Duona iš mišinio „5 grūdai“ (duonos virimo aparatas)

[Taigi pradėkime:]

Duona iš mišinio „5 grūdai“ (duonos virimo aparatas)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Pienas	120 ml
Stiprūs arbatos lapai	100 ml
Kiaušinis	2 vnt.
Daržovių aliejus	2 šaukštai. l
Cukrus	2 šaukštai. l
Druska	1,5 šaukštelio.
Kvietiniai miltai	360-380 gr.
Dribsnių karalius	10 šaukštų. l. (60-70 gr.)
Sausos mielės	1,5 šaukštelio.

Gaminimo būdas

• Forume yra duonos receptas tuo pačiu pavadinimu iš „Raisin“. Bet skirtumas tarp mano recepto yra paruoštos košės „5 grūdai“ naudojimas. Dabar rinkoje yra nemažai šių paruoštų mišinių. Bet nerizikuočiau jų naudoti gamindama duoną. Aš imu javus su prekės ženklu „Caras“. Joms gaminti reikia daug laiko. Ir apskritai nerekomenduočiau HP naudoti greito paruošimo dribsnių, juos minkant aš juos visiškai susmulkinsiu į dulkes.
• Taigi pradėkime:
• Užvirkite vieną arbatos maišelį 100 ml verdančio vandens, leiskite jam užvirti ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
• Įdėkite ingredientus į HP kibirą pagal instrukcijas. Mano atveju („HP Mulinex 600230“) recepte nurodyta tvarka. Įdiekite „Basic / Whole Grain“ programą. Svoris apie 750 gr. Bet kokia pluta (nuotraukoje Medium).
• Į garso signalą ar dozatorių galite pridėti iki 4 šaukštų. l. moliūgų ar saulėgrąžų sėklos, linai, sezamo sėklos.
• 
• Duona gaunama su pilkšvu trupiniu, dygliuota (kaip sako mano dukra) dėl dribsnių kiekio. Gana saldus (cukrų galima sumažinti pagal skonį), bet skanus. Puiki duona pusryčiams, pieno košėms iš bet kokių grūdų.
• Skanaus!

Indas yra skirtas

750 g

Laikas pasiruošti:

3 valandos 20 minučių

Gaminimo programa:

Pagrindinis / sveiki grūdai

Pastaba

Caro dribsnių „5 grūdai“ kompozicija: avižos, miežiai, rugiai, kviečiai, kukurūzai.

2 šaukštai. l. dribsnius galima pakeisti rugių ar kviečių sėlenomis - pagal skonį.

Panašūs receptai

Duona „5 grūdai“ („Zest“)

Rūgšti pieno duona su „8 grūdų-tonuso“ mišiniu (Redmond 1902) (Laukinė katė)

Kviečių duona su dribsniais 7 grūdai židinyje (orkaitė) (Administratorius)

Pabandykime, kitaip ilgą laiką nebuvo padaryta kažkas naujo!

Ksyuša, na, tai daugiau kaip ritinys, tiesa? Leiskite jam gyventi žymėse, tai gali būti naudinga!

Nuuuuuuuu, praktiškai taip, bandelė. Sumažinkite cukraus kiekį ir gausite mažiau saldų variantą, dietas ir kt.

300gr. soros. miltai
2 šaukštai. l. avižiniai dribsniai, susmulkinti maišytuve
2 šaukštai. l. ruginiai miltai
4 šaukštai. l. kukurūzų miltai
4 šaukštai. l. viso grūdo miltai
2 šaukštai. l. pieno milteliai arba grietinėlė
2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus
2 šaukštai. l. Sachara
2 šaukšteliai druska
280ml. vandens
1,5 šaukštelio. sausos mielės (saf levure)
Duona buvo kepama „Panasonic SD-ZB2502“ duonos virimo aparate. Visus miltus persijojo per sietą. Pirmiausia įdėkite avižinius dribsnius, o tada miltus bet kokia tvarka. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - aliejus ir vanduo. Pagrindiniame režime 1 (4 valandos). Duona pasirodė nepalyginama, gražios spalvos, konsistencija yra tai, ko jums reikia. Mes negalime apibūdinti skonio. Pabandykite nesigailėti !!!!!!!!!

[katichka]

katichka, ačiū už receptą, bet vis tiek gausite šiek tiek kitokią duoną. Todėl išdėstykite jį atskiru receptu.

Koks bus skonis, jei pašalinsite kiaušinius? Ko imtis mainais? ar man reikia pilti skysčio?

Koks bus skonis, jei pašalinsite kiaušinius? Ko imtis mainais? ar man reikia pilti skysčio?

Čia pokalbis ne apie duonos skonį, o apie jo struktūrą, su kiaušiniu duona pasirodo turtingesnė.
Galite kepti be kiaušinio, bet tada turite sureguliuoti miltų / skysčių balansą.

Taigi klausimas yra kiek? Kiek kiaušinių yra ml?

Taigi klausimas yra kiek? Kiek kiaušinių yra ml?

Klausimas kyla ne dėl kiaušinių dydžio, tūrio ir svorio, o dėl to, kiek skysčių užtruks miltai!
Pagal autoriaus receptą maksimalus miltų ir dribsnių kiekis yra apie 450 gramų, iš kurių reikia maždaug 320 ml. skysčio, o atsižvelgiant į dribsnius, daug jų, gali prireikti 350 ml. skysčiai - reikia atkreipti dėmesį į maišymo faktą.

Čia rasite pavyzdį https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0 tešlos konsistencija turėtų būti minkšta, ne skysta ir ne kieta.

Mes einame prie temos, perskaitome visą nuorodų medžiagą, ypatingą dėmesį skiriame tešlos konsistencijai, minkymui, miltų / skysčių balansui https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[prubul]

prubul, atsiprašau, negavau pranešimo šia tema. Ar jau kepėte duoną? Jei taip, koks yra rezultatas?
Aš naudoju CO kiaušinius, du kiaušiniai matavimo puodelyje yra apie 100 ml. Todėl galite saugiai padidinti skysčio kiekį 90–100 ml ir minkydami pataisykite bandelę miltais. Bet Tatjana parašė visiškai teisingai, tešla neturėtų būti stora, dribsniams reikia drėgmės, kad išbrinktų.

Dėkoju!
Puiki duona!
Receptas šiek tiek pasikeitė:
pieno - 220 ml
kiaušinis - 2 vnt
augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
cukrus - 1 lentelė. l.
druska - 1 šaukštelis.
kvietiniai miltai - 2,5 m.
dribsniai "5 grūdai" - 1 m.
sausos mielės - 1,5 šaukštelio.

„LG Breadmaker“, pagrindinis režimas
Matavimo puodelio tūris 230 ml

Aš priėmiau receptą, bet eksperimentuosiu, kai kuriuos kvietinius miltus pakeisdamas rugiais

[IvaNova]

IvaNova, Tau taip pat ačiū!
Savo versiją su pakaitalais sudarykite atskirame recepte.

Traukia recepto pavadinimas Ir čia nėra net vieno recepto. Nors skirtukuose

[Albinochka]

Albinochka, Tikiuosi, kad kažkoks taip bus jūsų skonio.

[Ksenija]

Ksenija, viskas gali būti. Retkarčiais pabandysiu.

[karalius]

Puiki duona pusryčiams, pieno košėms iš bet kokių grūdų.

Aš dažnai kepu jį su mišraine karalius, ir su 3 ir 4 kruopomis skanu. Kartą vienam draugui patariau kepti tokią duoną, vaikas nenorėjo valgyti košės, sakau, nekankinkite vaiko, kepkite ant mišrainės, čia jūs netgi turite košę ir kiaušinį = sotūs pusryčiai, vaikas mėgsta duoną.

Aš tiesiog gaminu be arbatos ir yra mažiau cukraus, pasirodo daugiau stalo, uogienės atskirai duonai

[Irina]

Irina, taip, šie dribsniai. Aš juos myliu tiek duonoje, tiek pieno košės pavidalu.

Labas vakaras. Aš šiandien kepiau tavo duoną. Norėjau kitokio recepto, bet reikiamų ingredientų nebuvo. Ir tada pamačiau, kad galima įsigyti „caro“ kompanijos „Penkių javų“ košės pakuotę. Na, aš pradėjau prisiminti apie jūsų receptą. Čia yra nuotraukų ataskaita ...



















Vakaro apšvietimas yra blogas, aš turėjau naudoti žibintuvėlį, norėdamas pabrėžti ... Bet aš manau, kad duonos struktūrą galima įžvelgti. Dėjau moliūgų ir sėmenų sėklų, visa kita - nuo pirmo puslapio. Duona pasirodė minkšta, pluta taip pat minkšta. Gerai iškepta. Nei aš, nei mano vyras nepastebėjome jokių kruopų iš javų. Švelniai ir viskas. Poros yra vienodos per visą duonos aukštį. Jis pakilo virš kibiro, kepimo pradžioje dar šiek tiek išaugo. Stogas yra vietoje.



Štai ką noriu atkreipti dėmesį į šį receptą ...
1. Laikykitės „Miltai į vandenį“ principo. Svarbu! Nepilkite visų miltų iš karto! Neskubėk! Dribsniams išbrinkti reikia vandens! Dribsniai sugeria daug vandens, bet ne iš karto, tam reikia laiko! Ir jei jūsų imbierinis meduolis užlipa ant kibiro sienos arba pirmosios partijos metu po ja yra balos, tai antros partijos pabaigoje (po poilsio) gali atsitikti taip, kad bandelė surinks visą balą ir imsis normalus žvilgsnis. Svarbu bandelei padėti mentele, nuplėšiant ją nuo kibiro šonų, stumiant link centro, mentelės link.
2. Žmogus su meduoliais - kuo minkštesnis! Svarbu! Jei liestis jaučiasi griežta, įpilkite pieno ar vandens ar arbatos! Jei bijote, kad tai netrukdys, paleiskite programą iš naujo. Aš taip ir padariau.
Nepaisant visų miltų, ji įpylė daugiau pieno. Pyliau jį tol, kol rankos pajuto ne tvirtą elastingą rutulį, o minkštą ir švelnią suapvalintą medžiagą. Gali administratorius man už tai atleisti. Žinau, kad skysčio įpylimas yra mėgėjų reikalas. Bet toks aš esu.Neįsivaizdavau, kad dribsniai sugers tiek vandens ir negalėčiau teisingai apskaičiuoti, kiek miltų nedėti ... Palikau porą šaukštų, paaiškėjo, kad reikia palikti daugiau.
3. Duona gerai pakyla, jei palaikoma miltų ir skysčių pusiausvyra. Nebuvo reikalingas papildomas patikrinimo laikas.
4. Būtinai leiskite tešlai pailsėti 30–40 minučių tarp pirmojo ir antrojo minkymo.
5. Kepimas pagal pagrindinę programą, svoris nustatytas 750 g, pluta - lengva.




Duona skani, šiek tiek sodri. Taip, cukrus gali būti mažesnis, užtektų 1 valg. l.



O kam tai atrodė „dygliuota“, galite dribsnius užpilti pienu ir leisti jiems kelias valandas išbrinkti. Mes pakartosime. Ryte su koše ir sviestu tikrai maloni kompanija.



O, atsiprašau, pamiršau svarbiausią dalyką! AČIŪ autorei už receptą !!!



Čia yra duonos nuotraukos ryto šviesoje.











Dribsnių skonis, beje, jaučiamas duonoje. Vakar vakare nesupratau. Ir šiandien per pusryčius labai ...

[Anastasija]

Anastasija, labai ačiū už tokią išsamią ataskaitą, už jūsų patarimą, ji yra labai vertinga. Ir aš labai patenkinta, kad man patiko duona ir net pagavau.