UmSabiras
Gelis, ačiū, sumažinsiu mielių kiekį.
tenidija
Kepate javus ar dedate žalius? Kažkur jie rašė, kad reikia kepti.
Zest
Paimu šiurkštų „Hercules“ ir įdedu į kibirą. Nieko nekepu. Man nelabai patinka šiaurietiškas šioje duonoje. Jis visiškai „ištirpsta“ ir prarandamas. Tačiau daugeliui žmonių labiau patinka jo subtili tekstūra.
Kaimo krosnis
Merginos, gamindavo šią duoną ant fermentuoto kepto pieno (350 ml fermentuoto kepto pieno + šiek tiek vandens, nes fermentuotas keptas pienas buvo tirštas). Iš jos gaunamas labai malonus poskonis!
Nėrimas
Zest,
Ačiū už šį receptą! Ypač malonu tai, kad duona visada pasirodo, ja nebuvo pradurta! Tai šiandien:

Duona 5 grūdai
Luizija
Nėrimaskoks mielas, toks pilkas!


Ką tik nusipirkau „9 javų“ dribsnius, išbandysiu rytoj.

Ir pastaruoju metu kepu pilką su riešutais - kaimą iš pelėdos.

Man tai labai patinka, bet ir man reikia išbandyti naujus dalykus!

Ir jei nėra sėlenų, atitinkamai padidinkite dribsnius, ar ką?
Nėrimas
Citata: Luysia

Nėrimaskoks mielas, toks pilkas!

Luizija ,
Dėkoju ...

Citata: Luysia

Ir jei nėra sėlenų, atitinkamai padidinkite dribsnius, ar ką?

Taip, tai aš darau, o grūdai taip pat yra keičiami, aš kartais kepu šią duoną su vienos rūšies grūdais, tai taip pat puiku! Vakar įmaišiau saulėgrąžų ir moliūgų sėklų mišinį, kartais sumaišau visas sėklas, kurias tik galiu rasti, puiku su Fitness Mix!
Luizija
Citata: Luysia

Nėrimaskoks mielas, toks pilkas!

Ką tik nusipirkau „9 javų“ dribsnius, išbandysiu rytoj.

Aš netapau tokia graži. Skanu, bet stogas šiek tiek nuskendo.

P.S. Pragaras, kaip Tselistina suskaičiavo:

"Apskritai taip: 250 kviečių (kartu su tais, kurie buvo dedami minkant) ir 190 rugių."
Nėrimas, nurodykite, ką įdėjote ir kiek už tokį gražų vyrą.
Nėrimas
Luizija ,
Viską klojau griežtai pagal receptą (išskyrus kviečių dribsnius, jų neturėjau, todėl pakeičiau kitais). Supyliau miltus:
Kviečiai - 225 gr (1,5 puodelio)
Rugiai-195 gr. (1,5 puodelio)
Visa kita yra kaip recepto autorė.
Luizija
Dėkoju, Nėrimas, Pabandysiu daugiau su kitais dribsniais
(gal „9 grūduose“ kažkas buvo netinkamas šiai duonai!?)
Nėrimas
Citata: Luysia

Dėkoju, Nėrimas, Pabandysiu daugiau su kitais dribsniais
(gal „9 grūduose“ kažkas buvo netinkamas šiai duonai!?)

Luizija,
Ne, vargu ar tai yra grūdų klausimas, kepiau su skirtingais. Ar jums patiko duonos skonis? Kai kepiau pirmą kartą, mano duona taip pat šiek tiek suglebo, antrą kartą įdėjau 4 šaukštelius. panifarina, stogas pasirodė esąs kupolas, o paskutinį kartą jis buvo kepamas griežtai pagal receptą, taip pat atrodo, kad nieko neatsitiko ... Gal tik truputį vandens atimti?
Luizija
Man patiko šios duonos skonis, neturiu panifarino (kol atvykau iš Kijevo). Sumažinsiu vandenį, noriu gražios duonos!

„9 javuose“ taip pat yra sojų, kukurūzų, sorų, miežių dribsnių ir linų sėklų.
Deivė_Irina
Zest, labai ačiū už receptą! Aš esu tik pradedanti kepėja ir duona pagal jūsų receptą - tai mano pirmasis sėkmingas eksperimentas! Vakar mano laimė nebuvo ribota. Aš išplatinau pranešimą nuotraukose:

Duona 5 grūdai

Receptas (šiek tiek pakeistas man):
Rugiai su sėlenomis ir „Fitness mix“
Sausos momentinės mielės 2 arb
Kviečių miltai 225 g (1 matavimo puodelis)
Rugių miltai 190 g (1 matavimo puodelis)
Kviečių sėlenos 3 valg. l.
Heraklis 3 valg. l.
Sumaišykite „Fitness Mix“ (Ingredientai: saulėgrąžų branduolys, linų sėklos, sezamo sėklos, avižiniai dribsniai, džiovintos morkos) 5 valg. l.
Druska 3 šaukštai
Pieno milteliai 2 šaukštai. l.
Panifarinas 1 valgomasis šaukštas. l.
Extra-R 1 valgomasis šaukštas. l
Melasa 2 valg l.
Medus 1 valgomasis šaukštas l
Alyvuogių aliejus 3 šaukštai l.
Vanduo 330 ml
Ištirpinkite melasą ir medų vandenyje
Orkaitė „Rugiuose“
Dev_Dimon
Šiandien išbandžiau šią duoną. Pasirodė puiku. Skanu, trašku ... Taip pat į tešlą įmaišiau ketvirtį stiklinės saulėgrąžų sėklų ir ketvirtį moliūgų sėklų. Paprastai pasaka. Vaikams taip patiko Čia yra fotoreportažas:

Duona 5 grūdai

Duona 5 grūdai
-Elena-
Dev_Dimon, graži duona pasirodė! Ir jūs tikriausiai jį supjaustėte?
Dev_Dimon
Taip, karšta ... Nebuvo laiko laukti, kol jis atvės. Mama išėjo ir pasiėmė pusę su savimi ...
Domoledi
Mieli grūdų mėgėjai, pasakykite man: ar grūdai kepant visiškai ištirpsta? Įdomu kodėl. Buvo manoma, kad jie liks ten, kaip sėklos)

Antras klausimas - ar duona turi pakilti. Kiek, jūsų nuomone, jums kyla. Aš padariau pusę dozės ir, sprendžiant iš išvaizdos, tūris yra toks pat, lyg tešla būtų tiesiog minkyta.
rinishek
Zest, Labai ačiū už receptą! Duona tokia skani! Aš taip pat įdėjau salyklą - 1/3 arbatinio šaukštelio - spalvai. Duona man taip patiko, kad ...! ką? Taip, mes dažnai kepsime čia!
Dribsniai tikrai ištirpsta. Man atrodo, kad norint gauti didesnį grūdų vientisumą, reikia kitokio recepto, pavyzdžiui. išsibarstę grūdai
Zest
Deivė_Irina
iš tiesų, eksperimentas buvo daugiau nei sėkmingas!

Citata: Dev_Dimon

Šiandien išbandžiau šią duoną. Pasirodė puiku. Skanu, trašku ... Taip pat į tešlą įmaišiau ketvirtadalį stiklinės saulėgrąžų sėklų ir ketvirtadalį moliūgų sėklų. Paprastai pasaka. Vaikams taip patiko

Taip, į šią duoną labai tinka įvairios sėklos. Jūsų sveikatai ir savo vaikams!

Citata: Domoledi

Mieli grūdų mėgėjai, pasakykite man: ar grūdai kepant visiškai ištirpsta? Įdomu kodėl. Buvo manoma, kad jie liks ten, kaip sėklos)

Antras klausimas - ar duona turi pakilti. Kiek, jūsų nuomone, jums kyla. Aš padariau pusę dozės ir, sprendžiant iš išvaizdos, tūris yra toks pat, lyg tešla būtų tiesiog minkyta.

Dribsniai ištirpsta tešloje. Juk jie sugeria vandenį, išbrinksta ir suminkštėja. Jei norite, kad po dantimis kažkas traškėtų, įdėkite mėgstamų sėklų.

Ir, žinoma, duona turėtų pakilti. Ne toks aukštas kaip grynų kviečių, bet turėtų būti maždaug „virš pusės - žemiau krašto“, atsižvelgiant į mielių miltų kokybę. Kalbu apie pilną normą, neišbandžiau pusės.

Citata: rinishek

Zest, Labai ačiū už receptą! Duona tokia skani! Aš taip pat įdėjau salyklą - 1/3 arbatinio šaukštelio - spalvai. Duona man taip patiko, kad ...! ką? Taip, mes dažnai kepsime čia!
Dribsniai tikrai ištirpsta. Man atrodo, kad norint gauti didesnį grūdų vientisumą, reikia kitokio recepto, pavyzdžiui. išsibarstę grūdai

Valgyk savo sveikatai! Ir, žinoma, galite pridėti salyklą į receptą pagal savo skonį.
bbbbekema
Aš jau iškepiau 3 duonas, pagal jūsų receptą - nusiimu kepurę ... Mes su sūnumi radome vidurį - jis mėgsta baltą, o aš - juodą. Skanus!!
Mamsla
Šios duonos receptą radau „Panasonic-253“ receptuose, nusprendžiau išbandyti, bet pirmiausia pažiūrėkite, ar dar kas nors kepė ir ką žmonės sako. Taigi, duona pasirodė nuostabiai skani, tokia, kokia man patinka. Visą dieną tempiu gabalą, bijau, kad mano kepimo eksperimentai figūrai baigsis pražūtingai ...
Mamsla
Bet kepalas neatrodo didelis ... Tešlos ypatybės?
taty
Merginos yra berniukai, kurie nėra prieš eksperimentus, mirkydami arba užpilkite verdančiu vandeniu javus, kukurūzų miltus ir panašius dalykus (grūdus, sėlenas ...)
naktį nuo 1 iki 1, o ryte pridėkite šią formą, taip gaunu aukštesnį kepalą
Zest
Citata: Mamsla

Bet kepalas neatrodo didelis ... Tešlos ypatybės?

Taip. Ruginių miltų ir kvietinių miltų santykis yra 50–50. Plius sėlenos ir dribsniai. Ji nebus tokia aukšta kaip gryna kvietinė duona.
Mamsla
Bet skonis-oo-oo-oo-oo ... Visa šeima tai įvertino! „Skaniausia duona“, - sako jie.
COGT
Zest, sakyk man, ar tau čia reikia aliejaus?
* Gulya *
dėl kažkokių priežasčių pagrindiniame recepte nėra aliejaus, tačiau žemiau parašyta, kad jie prideda 3 šaukštus. l.alyvuogių aliejus.
Administratorius
Citata: * Gulya *

dėl kažkokių priežasčių pagrindiniame recepte nėra aliejaus, tačiau žemiau parašyta, kad jie prideda 3 šaukštus. l. alyvuogių aliejus.

Pridėta prie recepto, nes autorius jį pažymėjo
vagsal
Citata: „Zest“


Duona „5 grūdai“

Kategorija:
Mielinė duona

Gaminimo programa:

Orkaitė „Rugiuose“.



kokį režimą galėtumėte rekomenduoti „Panasonic SD-2500“ viryklei?
Katome
Gera diena!
Aš kepiau šią duoną. Dedu miltų, netrukdydama, tiek gramų, kiek apytiksliai parašyta recepte.
Mečiau saulėgrąžų sėklas 70 g.
Turiu pasakyti, kad „Panasonic SD-257“ puodelis (tiksliau stiklinė) akivaizdžiai nėra tas pats, kas 253, nes jame yra mažiausiai 205 g kvietinių miltų.
Todėl ypatingas ačiū, kad nurodėte apytikslį svorį.
Išvaizda:

Duona 5 grūdai

Sunku pasakyti, kas yra viduje, nes nuotraukos metu dar buvo karšta. Darbui su savimi nupjoviau gabalą - jis buvo suglamžytas pjūvyje, bet neaišku, taip yra todėl, kad dar nėra šalta arba yra per daug skysčio.
Jo skonis nuostabus!
shlyk_81
Aš neturiu rugių programos. Ką dar galite iškepti?
COGT
Tokios programos neturiu ir LG, duoną kepu „Main“ režimu. Gerai
shlyk_81
Apskritai aš dariau ruginį kepimą kaip visada. Pirmiausia minkiau tešlos režimu, tada 1,5 valandos ir valandą stovėjau kepimo režime. Kepimas ką tik prasidėjo, tada atsisakysiu, kas nutiko.
shlyk_81
Kepė jau 3 kartus. Pirmą kartą rankiniu režimu - nelabai aukštai, bet buvo skanu - vaikai valgė šiltą. Antrą kartą tai padariau pagal pagrindinę programą - pasirodė puikiai. Ir trečią kartą nusprendžiau dribsnius išmatuoti ne įprastu šaukštu, o išmatuotu iš medvilnės, todėl jie pasirodė esą mažesni, o minkant reikėjo pridėti miltų. Bet galima pastebėti, kad mažai pridėta, nors šįkart bandelė buvo pati gražiausia, ir ji pakilo puikiai - stogas nukrito ((((
Dobrina
pasakyk man, receptui reikia 2 valg. l vienas ar kitas dribsniai ... bet jei jūs tik paimsite 5 grūdų mišinį, kiek jų įdėti į tešlą pagal receptą (tiksliai tiek, kiek atskirai šaukštus skirtingų dribsnių)
Nėrimas
Citata: Dobrina

bet yra tik 5 grūdų mišinys, kiek jų įdėti į tešlą pagal receptą (tiksliai tiek, kiek atskirai šaukštai skirtingų dribsnių)
Dobrina, teisingai, reikia pridėti visus dribsnius ir pridėti tiek pat šaukštų penkių grūdų dribsnių, aš būtent tai ir padariau !!!

Sėkmės su jūsų duona !!!
ekaterina23
Sakyk, kas negerai?
Jau antrą kartą kepu šią duoną ir antrą kartą kepant „stogas“ nukrinta. Jis pakyla labai gerai, o kai orkaitė įsijungia maždaug per 5–10 minučių. krenta.
Pirmą kartą maniau, kad taip buvo dėl to, kad prieš kepdama atidariau HP, kad sutepčiau kiaušinį ir pabarstyčiau moliūgų sėklas. Antrą kartą nusprendžiau netepti ir nepilti. Ir tas pats rezultatas. Bet pati duona yra labai skani, o kitą dieną ji yra minkšta ir skani.
Aš darau tai:
mielės - 2 šaukšteliai (mielės yra geros, ant jų kepu paprastą duoną ir viskas gerai).
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - 1,1 / 2 puodeliai (puodelis 240 ml.)
ruginiai miltai - 1,1 / 2 puodeliai
5 grūdinių javų dribsnių, kurių nereikia virti, mišinys - 11 valg. l. (iš HP)
druska - 2 šaukštai
cukrus - 2 šaukštai. l.
pieno milteliai - 2 šaukštai. l.
vanduo - 350 ml.
augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.
Kepu pagal pagrindinę programą, vynioju 900 gr. vidutinė pluta.
Kartoju, duona yra labai skani ir noriu ją išgauti iki išvaizdos.
Akustika
O taip! Štai kodėl buvo verta nusipirkti duonos gamintoją) mano mėgstamą duoną
mandarina73
Kvietiniai miltai 1 1/2 arb
Ruginiai miltai 1 1/2 šaukštelio. Prašau pasakyti, kiek jie bus gramais? ačiū, klausimas dingo „kaimo krosnies“ dėka
mandarina73
Duona 5 grūdaiDuona 5 grūdaiDuona 5 grūdaiDuona 5 grūdaiDuona 5 grūdai

Ačiū autoriui už nuostabų receptą! nesitikėjau tokio rezultato !! net stogą šiek tiek sutraiškė duonos aparato dangtelis, tiksliau - dozatorius. Bet tai jo visiškai nesugadino. Super, žymė
Mylėti
Koks grožis!!! Olya, ar viską įdėjote pagal receptą į pirmąjį įrašą ir kepėte rugių režimu? Aš taip pat dabar jį išėmiau iš HP, stogas iškrito, tai labai įžeidė (
Administratorius
Citata: mylėjimasis

Koks grožis!!! Olya, ar viską padėjai pagal receptą pirmajame įraše ir kepei rugių režimu? Aš taip pat dabar jį išėmiau iš HP, stogas iškrito, tai labai įžeidė (

Nereikia laikytis recepto, nereikia! Stebimas tik miltų ir skysčių balansas ir tema Duona kyla, bet krinta į vidų. Priežastys.

Galų gale, mes visi turime skirtingas kepimo sąlygas, o ingredientai taip pat skiriasi ... perskaitykite aukščiau pateiktą temą.

Padėti Skyrelio „Minkymo ir kepimo pagrindai“ turinys
Mylėti
Na, taip pasirodė aplink kraštus, vidurys nepavyko, atvėsintas, supjaustytas griežinėliais
Na, labai skanu !!!
🔗

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas