Duona „5 grūdai“

Duona „5 grūdai“

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Sausos momentinės mielės	2 šaukšteliai
Kvietiniai miltai	1 1/2 šaukštelio
ruginiai miltai	1 1/2 šaukštelio
Kviečių sėlenos	3 šaukštai. l.
Heraklis	2 šaukštai. l.
Rugių dribsniai	2 šaukštai. l.
Kviečių dribsniai	2 šaukštai. l.
Grikių dribsniai	2 šaukštai. l.
Druska	2 šaukšteliai
Cukrus	2 šaukštai. l.
Pieno milteliai	2 šaukštai. l.
Vanduo	350 ml
Saulėgrąžų sėklos valomos.	1/2 šaukštelio
Sezamo	1 valgomasis šaukštas l.
Augalinis aliejus (alyvuogių)	3 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Įdėkite visus produktus į kibirą tokia tvarka, kokia nurodyta jūsų duonos gamintojo instrukcijose.
• „Panasonic“ puodelyje yra apie 150 g kvietinių miltų ir 130 g rugių.
• 
• 

Gaminimo programa:

Orkaitė „Rugiuose“.

Pastaba

čia! Pagaliau iškepiau būtent tai, kas man patinka. Peržiūrėjau visus receptus, kad galėčiau pasigirti nuotrauka atitinkamoje „Temka“, bet nieko panašaus neradau ... Ar niekas nebandė iškepti tokios duonos? Remiausi „Panasonic 253“ receptu. Mane papirko kviečių ir ruginių miltų santykis 50–50, taip pat sėlenų ir avižinių dribsnių buvimas. man tai patinka

Pasiėmiau tik avižinius dribsnius - 8 valg. l., pridėta 3 šaukštai. l. alyvuogių aliejaus, prieš kepant ištepkite kupolą kiaušiniu ir apibarstykite moliūgų sėklomis. Duona pasirodė nuostabi Dabar ji bus labai dažnas svečias ant mūsų stalo

Panašūs receptai

Forma kvietinė duona „7 grūdai“ (orkaitė) (Administratorius)

7 grūdų ruginė duona (septynių grūdų duona) (Paketas)

Mielinė duona su 10 grūdų (nata_zvezda)

Zest. o kai pridedate javų. iškart ar signalizuodamas?

[taty]

taty Dribsniai buvo dedami nedelsiant. Apačioje - mielės, ant jų - dribsniai, ant dribsnių - miltai, viršuje - visi skysčiai. Štai sėklos ir sezamo sėklos įdėtos po tešlos minkymo pradžios. Manau, kad juos taip pat galima iškart pakrauti javais. Pabandysiu kitą kartą.

[Zest]

Aš gaminu panašią duoną, tik naudojami ne tik dribsniai, bet ir mišinys su dribsniais iš 4 javų, taip pat yra sėlenų, na ir pan. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=99&topic=362.0
yra dėžučių nuotraukos))
Zest ir kaip siūlais nukirpsi nuotrauką? Įdomu, ką turite ... Aš naudoju „rusiškų pusryčių“ dribsnius - sėlenų dribsnius iš 4 javų. na, natūralu - dedu arba sėklų, arba sezamo sėklų, kartais abu kartu)))) (nuotrauka vis dar čia 🔗 .. bet gal vakare jis jau bus galerijoje .. atsiųstas ten, bet aktyvuoti reikia laiko)

[Korata]

Korata Aš gilinausi į tą temą, tik recepte „ten“ nemačiau ruginių miltų ir sėlenų. Žiūrėjau į jūsų duoną skyriuje - ji yra erdvi ir minkšta, ši - į tokį „natūralaus produkto“ mėgėją, koks esu aš. Ji labiau numušta ir sunkesnė.

Parodau duoną perpjauta

Svarbiausia yra gera duona, pavyzdžiui, nesu labai orios mėgėja.

[Zest]

Zest, Ką tik iš krosnies išgavau duonos, darosi šalta. Duona yra šiek tiek žemiau kibiro krašto. Valytų avižų buvo tik 4 šaukštai, todėl padidinau sėlenas ir įdėjau 1 valg. l. kviečių gemalų dribsnių ir spalvai 1 valg. l. sausas salyklas. Neturėjau laiko pabarstyti viršaus, kai atvykau, kepimas jau vyko. Šiek tiek nelygus viršus, tačiau tai yra smulkios detalės. Atvės, giriuosi. Iki tol ačiū už receptą.
O štai duona, skani!

Aš gaminu panašią duoną, tik naudojami ne tik dribsniai, bet ir mišinys su dribsniais iš 4 javų, taip pat yra sėlenų, na ir kt. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=99&topic=362.0
yra dėžučių nuotraukos))

Aš turiu šį su 4 javais (iš Rinos, pataisytas), vieną iš pagrindinių kepalų. O Razinas taip pat turi ruginių miltų ... Tai labai skanu ir sveikiau! Dabar jis mano pirmasis eilėje, aš labai noriu pabandyti. Tik mano skoniui sėklų gali būti daugiau (turiu omenyje viduje)

o .. ruginiai miltai nepastebejau)))
Bet aš noriu pasakyti, kad tokiai "kompozicijai" nuotraukose esanti duona labai pakilo))), bet mielėse yra tiek daug visko, kas yra kenksminga

o .. ruginiai miltai nepastebejau)))
Bet aš noriu pasakyti, kad tokiai "kompozicijai" nuotraukose esanti duona labai pakilo))), bet mielėse yra tiek daug visko, kas yra kenksminga

Taigi aš taip pat nustebau ir ketinau tą patį kepti, bet aš nusipirksiu grūdų ir padėsiu juos vakare ...Įdomu, ar ji taip pat pakils?

[Andreevna]

[Iki tol ačiū už receptą.
🔗

valgyk savo sveikatai. Džiaugčiausi tik tuo atveju, jei duona „ateis į teismą“.

Įdomu, ar ji taip pat pakils?

bet kur jis nutols nuo tavęs? Su mumis Andreevna pakilo ir jums pasiseks

o .. ruginiai miltai, nepastebejau)))

ir aš labai įdėmiai ieškojau būtent tokio „labai kenksmingo“ mielių ir labai naudingo recepto savo mylimam organizmui

Tik mano skoniui sėklų gali būti daugiau (turiu omenyje viduje)

Taip, man taip pat patinka, kai jie yra daug viduje ir man nereikia žaisti pasivyti juos. Bet ... bijojau persistengti ir nesuteikti mielėms galimybės „pakelti galvą“. Bandysime pridėti iki leistino maksimalaus))

[Andreevna]

Andreevna kodėl nematai savo duonos? Labai gerai matoma)) Nuostabi duona)) Mano nuomone, ji jums bus didesnė nei mano)) Todėl linkiu jums apetito ir džiaugiuosi, jei jums tai patinka

Valio, labai ačiū, mes jau valgėme saugiai. Tikriausiai šiandien vėl kepsiu, šauni duona!

[Andreevna]

Andreevna oi, kaip apsidžiaugiau, kai taip gavau)) Tai mano mėgstamiausia duona, kurios panašumą anksčiau pirkdavau tik privačiose kepyklose. O dabar einu pro šalį aukštai pakelta galva ir net nosis nereaguoja į kvapą

Aš tai gavau (y) Tik mažų sėklų nebuvo, todėl aš supjaustiau žemės riešutus, jis pasirodė riešutų skonio mmmm. mmmm ...
Nustebau, kad su tiek daug dribsnių ir ruginių miltų jis pakilo puikiai, kaip ir už 3 puodelius miltų.
Gerai padaryta, „Zest“, kurią išbandžiau ir pasidalinau

: raudona: na, ji tiesiai mane suvirpino)) Puiku, kad man patiko duona

Na, štai aš prisijungiau prie šios duonos

kam reikia gramais:
kvietiniai miltai - 205 g
ruginiai miltai - 170 g

Į receptą įdėjau alyvuogių aliejaus (2 šaukštai), panifarino (1 arbatinis šaukštelis) ir agramo (2 šaukštai), salyklo (1 valgomasis šaukštas).

Aš turėjau avižų sėlenų, paėmiau 4 šiaurinius javus.

Man labai patiko receptas, ypač tai, kad Razinas sugalvojo moliūgų sėklas pabarstyti ant viršaus. Bet tešloje esančios sėklos man pasirodė neprivalomos (žinoma, IMHO).

Miltų ir skysčių santykis recepte yra puikus, mentė nėra įstrigusi.

Apskritai ačiū už „Zest“, kad supažindinote receptą su mase.
Labai rekomenduočiau šį receptą visiems!

[Kaimo krosnis]

Kaimo krosnis Na, čia, bent jau čia su klausimais, pabandysiu tai padaryti. Na, kodėl, iš kur tai kilo jūsų gramais 205 ir 170 r? Ne kartą save pagaunu, kad mano „vertimas“ gramais nesutampa su tuo, ką duoda kiti forumo vartotojai. (Aš iškart perspėju, kad perskaičiau visas aiškinamąsias temas). Kokia mano klaida?
Taigi, aš taip pat perskaičiavau receptą gramais:
„Panasonic“ turi 253 puodelius po 240 ml. Ar 100 ml - 65 g kvietinių miltų, o tai reiškia, kad 240 ml - apie 156 g (net imkite 150 g, kaip rekomenduojama instrukcijose), ar 1 1/2 puodelio vis tiek turėtų būti 225 g? Svarstyklėse matavau būtent tiek.
Su rugių miltais einu iš to, kad 100 ml yra apie 55 g miltų, o „Panasonic 253“ puodelyje - apie 130 g. Taigi, 1 1/2 puodelio - apie 190-195 g.
Taigi kuo skiriasi skaičiai? Su sezamo sėklomis ant grietinės gavau dar reikšmingesnį tarpą

[Kaimo krosnis]

Kaimo krosnis Na, čia, bent jau čia su klausimais, pabandysiu tai padaryti. Na, kodėl, iš kur tai kilo jūsų gramais 205 ir 170 r? Ne kartą save pagaunu, kad mano „vertimas“ gramais nesutampa su tuo, ką duoda kiti forumo vartotojai. (Aš iškart perspėju, kad perskaičiau visas paaiškinančias temas). Kokia mano klaida?
Taigi, aš taip pat perskaičiavau receptą gramais:
„Panasonic“ turi 253 puodelius po 240 ml. Ar 100 ml - 65 g kvietinių miltų, o tai reiškia, kad 240 ml - apie 156 g (net imkite 150 g, kaip rekomenduojama instrukcijose), ar 1 1/2 puodelio vis tiek turėtų būti 225 g? Svarstyklėse matavau būtent tiek.
Su rugių miltais einu iš to, kad 100 ml yra apie 55 g miltų, o „Panasonic 253“ puodelyje - apie 130 g. Taigi, 1 1/2 puodelio - apie 190-195 g.
Taigi kuo skiriasi skaičiai? Su sezamo sėklomis ant grietinės gavau dar reikšmingesnį tarpą

Zest, mano numeriai 205 ir 170 pasirodė tokie:

pusantros stiklinės iš 253 viryklių yra 240 + 120 = 360 ml

Su stikline išmatavau 360 ml kviečių (šiek tiek purtydama), pasvėriau, pasirodė lygiai 205 g
Tas pats ir su rugiais - pasirodė 170 g

Tai viskas.

[Kaimo krosnis]

Kaimo krosnis visi genialūs yra paprasti)) Ir aš bandžiau pasiekti šiuos skaičius grynai matematiniu būdu.

[Kaimo krosnis]

Kaimo krosnis visi genialūs yra paprasti)) Ir aš bandžiau pasiekti šiuos skaičius grynai matematiniu būdu.

Tada man įdomu: kodėl matematiniai ir išradingi metodai yra tokie skirtingi.

Tada man įdomu: kodėl matematiniai ir išradingi metodai yra tokie skirtingi.

o kas žino? Aš pats viską matematiškai perskaičiuoju, o tada žiūriu į koloboką - ar reikia ką nors pridėti. Recepte pasižymiu pastabą, kitą kartą ramiai uždedu duoną ant laikmačio.

o kas žino? Aš pats viską matematiškai perskaičiuoju, o tada žiūriu į koloboką - ar reikia ką nors pridėti. Recepte pasižymiu pastabą, kitą kartą ramiai uždedu duoną ant laikmačio.

Šiandien aš tai padėsiu, bandysiu pasverti įvairiais būdais, jei nesupainiosiu

;) eikit)) Svarstyklėse išmatavau 225 g kviečių ir 190 g rugių. Minkymo metu įmečiau dar porą šaukštų kviečių, kad bandelės „kraikas“ iš kibiro dugno surinktų

;) eikit)) Svarstyklėse išmatavau 225 g kviečių ir 190 g rugių. Minkymo metu įmečiau dar porą šaukštų kviečių, kad bandelės „kraikas“ iš kibiro dugno surinktų

Apskritai taip: 250 kviečių (kartu su tais, kurių buvo dedama minkant) ir 190 rugių.
Apskritai tas pats

Apskritai tas pats

na, bet bent jau duona matematiškai pasirodė gera?))

na, bet bent jau duona matematiškai pasirodė gera?))

Lygiai taip pat kaip pirmasis matuojamas taurėmis

Kiek suprantu, miltų svorio matavimas puodelyje yra labai lanksti sąvoka ... vis tiek reikia ją pataisyti, kas ir kokia jėga jį tramdo? Bet kokia yra miltų kokybė, bet kokia drėgmė? ... Ir visa kita krūva ... Ne, aš pakabinsiu gramais, seksiu bandelę, jei bus naujas receptas, prireikus pataisysiu ir tada paleiskite, tai yra. - laikmatyje))

Aš įdėjau šią duoną kepti ir jau jaudinausi ...
Sumaišytas kažkas keisto, skirtingai nei bet kas kitas. Tai nėra bandelė, ne medūza, labiau panaši į ežį iš minkšto plastilino. Ar taip turėtų būti, ar kažkas negerai? Viskas tiksliai pagal receptą.

Aš įdėjau šią duoną kepti ir jau jaudinausi ...
Sumaišytas kažkas keisto, skirtingai nei bet kas kitas. Tai nėra bandelė, ne medūza, labiau panaši į ežį iš minkšto plastilino. Ar taip turėtų būti, ar kažkas negerai? Viskas tiksliai pagal receptą.

Viki, aš taip pat turėjau „siaubingą“ bandelę (panaši į kokį riebų kirminą, užlipau ir net norėjau išlipti iš kibiro),
Bet duona pasirodė puiki, nieko netaisiau, paėmiau 360 ml abiejų rūšių miltų kaip recepte.

FU ... Ačiū malonioje šalies krosnyje! Ir jie ramino ir padėjo išsirinkti pavadinimą - tai buvo būtent kirminas, iš kurio į visas puses kyšo dribsniuoti ragai! Taigi nesijaudinu, laukiu rezultato ...

FU ... Ačiū malonioje šalies krosnyje! Ir jie ramino ir padėjo išsirinkti pavadinimą - tai buvo būtent kirminas, iš kurio į visas puses kyšo dribsnių ragai! Taigi nesijaudinu, laukiu rezultato ...

Aš taip pat turėjau tokią boa abu kartus. bet aš jį šiek tiek prisijaukinau ir paverčiau netinkamu koloboku, truputį sutriuškintu)))

Štai rezultatas: didžiulis 860 gr. ūgio, sakyčiau net purus ir labai kvapnus! Turėjau nupjauti dar karštą gabalą!
Kas dar neišbandė - aš rekomenduoju! Džiaukis! Tik nesijaudinkite, kaip aš dariau minkydama, paaiškėjo, kad labai skani duona gaunama iš „boa constrictor“!

Neturėjau jokio boa sutraukiklio)) Greičiau - smalsus ežiukas ant karuselės

Neturėjau jokio boa sutraukiklio)) Greičiau - smalsus ežiukas ant karuselės

Tiksliai. Tai. Ežiukas.

Tiksliai. Tai. Ežiukas.

Kirminas su ragais ... droselis ... ežiukas ... ežiukas ant karuselės
Koloboko mutacijos tęsiasi

[uodas]

uodas Aišku gaila. Ar padėjote visus išbandytus produktus? Miltai, mielės - viskas „darbinės“ kokybės? Ir kaip jie buvo matuojami - puodeliu ar svarstyklėmis?

taip, žinoma, bet kokia tai turėtų būti bandelė?

Apie kolobok - perskaitykite ankstesnius įrašus.
Bet apskritai, jei jis visiškai nepakilo, priežastis yra mielės.

SUPER! Būtent to ir norėjau, bet tušinukai nedrįso !!! Zest ačiū! Dabar eksperimentuoju su mažu kepalu. Smagu, kad visi ieško duonos kepėjo, kad iškeptų didelius kepalus, o aš - mažesnė!

tiksliau, kai kurie man nesuprantami palyginimai

Čia nereikia tikėtis klasikinio koloboko. Atvirkščiai, visi ingredientai surenkami į vieną visumą, tada jie pradeda „kepti“. Taigi mes matėme kiekvieną iš jų - kablelį, boa sutraukėją ir ežiuką rūke. Masė yra gana lipni, laikydamasi jų, prie sienų prilimpa, tačiau tešlos gabalėlių pavidalu nepalieka jokių sienų . Be to, dėl grūdų pridėjimo jis taip pat yra dygliuotas. :) Na, aš nebežinau, kokius dar palyginimus rasti))

Būtent to ir norėjau, bet tušinukai nedrįso !!!

Sveikiname! Kiek suprantu, jūs jau iškepėte vieno recepto duoną?

Kepta 2 kartus. Pirmą kartą įprastas kepalas, o antrą kartą pralošiau ketvirtį. Dabar noriu išbandyti pusę porcijos. Bėda ta, kad išskyrus mane niekas savaitės nevalgo duonos, o savaitgaliais mes kepame duoną Maskvoje su sriuba (mano vyras jį labai myli). Ir aš pati labai mėgstu duoną su priedais.

Mergaitės, aš kepiau duoną pagal šį receptą su pakeitimais. Vietoj visų miltų paėmiau 1 rūšies kvietinius miltus, vietoj grikių dribsnių - 2 šaukštus grikių miltų, visa kita yra taip pat, kaip ir originaliame recepte. 2 kartus duona pasirodė labai sėkminga. Ir dabar, 3 kartus iš eilės, jis neveikia, nors verkia ((((((((((((((stogas krinta, poros yra didžiulės, o skonis nėra labai ((((myliu) purios duonos, bet čia (((šiandien aš jau pašalinau grikių miltus (ant jų nusidėjau), rezultatas yra tas pats (((
PS visais atvejais naudojo presuotas mieles 10-11 gr. miltų 3 puodeliai 240 ml, vandens 350 ml. Meduolių vyras pasirodė kablelis.
Bandžiau kepti įprastą kvietinę duoną su tomis pačiomis mielėmis, duona pasirodė puiki.
Helpeeeeeeeee.

[UmSabiras]

UmSabiras kiek supratau, jūs iš receptų visiškai neįtraukėte ruginių miltų ir įdėjote 2 valg. l. grikių? Pasirodo, visai kita daina))
Pagal originalų receptą 5 javų duona nesiskiria purumu, apie tai kalba pati kompozicija.
Nebandžiau kepti su tokiais pakeitimais originaliame recepte, todėl, deja, nežinau, kaip jums padėti. Panašu, kad jūs sugalvojote naują man dar nepažįstamą receptą))

[UmSabiras]

UmSabiras , išdėstykite išsamų savo duonos receptą, kad bent jau įsivaizduotumėte, apie kokią duoną kalbama ir ar apskritai yra ruginių miltų ... kad tai nėra pagal šį receptą, faktas ( net apytiksliai)

„Meduolių vyras pasirodė kablelis. "

Imbierinis žmogus gali turėti kablelį tik su dideliu skysčio kiekiu.
Jei pašalinote tam tikrą kiekį miltų, pakeiskite juos kitais miltais arba sumažinkite vandens kiekį. Sutrinka miltų ir vandens kiekio derinimo pusiausvyra.

Čia yra mano receptas
kvietiniai miltai 1 laipsnio 3 puodeliai po 240 ml
presuotų mielių 10-11 gr
kviečių sėlenos 3 valg. l.
šiaurietiški dribsniai 4 grūdai 4 valg. l.
kviečių dribsnių 2 valg. l.
grikių miltų 2 valg. l.
druskos 2 arb
cukraus 2 v.š. l.
karvės pienas 100 ml + vanduo 250 ml
(pirmą kartą kepamas su sėklomis)
Dietos režimu 2 kartus kepiau šaltą duoną. per pastaruosius 3 kartus neveikė ((((((jau auga aliejus.pridėta paskutinį kartą ir jokiu būdu (((((bandysiu įdėti miltų, kad bandelė būtų teisinga))
Ką tik gavau duonos (ėmiau aukščiausios kokybės miltų ir 1 valgomąjį šaukštą sėlenų vietoj 2 ir be grikių miltų) Tai atrodo super! Jis pakilo iki kibiro krašto ir buvo toks tvarkingas.
Gal tai buvo miltai? nors pirmieji 2 ritiniai su ja netgi pasirodė puikūs?

Čia yra mano receptas
kvietiniai miltai 1 laipsnio 3 puodeliai po 240 ml
presuotų mielių 10-11 gr
kviečių sėlenos 3 valg. l.
šiaurietiški dribsniai 4 grūdai 4 valg. l.
kviečių dribsnių 2 valg. l.
grikių miltų 2 valg. l.
druskos 2 arb
cukraus 2 v.š. l.
karvės pienas 100 ml + vanduo 250 ml
(pirmą kartą kepamas su sėklomis)
Dietos režimu 2 kartus kepiau šaltą duoną. pastaruosius 3 kartus neveikė ((((((jau auga aliejus. Paskutinį kartą pridėjau ir jokiu būdu)) (((((bandysiu įdėti miltų, kad bandelė būtų teisinga) tik pagalvojau, kad kadangi yra sėlenų ir dribsnių, tada teisinga bandelė nėra, turėtų veikti ...)
Ką tik gavau duonos (ėmiau aukščiausios kokybės miltų ir 1 valgomąjį šaukštą sėlenų vietoj 2 ir be grikių miltų) Tai atrodo super! Jis pakilo iki kibiro krašto ir buvo toks tvarkingas.
Gal tai buvo miltai? nors pirmieji 2 ritiniai su ja netgi pasirodė puikūs?

Tiesą sakant, bandelė, apie kurią rašote, čia netelpa, yra pusinė duona su ruginiais miltais, bet jūs turėtumėte normaliai

Celestina, labai ačiū. Bandysiu dar kartą su įprasta bandele ir 1 rūšies miltais, nes pirmosios 2 sėkmingos duonos tapo mylimiausios, o mano vyras dabar reikalauja tokios sveikos duonos

stogas krenta, poros didžiulės, o skonis nėra labai geras
PS visais atvejais naudojo presuotas mieles 10-11 gr. miltų 3 puodeliai 240 ml, vandens 350 ml.
Aš taip pat jį turėjau, sumažinau mieles 600g miltų-10g presuotų mielių, t. Y. ~ 8g pres. mielės.