|
 Šis jūrų faunos atstovas laikomas viena sveikiausių ir skaniausių žuvų. Dėl didelės maistinės vertės tunai vadinami „jūros jautiena“. Ši milžiniška žuvis priklauso skumbrės šeimai ir turi ne tik nuostabiai subtilų, malonų skonį, bet ir daug naudingų savybių. Palyginti su artimaisiais, tunas išsiskiria dideliu dydžiu - apie 4 m. Palyginimui: baltasis ryklys - vidutiniškai 5,5 m. Jis taip pat stebina savo svoriu - 680 kg, tai yra 80 kg daugiau nei minimali masė. suaugęs baltasis ryklys.
Tuno buveinė yra šilti tropiniai ir subtropiniai vandenynų vandenys. Rasta Tolimųjų Rytų regione.
Maksimalus tuno greitis viršija 70 km / h. Sutikite, daugelis motorolerių ilsisi. Kaip žinia, kuo didesnis žuvies greitis, tuo daugiau mėsoje yra mioglobino - raudonos mėsos spalvos priežastys.
Kuo naudingas tunas?
Kaip ir bet kuri žuvis, tunas yra vertingų gyvūninių baltymų šaltinis - visų būtinų amino rūgščių šaltinis. Be to, tune yra daug polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurios yra būtinos sveikai odai, plaukams ir nagams.
Tunuose taip pat gausu mineralų, įskaitant fosforą, geležį, seleną, kalcį ir magnį.
Šios žuvies mėsoje taip pat yra B grupės vitaminų ir vitamino E. Tuo pačiu metu tuno energinė vertė neviršija 139 kcal 100 gramų produkto, o tai leidžia jį naudoti dietinei mitybai.
Tunų mėsą į meniu rekomenduojama įtraukti žmonėms, kenčiantiems nuo širdies ir kraujagyslių ligų, odos ir sąnarių ligomis. Be to, šis produktas sumažina blogojo cholesterolio kiekį ir pagreitina visus medžiagų apykaitos procesus.
Tuno mėsą atsargiai turėtų valgyti tie, kurie turi problemų su šlapimo sistema (pavyzdžiui, inkstų nepakankamumas), taip pat žmonės, linkę į alergijas.
Ką duos tunas į dienos racioną:
- pagreitins medžiagų apykaitą;
- sustiprins IP;
- normalizuoja kraujospūdį, kraujotaką, širdies veiklą;
- sumažina (atmeta) širdies priepuolio tikimybę;
- teigiamai paveiks protinius sugebėjimus;
- stiprina kaulus;
- leis išlaikyti cukraus koncentraciją normos ribose;
- išlaikyti nekenksmingą cholesterolio kiekį.
Be kita ko, tuno mėsos naudojimas teigiamai veikia kepenų, gleivinės, garbanos, odos būklę.
 |
| Nuotrauka pagal Kara |
Pasak gydytojų, tuno mėsa prailgina gyvenimą ir yra veiksminga prieš uždegiminius procesus. Tai dar tik naudingų tuno savybių sąrašo pradžia.
Kaip išvirti tuną?
Tunas laikomas universalia žuvimi. Jos mėsos skonis yra puikus, nepaisant pasirinkto kepimo būdo. Šią žuvį galima virti, kepti, troškinti ar kepti. Be to, patiekalai išlaiko savo unikalų skonį tiek karšti, tiek šalti.
Vienintelė sąlyga - tuno mėsa turi būti aukštos kokybės ir šviežia. Pirkdami atkreipkite dėmesį į produkto spalvą ir konsistenciją. Šviežias tunas turi tvirtą, tvirtą raudonos arba tamsiai raudonos spalvos minkštimą.
Jei žuvis pakeitė spalvą šalia kaulų arba įgavo tamsiai rudą atspalvį, neturėtumėte jo pirkti. Šis produktas toli gražu nėra pirmasis šviežumas.
Jei nuspręsite įsigyti tuno konservų, atidžiai išstudijuokite produkto sudėtį. Jame neturėtų būti nereikalingų ingredientų. Kokybiškuose konservuose yra tik žuvis, vanduo, augalinis aliejus, druska ir prieskoniai.
Gaminant maistą populiari ne tik šviežia ar šaldyta tuno mėsa, bet ir žuvies konservai.
V. G. Deško
Tunų patiekalai:
|
