Vynuogių mielinė duona, pagaminta iš įvairių rūšių miltų

Kategorija: Mielinė duona
Virtuvė: ukrainietis
Vynuogių mielinė duona, pagaminta iš įvairių rūšių miltų

Ingridientai

Tešla; prieš fermentą
vynuogių mielių skystis 80 gramų
kvietiniai miltai 1 arba klasėje 80 gramų
Tešla
tešla 150 gramų
kvietiniai miltai / rūšis 200 gramų
kvietiniai miltai 1 laipsnis 200 gramų
vandens 200 gramų
avinžirnių miltai 10 gramų
žalių grikių miltų 40 gramų
sausos momentinės mielės 1 gramas
druska 10 gramų

Gaminimo būdas

  • Pirmiausia turime pasigaminti naminių skystų mielių. Apibūdinamas procesas ČIA... Iš citrinos gaminau mieles, kurias paverčiau raugu, o dabar - iš mėlynų vynuogių.
  • Tešla (prieš fermentą)
  • Mieles sumaišykite su miltais, uždenkite ir palikite pakilti. Tai gali trukti nuo 6 iki 12 valandų. Viskas priklauso nuo mielių stiprumo ir temperatūros. Paprastai masė padidėja maždaug tris kartus, kartais net daugiau.
  • Tešla
  • Vynuogių mielinė duona, pagaminta iš įvairių rūšių miltų Tešlą minkiau KhP naudodama „Tešlos“ programą. Produktai buvo dedami pagal krosnies instrukcijas. Po 5 minučių įberta druskos. Tešla minkšta, nelimpa.
  • Tešla ištempiama ir sulankstoma. Aš jį įdėjau į fermentaciją į aliejumi pateptą indą. Fermentacija 120 minučių (gali užtrukti mažiau, nes dabar karšta). Fermentacijos viduryje vieną kartą ištempkite.
  • Vynuogių mielinė duona, pagaminta iš įvairių rūšių miltųVynuogių mielinė duona, pagaminta iš įvairių rūšių miltųVynuogių mielinė duona, pagaminta iš įvairių rūšių miltų Tešla fermentacijos pradžioje, viduryje ir pabaigoje.
  • Formuojame bet kokios formos duoną.
  • Popieriaus siūlės apačioje po folija įrodymas apie 60-70 minučių.
  • Mes darome pjūvius.
  • Aš kepiau ant perforuoto lakšto, pirmas 15 minučių duoną uždengiau dangteliu su garais, esant 240 laipsnių temperatūrai.
  • Jei lakštas nėra perforuotas, tuomet galite kepti inde su dangčiu, kurį pašildome kartu su orkaite (tada garų nereikia) arba ant akmens su garais.
  • Tada mes sumažiname temperatūrą iki 180 laipsnių, nuimame dangtelį ir garus (mano atveju), sutelkiame dėmesį į mūsų kepimo būdą. Trumpai vėdinkite orkaitę.
  • Mes kepame iki konkurso. Mano bendras kepimo laikas buvo 40 minučių. Jei reikia, karūną uždenkite folija.
  • Mes tai suprantame. atvėsinkite ant grotelių, supjaustykite ir mėgaukitės.
  • Vynuogių mielinė duona, pagaminta iš įvairių rūšių miltų
  • Vynuogių mielinė duona, pagaminta iš įvairių rūšių miltų
  • Skanios duonos!

Indas yra skirtas

1 ritinys

Laikas pasiruošti:

4-4,5 val

Gaminimo programa:

HP, orkaitė

Pastaba

Labai erdvi, skani ir aromatinga duona. Nemaniau, kad duonoje bus girdėti žali grikiai. Bet ten buvo nedidelis užrašas.
Fantazijos duona. Rekomenduok!

Nikusya
Angela, graži duona, o receptas įdomus. Trupinys tiesus mažas-nelygus! Manau, kad skanu!
Sauza
O be sausų mielių tai neveiks?
ang-kay
Ilona, dėkoju. Skanu.
Citata: Sauza
O be sausų mielių tai neveiks?
Tai pasiteisins, bet visi procesai laikui bėgant didės. Nepastebėjau. kad geležinkeliui buvo suteikta rūgštumo, bet taip gali būti. Duona gali ją nusipirkti. O aš kviečių duonoje to nemėgstu.
MariS
APIE! Dar viena graži duona! Šauniai padirbėta, Angela! Bravo!
Albina
Kokie gabalai įdomūs Ir graži duona
lettohka ttt
O Dieve!!!!!! Koks grožis!!!!!!! Caro duona !!!! Angela be žodžių, su susižavėjimu !!!!
ang-kay
Marina, Albina, ačiū už pagyrimus!
ang-kay
Natalija,
lettohka ttt
Ką? Tikrai puošni duona !!!! Ir lipdymas! Ir trupinys !!! Nuostabus !!!!!! Ir razzyyyy !!!!!!! Originallyoo !!!!!
Tanyulya
Labai graži duona! Meistro duona !!!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas