Duona „Juodasis baronas“

Duona „Juodasis baronas“

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	- 2 stiklinės
ruginiai miltai	- 1 stiklinė
Vanduo	- 1 stiklinė
Druska	- 2 šaukšteliai
Cukrus	- 2 šaukštai. l.
Rast. Alyva	- 1-2 šaukštai. l.
Sausos mielės	- 2 šaukšteliai
Salyklai	- 3 šaukštai. l.
Sėlenos	- 3-4 st. l.
Saulėgrąžų sėklos	- 0,5 puodelio
Moliūgų sėklos	- 0,5 puodelio
Krekingo graikiniai riešutai	- 0,5 puodelio
sezamo sėkla	- 4-5 st. l.
Panifarina	- 3 šaukšteliai.
Pradedančiųjų kultūros „Extra-R“	- 1 valgomasis šaukštas. l.

Gaminimo būdas

• Ir aš tai padariau taip.
  
• min. vandens-280ml
  
• druska-2h. l
  
• cukraus-2 valg. l
  
• saulėgrąžų aliejus-3 šaukštai. l
  
• avižų dribsniai-4-osios. l
  
• salyklas-4-as. l-užpilkite 70 ml verdančio vandens
  
• panifarinas-3 val. l
  
• paprasti miltai-150g
  
• ruginiai miltai-300g
  
• sausos mielės-2val. l
  
• po signalo:
  
• sezamo-100g
  
• džiovintų bulgarų pipirų - 100
  
• Vidutinės spalvos
  
• Svoris 750 g
  

Gaminimo programa:

Pagrindinis režimas

Pastaba

Tai yra originalus receptas. Skani duona. Bet šiek tiek pakeičiau receptą.
Duona „Juodasis baronas“ iš Lolos

Ir čia yra išpjauta nuotrauka

Įdomu, ar jis veiks be panifarino ir raugo?

[Homochka]

Homochka, tai veiks, net nedvejokite! Vietoj raugo galite pridėti šaukštą obuolių sidro acto arba citrinos sulčių.

[Homochka]

Homochka, tai veiks, net nedvejokite! Vietoj raugo galite pridėti šaukštą obuolių sidro acto arba citrinos sulčių.

ačiū už pagalbą atsakant

Aš dažnai kepu šią duoną .... Kol nebuvo HP, parduotuvėje nusipirkau duonos „8 grūdų“. Taigi, man „Juodasis baronas“ yra kuo arčiau to mėgstamiausio varianto)))) Pagrindiniame recepte gramų trūkumas buvo gėdingas, todėl viską pasvėriau sau. Gal kas pravers ...
2 šaukšteliai sausų mielių
280 gr. kvietiniai miltai (saulė arba 1 rūšis)
110 gr rugių miltų
2,5 šaukštelio druska
2 šaukštai. l. Sachara
3 šaukštai. l. užvirkite salyklą su verdančiu vandeniu 70 gr.
3-4 šaukštai. l. sėlenos (jei miltai VS - 4 šaukštai, jei 1–3 laipsniai)
2 šaukštai. l augalinis aliejus
3 šaukšteliai panifarina
1 valgomasis šaukštas l Extra-R
270 ml vandens
į dozatorių:
2 šaukštai. šaukštai
graikiniai riešutai, sezamo sėklos, saulėgrąžų sėklos, moliūgų sėklos

Aš paprastai užsidedu laikmatį nakčiai. Programa „Pagrindinis su razinomis“ - 4 valandos duona „Rugių“ režimu gaunama žemiau (((
Kol neturėjau panifarino ir „Extra-R“ pridėjau Art. l. obuolių sidro actas, bet kepamas kitaip: minkymas -15 min., pakilimas 1 val. 20 min., kepimas 1 val. 10 min., nes naudojant automatines programas pasirodė labai nerangu)))

Mergaitės, pasakykite dukrai, kad negalite paimti sėlenų. „Panifarina“ ir „Extra-R“ pakeisiu obuolių actu, kaip teisingai apskaičiuoti receptą.