Moliūgų sausainiai su irisais

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Kvietiniai miltai
Cukrus
Medus
Kiaušinis
Soda
Sviestas
Kremas
Moliūgas

Gaminimo būdas

Ant šiurkščiavilnių tarka sutarkuotos stiklinės minkštimo reikia užpilti keturiais šaukštais cukraus (100 gramų) ir palikti per naktį šaldytuve. Gerai išspauskite gautas sultis.
Puode pakaitinkite keturis šaukštus šių sulčių, šaukštą medaus, 100 g sviesto, kol sviestas ištirps.
Sumaišykite išspaustą moliūgą su 300 g miltų ir ketvirtadaliu šaukštelio soda.
Supilkite šiltą mišinį ir įpilkite vieną kiaušinį.
Užminkykite tešlą. Miltų kiekis priklauso nuo moliūgų drėgmės, jei tešla labai minkšta ir lipni, minkykite ją su daugiau miltų. Šią tešlą galima minkyti be baimės, produktų kokybė nepablogės.
Tešlą iškočiokite ant gerai miltais pabarstyto paviršiaus ir su formele išpjaukite moliūgą ar riekeles.
Kepkite 15 minučių 200 ° C temperatūroje.
Kai sausainiai iškeps, pasidarykite irisą. Įpilkite likusio moliūgų sirupo iki 125 ml grietinėlės, įpilkite 75 g cukraus ir 50 g sviesto.
Troškinkite ant stiprios ugnies 5 ar daugiau minučių, kol masė nusilups nuo sienų ir susidarys iš didelių lengvų burbuliukų. Jei jo neišvirsite, irisas nesukietės, o perkepęs gausite nuospaudą.
Ant sausainių užtepkite irisą.
Ir mano komentarai: Nupjoviau nedidelį moliūgo gabalėlį, nelupto pavidalo pasirodė 280 gramų. Kai ją patrinau, gavau pusės litro indelį moliūgo, o po valandos, kai moliūgas leido sultis ir nusistovėjo, liko maždaug pusė stiklainio, todėl spėjau teisingai su moliūgų kiekiu
Miltus paėmiau tiksliai pagal receptą, tešla pasirodė esanti plastikinė, lengvai iškočiota ir nelipni.
Aš padariau fondantą iš viršaus, pašalinto iš naminio virinto pieno, kartu su puta. Tai yra, vis dar neįmanoma jo pavadinti grietinėle, tačiau tai yra toks riebus pienas. Toliau komentaruose autorius rašo, kad, jei pageidaujama, fondante esantį kremą galima visiškai pakeisti pienu. Sunkiausia nustatyti saldumyno pasirengimą. Kai įtariau, kad esu pasirengusi, šiek tiek užpyliau fondantą ant lėkštutės, leidau jam atvėsti ir nubėgo griovelį, jei neslysta žemyn, tada fondantas yra paruoštas.

Pastaba

Moliūgų receptai yra labai populiarūs rudenį. Aš neturiu daržo sodo ir nereikia mesti moliūgų derliaus, tačiau neįmanoma praeiti pro tokią gražią daržovę, kuri atrodo kaip pats ruduo turguje. grožis parsinešamas namo, noriu sukurti ne ką mažiau gražaus ir net skanaus. Ieškodama tokio recepto, aš užkliuvau už šio slapuko ir buvau labai nustebinta, kodėl jis vis dar nėra populiarinamas mano mėgstamoje svetainėje.
Kepimo guru Chadeyka recepto autorius, recepto originalas yra čia: 🔗

nesijaudink, tai ne monstras, persivalgęs moliūgų, o tik padidintas slapukas, vaizdas iš vidaus

Recepto autoriaus nuotrauka, žinoma, gražesnė, bet tikiuosi, kad skonio sulaukiau. Slapukai yra panašūs į trapų tešlą, tik mažiau trapūs, šiek tiek dribsniški. Beje, jis taip pat labai skanus be fondanto (na, aš negalėjau atsispirti gamindama fondantą)
Bet kokiu atveju mano viltys buvo visiškai pagrįstos. Išbandykite ir jūs!