Sezamo duona 4 grūdai (autorė Alexandra) (duonos gamintoja)

Sezamo duona 4 grūdai (autorė Alexandra) (duonos gamintoja)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	320 g
Dribsniai „Nordic 4“ grūdai	10 šaukštų. l. (matmenų! nėra viršaus)
Iškeptas pienas	120 ml
Stiprus arbatos virimas (100 ml paketėlis)	100 ml
Druska (didelės jūros gėrybės, sumaltos skiedinyje)	1 1/2 šaukštelio
Fruktozė (gali būti cukrus)	2 šaukštai. l.
Sezamų aliejus	1 valgomasis šaukštas l.
Mielės (SAF momentas)	1 1/4 šaukštelio
Kiaušinis	2 vnt.
Sezamas (pridėti prie dozatoriaus)	20 g
Glazūra:
Kefyras teptuku pačioje kepimo pradžioje
Įdėkite pekano riešutus į kefyru pateptą viršų	30 g

Gaminimo būdas

• Režimas: pagrindinis su razinomis („Bake Razin“) arba tiesiog paprastas, mažas kepalas.
• Kepalas pakilo virš kibiro, nepaisant to, kad ingredientai yra ant mažo kepalo.

Panašūs receptai

Sezamo duona orkaitėje (Omela)

Sviestinė duona su sezamo miltais duonos virimo aparate (MariV)

Sezamo duona su medumi ir pienu (duonos virimo aparatas) (Yana)

Dabar bandau kepti duoną pagal šį receptą. Susidaro įspūdis, kad nurodoma per daug skysčių. Norėdamas kažkaip suformuoti bandelę, turėjau įpilti apie 100 ml papildomų miltų. Ir tas pats, jis nevynioja, o tepasi ant kibiro ... Aš viską dariau tiksliai pagal receptą, išskyrus pieną (aš neturiu ghee, įprasta) ir kruopas (ne šiaurietiškas, o didelis).

Šį receptą gavau „taupydamas“ kepimą pagal Rinos pasiūlytą receptą - kilo problema matuojant dribsnius paprastais šaukštais, nematuojant šaukštų, visa šio recepto modifikacijų istorija yra čia
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=99&topic=362.0

Skirtingi dribsniai absorbuojasi skirtingai, be to, tuo metu, kai pasirodė receptas, jis buvo kietas ir sausas, tačiau dabar jis yra karštas ir drėgnas, galbūt miltai ir dribsniai yra drėgni ir blogiau absorbuojami.

Pakartotinai ankstyvą pavasarį aš kepiau šį receptą, bet čia yra nuotrauka

: o Šiandien kepiau duoną pagal šį receptą, mano nuomone, skysčių yra per daug, iš pradžių kibiro dugne buvo tik srutos, visas minkymas buvo kovojamas už bandelę. Minkymo pabaigoje pasirodė bandelė, šiek tiek lipni, su viršumi įmaišiau 10 matavimo šaukštų miltų. Dėl to trupiniai pasirodė šiek tiek netolygiai, bet man labai patiko duonos skonis, pakoreguokite vandens ir miltų santykį ir kiekvienai dienai bus gera duona

Aš dažnai kepu sezamo duoną. Įdėjau 1,5 arbatinio šaukštelio mielių, 64 g dribsnių (pirmą kartą kepant svėriau 10 matavimo šaukštų; „Krupno“ įmonės kruopų asorti 6 grūdai). Visa kita griežtai pagal receptą. Pasirodo, kad meduolis yra minkštesnis už kviečius. Likus minutei iki kepimo aptepu kefyru ir pabarstau sezamo sėklomis. Duona puiki!
Kepiau vakar vakare. Gaila, kad nežinau, kaip įkelti nuotraukas.

Ačiū, kad pasirodėte pagal tokį nuostabų receptą. Dabar dažnai kepu sau, sūnui, o mano mama ir seserys periodiškai eina aplankyti mūsų ir užsisakyti šio skanaus patiekalo (taip pat ir išsinešimui), bet mano vyras labiau mėgsta rugius, nors ir jis trūkinėja, jei nėra rugių ir su malonumu. DĖKOJU. ir tai yra maža ataskaita

[Svitla]

Svitla , geros sveikatos

Dėl gavėnios kilo toks klausimas: ar galima kepti duoną su grūdais be kiaušinių ir kefyro!? Aš labai myliu visokius grūdus, bet dėl ​​tų, kurie nevalgo, negaliu kepti griežtai pagal receptą. Ir aš labai noriu įtikti savo draugams!

Puikus receptas, duona pasirodė pirmą kartą. Meduolių vyras nebuvo labai geras, todėl turėjau įdėti beveik 5 l (be skaidrės) miltų, likusi dalis viskas pagal receptą.
Patariu visiems paragauti labai skanios duonos

Gera sveikata

Aš jau kepiau šią duoną.Šeimai patiko, man taip pat patiko, BET nusprendžiau patobulinti receptą sau, nes kepiniai iš baltų miltų yra retas svečias ant mano stalo. Dabar „remiantis“ duona kyla laukiant X valandos. Aš atsisakysiu prenumeratos

[anili]

anili, man balta duona taip pat yra istorija, nuo 2007 m. vasaros, kai man buvo diagnozuotas diabetas
Jei jus domina, peržiūrėkite mano visų grūdų receptus.

Aleksandra, ačiū. Tikrai užsuksiu.
Duona pasirodė nuostabi. Liks laiko parašyti receptą su nuoroda į prototipą

[anili]

anili , geros sveikatos

[anili]

anili , geros sveikatos

Štai, mano duona - https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=152574.0

[anili]

aniliačiū, kad naudojate mano receptą kaip pagrindą
Pasirodė labai graži aukšta duona

Manau, kad jei pakeisite visus miltus viso grūdo grūdais ir įpilsite kelis šaukštus vandens, tuomet duona bus dar naudingesnė ir nepraras nei skonio, nei daigumo.

Ačiū, Aleksandra. : gėlės: būtinai pabandysiu. Man visiškai tsz yra 100 kartų geresnis.