Kviečių-ruginė duona su sėlenomis

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai

Kviečių miltai, aukščiausios kokybės 375 g
ruginiai miltai 100 g
Kviečių sėlenos 25 g
Vanduo
vandens kiekis priklauso nuo miltų drėgmės
400–430 ml
Druska 1,5 šaukštelio.
Cukrus 1,5 šaukštai. l.
Saulėgrąžų aliejus 1,5-2 šaukštai. l.
Sausa gira 2-3 st. l.
Malta kalendra 1 šaukštelis
Žiupsnelis citrinos rūgšties

Gaminimo būdas

  • Kadangi mano duonos gamintojas neturi „Rugio“ režimo, pirmiausia tešlą minkiau „Pelmeni“ režimu 20 minučių, o paskui įjungiau „Dietos“ režimą, pagreitintą 3 valandoms.
  • Tešla po minkymo Pelmeni režimu pasirodė ne bandelė, o šiek tiek plonesnė. Kai tik mentelė nustojo suktis, tešla „pasklido“ ir jos paviršius tapo horizontalus. Minkant tešla su čiuptuvais prilimpa prie kibiro šonų.

Pastaba

Duona gerai pakilo, stogas lygesnis nei ant kviečių, bet nesugriuvo. Skonis puikus.

Merri
Ar vėl dainavai? Ką daryti, jei įdėsite šiek tiek miltų?

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas