Žirnių sriuba su šonine lėtoje viryklėje

Žirnių sriuba su šonine lėtoje viryklėje

Kategorija: Pirmasis valgis

Ingridientai
1 puodelis geltonųjų žirnių
2 šaukštai su stikliniu džiovintų daržovių mišinio sriubai = švieži: 1 svogūnas + 1 morkas + žalumynai - smulkiai supjaustyti.
4 bulvės
1 pakuotė s / c šoninės (200 gr)
2-3 lavrushki
4-6 žirniai kvapiųjų pipirų
3 skiltelės česnako
druska
vandens

Gaminimo būdas

• Daugelis žmonių mėgsta valgyti žirnių sriubą, bet nemėgsta jos virti, nes virti užtrunka per ilgai. Aš ne išimtis, todėl mes pasitikėsime jo multivarku.
• Nuplaukite žirnius ir per naktį įpilkite vandens. Jei pamiršote vakare, tada 3-4 valandas ryte užpilkite verdančiu vandeniu, periodiškai keiskite, verdančiu vandeniu.
• Paruoštus žirnius įdėkite į multivarką, įpilkite džiovintų daržovių, lavruškos ir pipirų, užpilkite vandeniu. Supilkite vandenį iki norimo sriubos tirštumo, jis praktiškai nevirsta multivarke. Įjunkite GESINIMO režimą 1,5 valandos.
• Nulupkite ir supjaustykite bulves, supilkite į sriubą kartu su smulkintomis šoninės juostelėmis ir smulkintu česnaku, druska ir padėkite 1 valandą VIRTUVU.

Panašūs receptai

Vokas su šonine ir bešameliu (L-olga)

Kepti makaronai su šonine ir kriaušėmis („Rada-dms“)

Kepta šoninė su sūriu (Speck und Kase gebraten) (dopleta)

Vakar viriau žirnių sriubą ir galvojau, pasidalinti ar ne? Kol galvojau, sriuba buvo virta, beveik suvalgyta, o štai Likino receptas. Aš įdėsiu savo 5 kapeikas apie tai! Aš nemirkau žirnių, aš juos kepu (svogūnas + morkos), įdedu šiek tiek rūkytos mėsos, kas tai yra (kiaulienos šonkauliukai, odelė ir kaulas iš blauzdos, ta pati šoninė) aš šiek tiek kepu kartu su kepiniu kepkite „Kepimo“ režimu, įpilkite vandens, įdėkite žirnių, į „virimo garais“ režimą užvirinu ir įjungiu „garinimo“ režimą 1,5 valandos, kai baigiasi programa, įdėkite bulves ir virkite 5 minutes ant „Virimo garuose“. Čia yra įdomus procesas

Likochka, maldauju, kad patekai

.... Kažkada .... 1990 m. Gruodžio mėn. Gelendžike, viename iš restoranų, valgiau žirnių sriubą su rūkyta mėsa. Tai buvo skani sriuba! Dalis žirnių ištirpo bulvių košėje, o dalis - sveiki žirniai .... apie kepimą su daržovėmis, nepamenu ... buvo rūkytos antienos gabalėlių, ir tai buvo nepaprastai skanu! Kaip galiu tai pakartoti? Aš neturiu rūkytos antienos, bet turiu gerų rūkytų kiaulienos šonkaulių, ant jų yra daug skanios rūkytos mėsos. Ką daryti su žirniais, kad gautume šį efektą?

Paimkite sveikus žirnius, virkite juos nemirkydami, vizualiai neprieštaraudami ... Mano vaikai mėgsta puddę, todėl aš ją virškinu iki tyrės būsenos, bet kartais maištauju ir verdu žirnių sriubą, pavyzdžiui, „Sovdep“ valgykloje ... pusiau virta žirniai ir sultinys viršuje

Kaip galiu tai pakartoti? Aš neturiu rūkytos antienos, bet turiu gerų rūkytų kiaulienos šonkaulių, ant jų yra daug skanios rūkytos mėsos. Ką daryti su žirniais, kad gautume šį efektą?

Išbandykite dvi parinktis:
1. Per naktį mirkykite dalį žirnių vandenyje. Išmirkytus ir žalius žirnius virkite kartu, kol žali žirniai suminkštės. Tada vienu metu gaukite virtus ir sveikus žirnius.
2. Paimkite raudonus lęšius ir geltonus žirnius kartu. Virkite kartu - lęšiai greitai užvirs po 15 minučių, žirniai užtruks ilgiau.
Kadangi lęšiai ir žirniai yra ankštiniai, jūs nepastebėsite skonio pakaitalo.

[SchuMakher]

Likochka, maldauju, kad patekai

SchuMakher, niekada nėra per daug žirnių sriubos
Neseniai susidūriau su „senyvais“ žirniais, todėl dėl patikimumo pradėjau mirkti. Pusė šeimos mėgsta bulvių košę, jos yra tiesiai lėkštėje su mnu, antroji - su žirniais, taip valgo. Bet visiems reikia minkštų žirnių

Mergaitės, o aš dabar verdu sriubą iš jaunų žirnių. Pakuotėje jis yra ne geltonas, o žalias. Akimirksniu užverda. Skonis saldus. Tai taip skanu, kad pagalvojus apie sriubą, seilės teka kaip Pavlovo šuo.

Manau, kad jūsų žirniai pasirodė SENI PIPIRAI.
Nematau kitos priežasties. Aš mirkiau ir iš viso keturias valandas viskas virė puikiai. Ir vandens santykis sriuboje čia neturi vaidmens.

Žirnių tūris neturi nieko bendro, skysčio, sprendžiant iš nuotraukos, visiškai pakako ir animacinis filmas susidoroja su tokiais tūriais iš karto, tai yra seni žirniai. Deja, jie tai jau parduoda. Mirkykite, mirkykite, tada virkite, virkite ir viskas kieta.

Daugkartiniame troškinyje, žemame T, ant viryklės mes iš karto užviriname, todėl daugelyje iš pradžių jis virtas ilgiau. Ant viryklės visų tų pačių sveikų žirnių negalima išvirti per valandą, sutrintų žirnių.
Ir vis dėlto, animaciniame filme mes nerizikuojame aukščiau paskutinio.

Viriau žirnių sriubą, bet nieko neatsitiko.
Žirniai per 7 valandas visiškai netapo koše. Aš šokiruotas. Kaip virti žirnį animaciniame filme?
Aš viriau taip: kepiau svogūnus, tada įmaišiau morkas, užpyliau žirnius verdančiu vandeniu ir 3 valandoms įjungiau troškinimo režimą.
Po valandos pridėjau bulvių ir prieskonių. Tada uždėjau dar 4 valandoms ir nieko ... žirniai tiesiog pradėjo virti. Naktį ji užpylė verdančiu vandeniu.
Aš viriu ant viryklės 2-3 valandas ir jis pasirodė puikus, bet čia

Keista .... Aš visada perverdu. Gal kas su žirniais yra ne taip ... TIKRAI bandei virti ŠIUS žirnius ant viryklės, tiesiog valgyk žirnius, kurie labai blogai verda visada ir visur ... senas derlius, na, labai senas ...

Ramunė, ar jūs mirkote žirnius? Aš mirkau per naktį, o raundas nėra susmulkintas, jis užvirsta per 30 minučių

Maroussia 29, apgailestauju, kad neatsakiau iš karto. Gulėdamas ligoninėje pamiršau slaptažodį. Pasirodėte teisus - legenda apie SENĄ PIRMĄ ir palietė mane. Šiandien viriau žirnių sriubą. Jis stovėjo mirkytas visą naktį (žirniai) virti 5 valandas ir bent jau pasibeldė plaktuku. Net žalieji žirniai nėra virti (aš visada maišau su geltonaisiais).
O ant viryklės jis buvo išviręs per 2 valandas. Aš ruošiu šią sriubą virti ant viryklės.
Tikriausiai tiesa, temperatūros skirtumas čia turi įtakos, nes „Mult“ jis yra tikrai mažesnis.

Mes su Peas irgi nesame draugai, kas antrą kartą paaiškėja, kodėl, neaišku
, nes aš visai išsižiojau, viriau 2 valandas, o jis buvo stiklinis, spjaudytas ir į savo maišytuvą.

Ir šį kartą man situacija yra priešinga. Žinodamas, kad žirniai nėra labai jauni ir kad jie paskutinį kartą ilgai virė, prieš verdant juos 10 minučių užpyliau verdančiu vandeniu.

Ji įdėjo sriubą virti, įdėjo viską ir iš karto, taigi po 2 valandų atsirado PURE
Žirniai yra vienodi iš vienos pakuotės

Merginos, multivarką gavau visai netyčia ir visai neseniai. Dabar aš pradėjau šio „žvėries“ studijų pagrindus. Jūs pats suprantate, kad apie virimo multivarke technologiją nieko negaliu pasakyti nei apie žirnių sriubą, nei apie nieką kitą. Bet aš noriu pasidalinti žirnių sriubos su rūkyta mėsa virimo technologija normaliomis sąlygomis ant dujinės viryklės. Tikriausiai, jei pritaikysite multivarką prie šios technologijos, jis bus dar skanesnis. Bet kokiu atveju turbūt geriausia virti žirnių košę!
Rūkytą sultinį verdu atskirai (beje, jei nėra šonkaulių, tada pakeičiu rūkytos dešros gabalėliu). Aš žirnius mirkau mažiausiai 6 - 8 valandas ar net tiesiog per naktį. Aš tikrai nuleidžiu vandenį.
Visiškai atskirame puode sumaišau žirnius su vandeniu ir užvirinu 2 - 3 minutes.Vandenį dar kartą nupilkite. (Visa tai daroma norint sumažinti vėlesnę medžiagų apykaitą valgančiųjų skrandžiuose) Ir tada ėmiausi virti šią žirnių košę: nulupu morką, supjaustau į 4 dalis, uždedu ant žirnių, druską, pipirus, dedu lauro lapą ir užpilkite vandeniu. Verdant vandenį verdant, įpilu vandens. Aš gaminu ilgai (neskyriau laiko) - kol žirniai visiškai suminkštės. Tada nuimu nuo ugnies.Išmetu ant viršaus gulinčias morkas ir lavrushki ir iš šios žirnių košės gaminu gardžią tyrę, įdedu druskos ir pipirų. Kai kurie žirniai vis tiek nebus minkšti, jei tai darysite ne su maišytuvu, o su trupučiu. Ir tik tada šią košę įmetu į sultinį su rūkyta mėsa, verdama ant pliečio, kur likus 10 minučių iki košės užmetimo, aš uždengiau bulves ir smulkintus svogūnus, keptus iki auksinės rudos spalvos. Virinama - išbandykite skonį - įberkite druskos, įberkite pipirų.
Kai bulvės iškeps, jas išjunkite.

[Meduoliai]

Merginos, multivarką gavau visai netyčia ir visai neseniai. Dabar aš pradėjau šio „žvėries“ studijų pagrindus. Jūs pats suprantate, kad apie virimo multivarke technologiją nieko negaliu pasakyti nei apie žirnių sriubą, nei apie nieką kitą.

Meduoliaiir šioje temoje jūsų žirnių sriubos receptas?

Forume pateikiama tema ir klausimai apie pirmųjų kursų paruošimą daugialypėje "Pirmieji kursai multivarke. Klausimai ir atsakymai."

Forume yra visas skyrius, kuriame pateikiami sriubų receptai, paruošti tradiciniu būdu ant viryklės ir puode. Pirmasis valgis.

[Meduoliai]

Meduoliaiir šioje temoje jūsų žirnių sriubos receptas?

Forume pateikiama tema ir klausimai apie pirmųjų kursų paruošimą daugialypėje "Pirmieji kursai multivarke. Klausimai ir atsakymai."

Dėl sriubų receptų, paruoštų tradiciniu būdu ant viryklės ir puode, forume yra visas skyrius Pirmasis valgis.

Pabandysiu paaiškinti, kad šis įrašas yra čia esančioje temoje.
Čia labai ryškiai buvo aptarta žirnių konsistencija gatavame produkte.
Aš pasiūliau savo receptą. Galų gale, šią žirnių tyrę sriubai puiku virti lėtoje viryklėje.

[greitai]

Pabandysiu paaiškinti, kad šis įrašas yra čia esančioje temoje.

Receptų temose yra įprasta palikti atsiliepimą, jei gaminote griežtai pagal receptą arba ruošėte pridedant savo priedų.

Šioje temoje yra vienas receptas greitai verdama žirnių sriuba lėtoje viryklėje.
Raktiniai žodžiai yra „greita“ ir „lėta viryklė“.
Norite pasidalinti savo gaminimo receptu ant viryklės, padarykite tai atskira tema atitinkamame skyriuje.

Gera diena
Įvaldant šį technologijos stebuklą (Maruchi 47) susidūrė su šiuo receptu. Labai ačiū autorei. Ir aš nusprendžiau gaminti. Tiesa, visus ingredientus išmečiau į multikaną ir įjungiau sriubos režimą. Klausiate, ką dedu į puodą - žiūrėkite aukščiau + jautienos gabalėlis 300 gr. Pasibaigus programai, aš įdėjau žolelių (petražolių ir krapų) + dvi skilteles česnako ir dar 5 minutes garavimo režimu. Skonis ......... spisifissk iy (A. Raikinas) Skoniai nėra įprasti.
Taip. Beje. Žirniai verdami beveik tyrėje ir nemirkant ...

Kietas receptas