ukrayntsya“.
Ačiū už recepto idėją. Savaitgalio kepimas - tešlos struktūra, skonis - nuostabus. Deja, negaliu įterpti nuotraukos, kompiuteris prisiekia, kad priedo tūris yra didelis. Bet tikrai - reikia kepti. Kitą kartą eisiu ten dar krapų.

nebuvo duonos, suminkytos duonos virimo aparate su pipirų žirneliais, užpyliau šaukštelį maltos ir pakeičiau česnaką sausu ... Nemėgstu šviežios duonos, taip pat įdėjau 2 arbatinius šaukštelius džiovintų pomidorų, na, petražolės su krapais ... Aš sėdžiu šniokšdamas rozetę su šiuo gėrimu, su pašėlusiu, koks kvapas! Tada aš įdėsiu kardamoną atskirai. sakyk man, ar duona nėra per aštri nuo tiek pipirų? smegenys nevirsta?

[Šurshunas]

ŠurshunasAš kepiau tavo duoną, Tikro ukrainiečio svajonė nepasiteisino! Stogas įgriuvo, duona pasirodė labai riebi, sunki. Be abejo, mes mėgstame lašinius, bet čia kažkas ne taip, gal aš daug lašinių mečiau ar truputį kapojau, nežinau. Dar nebuvo tokio nepavykusio stogo. Tai reiškia, kad tai ne likimas

Kaip gaila ... daug riebalų - tiesiog pasakyk. Jūs esate tikra ukrainietė, nesigailėjote dėl savo mylimojo

[Šurshunas]

Buvo klausimų dėl lašinių kiekio ... įdėjau 1/2 - 1/3 puodelio))) Aš nematavau gramais. Kitą kartą aš įdėsiu daugiau) ir išmatuosiu gramais) Ir tada aš parašysiu lobules, ir staiga kažkas turi riebalų siūlą, pvz., 45 letenos)))

Šurshunas, Aš vis dar laukiu šoninės kiekio gramais, kitaip aš taip pat esu ukrainietis, pavyzdžiui sazalexter Aš galiu iš širdies įdėti lašinius ir viską sugadinti.

Kepta duona su taukais pagal standartinį baltos duonos receptą.Kiek gramų lašinių įdėjau, nesakysiu, iš akies, bet daug, ir ne lašinių, o šviežios mėsos kotą, supjaustytą ilgais skersiniais plonais griežinėliais. Ne į dozatorių, o tiesiai į kibirą, nes visas šlapimas netilpo į dozatorių. Duona pakilo tiesiog klasikiniu būdu, ji pasirodė labai kvapni ir skani.

Kiaulinius taukus / kakučius dėkite iš širdies tiek, kiek norite, bet ne daugiau kaip vandens, reikalingo pagal receptą, svorio, nes apgauti tai, kad pačiame kiaulės taukuose (arba kakavoje) yra daug skysčių iki 90%), kuri minkyta ir kepama pateks į tešlą - tai yra, vandens kiekį, esantį tokios duonos recepte, reikia gerokai pakoreguoti žemyn.
Būtinai nupjaukite odą nuo lašinių / kakų, nes kepant jie yra labai iškepę ir sukietėję ir yra visos galimybės sulaužyti dantis.
Jei lašiniai / lašiniai yra sūdyti, būtinai sumažinkite druskos kiekį, kol jis nebus pašalintas, kitaip duona nepakils gerai. Na, šaukštas glitimo nebus nereikalingas, nors tai nėra būtina.

Ir viskas jums pasiseks

Aš kepiau duoną su lašiniais. Pasirodė labai tvarkinga, skanu, nors ir neaukšta. Pluta lygi, viskas gerai
Lašinius išmatavau saujomis, tai yra supjausčiau gana dideliais gabalėliais, kad gautų padorią saują, sveriančią - 45 gramus. Česnakai įdėti 2 dideles gvazdikėlių. Manau, kad kiekį galima sumažinti, nes česnako spiritas nenumaldomai sklando aplink butą, dedu baltųjų pipirų, kaip nurodyta recepte - 1/2 šaukštelio., Bet pipirų mišinys (baltas, raudonas, juodas, žalias) I turėti vieną arbatinį šaukštelį (kaip nurodyta recepte) nedrįso jo dėti. Apsiribojau trimis „4 pipirų“ malūno posūkiais ir pasirodė teisus - be to jis pasirodė aštrus. Aš kepsiu dar kartą, bet atsižvelgiant į sumažėjusį česnako kiekį.

[Keturi ketvirčiai,]

Aš kepiau duoną su lašiniais. Pasirodė labai tvarkinga, skanu, nors ir neaukšta.

Česnakai uždėjo 2 dideles galvas. Manau, kad kiekį galima sumažinti, nes česnako spiritas nenumaldomai sklando aplink butą

Aš kepsiu dar kartą, bet atsižvelgiant į sumažėjusį česnako kiekį.

Keturi ketvirčiai, Taip, jūs padidinote česnako kiekį: vietoj 2 gvazdikėlių (pagal receptą) įdėkite 2 galvas!

Jei kitą kartą česnako bus mažiau, tada duona bus didesnė, nes česnakai slopina mieles.

O, ką rašau ... Ačiū, kad atkreipėte dėmesį. Žinoma, aš įdėjau 2 dideles česnako skilteles, o ne dvi galvas. Dabar pirmame įraše ištaisiau šį netikslumą. Ir duona, nors ir mažai, bet skani. Kitą kartą atsižvelgsiu į savo klaidas.

Aš kepiau šią duoną, kardamono skonis ir kvapas visiškai atgrasė mano apetitą. Mano nuomone, čia nereikalinga, nors įdėjau nemažai, o naminiai atsisakė valgyti duoną. Aš turėjau šerti paukščius ...

Visa tai skanu, aš įdėjau kardamoną šiek tiek atlaikiusį (viskas gulėjo, kol sugalvojau jį naudoti), kad paukščiai negautų mano duonos, aš bandžiau vietoj šoninės įdėti arklių dešrą. Mnyams. Patiko dar labiau. Bet kadangi dešros yra nedaug ir turiu daug lašinių, kepu šiek tiek taukų su raudonaisiais pipirais ir atvėsinu į duoną. Puota, o ne duona, bet vis tiek daugiau priklausomybės nuo kitos duonos: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9518.0

Sutinku, kad nėra skonio ir spalvos bendražygių. Man labai patinka saldžiųjų kepinių kardamono aromatas, aš taip pat labai gerai traktuoju česnaką, bet visi kartu davė šiek tiek gintaro ... Matyt, tai paprasčiausiai nėra mūsų derinys.
Aš taip pat kepu duoną su žalia rūkyta dešra ir česnaku, man ji labai patinka.

Ant švilpuko:
• Kardamonas, susmulkintas skiedinyje, 0,5 šaukštelio. (kadangi greitai dingsta, uždėkite ant švilpuko - taip bus daugiau skonio)
• Pjaustytų pipirų (baltos, raudonos juodos, žalios) 1 arbat. (sumalamas skiedinyje)
• Labai susmulkinta sauja lašinių (prieš padėdama ant švilpuko nupjaudavau šoninės plutą, kad tėvams būtų patogu kramtyti - pagyvenusiems žmonėms). Aš pasidarysiu odą, bet tai kitą kartą.

Gal užduosiu kvailą klausimą ... Ką reiškia „ant švilpuko“?

Toms krosnims, kuriose nėra dozatoriaus, partijos viduryje skleidžiamas garso signalas, pavyzdžiui, mano viryklė pypsi.Tai reiškia, kad reikia pakilti, atidaryti dangtį ir užpilti tai, ko jums reikia. Forume jis vadinamas „ant švilpuko“, o paskui „ant girgždėjimo“, nes neskamba.

Kartais mes taip pat rašome „ant signalo“.

Toms krosnims, kuriose nėra dozatoriaus, partijos viduryje skleidžiamas garso signalas, pavyzdžiui, mano viryklė pypsi. Tai reiškia, kad jūs turite sugalvoti, atidaryti dangtį ir užpilti tai, ko jums reikia. Forume jis vadinamas „ant švilpuko“, o paskui „ant girgždėjimo“, nes neskamba.

Ir man tai labiau patinka „girgždant“. Tik dabar turiu naują klausimą. Kas yra dozatorius? Užmiegu savo viryklėje, įsijungiu programą ir viskas. Na, išskyrus tai, kad jei pakeliui reikia į bandelę įberti miltų, tai aš juos atidarau ir supilu.

„duoti girgždant“ yra kažkokia savigynos programa :)

„duoti girgždant“ yra kažkokia savigynos programa :)

Dozatorius yra tokia dėžutė, į ją viskas pakraunama, tada programos metu ji atsidaro ir viskas išsilieja savaime.

Dozatorius yra tokia dėžutė, į ją viskas pakraunama, tada programos metu ji atsidaro ir viskas išsilieja savaime.

Tai yra, kaip suprantu, esmė ta, kad yra produktų (šiuo atveju lašinių su česnakais), kuriuos galima dėti tik tada, kai tešla jau išminkyta?

P. S. ačiū už paaiškinimą ir kantrybę)))

Taip, razinos, riešutai taip pat yra susiję su tokiais produktais, jie tada dedami į partijos vidurį, tačiau kiaulinius taukus ir česnakus, matau, mūsiškiai prideda tada, kai nori ir partijos pradžioje, ir viduryje.
Pavyzdžiui, nesu jokių priedų mėgėja, man labiau patinka tik kalendra ir kmynai. Nusiperku kalendros su žirniais ir prieš pat „signalą“ įmetu į viryklę įtrinu į skiedinį.
Bet pastaruoju metu galvoju ... o gal išbandyti su taukais ir česnakais .... kas žino, o gal jums patinka?

Ir jūs prašote, nedvejokite ... mes visi tokie, prašome, studijuojame, tam mes surinkome

Shurshun, labai ačiū už receptą. Kepiau per savo ir vyro gimtadienį, kuris buvo švenčiamas su draugais pirtyje - su alumi ėjau su trenksmu !!! O vaikai trypė be alaus !!! Per presą dedu ne lašinių, o gnybtų, maždaug pusantros saujelės, dvi česnako skilteles, šviežių smulkiai supjaustytų petražolių. Aš dedu saulėgrąžų aliejų ir ne 2 šaukštus, o vieną. Tiesa, duona turėjo ne stogą, o „priešiškus sūkurius“, tačiau supjaustęs griežinėliais niekas nieko nepastebėjo.

Tai jis kontekste

Tikrai gaminsiu dar kartą, juolab, kad šaldytuve merdi tepalai ir pagaliau radau jiems panaudojimo būdą! Įdomu, kiek galite padidinti česnako kiekį, kad nepakenktumėte mielėms? Norėčiau daugiau česnako skonio. Ačiū dar kartą!!!

Džiaugiuosi, kad jums patiko duona Norėdami padidinti česnako skonį, atvėsę įdėkite duoną į maišelį su česnako skiltelėmis ... kvapas bus ....

Prašom https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9219.0 ir čia yra dar viena idėja

Kepta duona su taukais pagal standartinį baltos duonos receptą. Kiek gramų lašinių įdėjau, nepasakysiu, iš akies, bet daug ...

Daug? Kiek tai kainuoja? 100 ar 200 ar 300gr?
Ar mėsa buvo rūkyta karštai?
Ar galite gauti tikslesnį receptą?

Kiaulinius taukus / kakučius dėkite iš širdies tiek, kiek norite, bet ne daugiau kaip vandens, reikalingo pagal receptą, svorio, nes apgauti tai, kad pačiame kiaulės taukuose (arba kakavoje) yra daug skysčių iki 90%), kuri minkyta ir kepama pateks į tešlą - tai yra, vandens kiekį, esantį tokios duonos recepte, reikia gerokai pakoreguoti žemyn.

Nelaukdama atsakymo šiandien kepiau duoną su apatine viela.

Štai receptas:
Balti miltai -500g.
Sausos mielės - 1,5 val l
Druska - 1,5 šaukštelio.
Cukrus 2 val. l
vandens 330ml
Kalnų vaizdas. rūkymas,
supjaustyti juostelėmis nuo skaidulų - 200g
Programa - pagrindinė = 4 valandos.
Dydis- L
Pluta vidutinė.

Aš pažadėjau viską iš karto.
Meduolių vyras buvo puikus.
Procese nieko nepridėjo ir neatėmė.
Kvepia karšto kumpio sumuštiniais.

🔗

🔗

🔗

Aš jau du kartus gaminau šią duoną. Neturiu laiko nufotografuoti ...Labai skanus! Aš nededu žalumynų ir pipirų, rūkytos šoninės - pilno dozatoriaus.