Tunų paštetas

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Ingridientai
Konservuoti tunai savo sultyse	2 skardinės po 160-180 g.
Majonezas	~ 1-3 g. l.
Kaparėliai	5 šaukštai. l.
Petražolės (nebūtina)	1 paketas
Malta paprika (nebūtina)	½ šaukštelio

Gaminimo būdas

Patarimas: tuno filė pirkite tik iš patikimo gamintojo. Priešingu atveju galite sulaukti staigmenos, susidedančios iš tamsios odos gabalėlių, kuriuos teks visiškai nulupti, kitaip pašteto spalva apskritai nebus pateikiama.
Gerai spaustą tuną, kaparėlius (taip pat išspauskite iš sulčių) ir majonezą sumalkite trintuve.
Dėmesio: nedėkite viso majonezo vienu metu, pradėkite nuo pusės, tada sutelkite dėmesį į konsistenciją, kad gautumėte ne paštetą, o padažą.
Pats paštetas yra paruoštas!
Jei norite gražiai patiekti, paštetą galite padalinti per pusę.
Vieną pusę apliekite paprikos milteliais arba burokėlių (granatų) sultimis.
Ant kitos pusės uždažykite išspaustomis petražolių sultimis, susmulkintomis maišytuve.
Įdėkite paštetą į šaldytuvą 4–8 valandoms atvėsti.
Patiekite ant pūstų ar skrebučių (skrebučių).
Papuošti galite žolelėmis ar raudonaisiais ikrais.
Galite susukti pašteto salotų kanalėlius.
Skanaus!

Pastaba

„Keturiasdešimt penki“, Alexandre Dumas

„... Pagaliau, kai dvariškiai išėjo, karalius iškvietė liokają ir pasakė, kad jo apetitas padidėjo ir jis norėtų, kad pusryčiai būtų sotesni už įprastą stiprią sultinį.
Geros žinios iškart pasklido po visą Luvrą, sukeldamos gana teisėtą džiaugsmą visiems, o keptos mėsos kvapas pradėjo sklisti iš virtuvių, kai Prancūzijos gvardijos pulkininkas Crillonas - skaitytojas tikriausiai tai prisimena - atvyko pas savo Didenybę dėl užsakymai ...
- Tikrai, mielasis Krilijonai, - tarė karalius, - šį rytą pasirūpink, kaip nori mano asmens saugumu, bet dėl Dievo meilės neversk manęs vaidinti karaliaus. Pabudau tokia linksma, tokia linksma, man atrodo, kad net nesveriu nė uncijos, o dabar išskrisiu. Aš alkanas, Crillon, ar tu tai supranti, mano drauge?
…
Kai tik Kriljonas išėjo, karaliui buvo patiektas maistas. Karališkasis virėjas pranoko save.
…
Todėl įprastas stiprus sultinys su nepajudinamu lojalumu padėti monarchui atkurti jėgas buvo ignoruojamas.
…
Karalius ryžtingai ėjo prie kurapkų sriubos.
Jis atnešė ketvirtą šaukštą prie burnos, kai už jo kėdės pasigirdo lengvi žingsniai, girgždėjo judančios kėdės ratai, o žinomas balsas piktai tarė:
- Ei! Įrenginys!
- Šiko! - sušuko karalius, apsisukęs.
- Aš pati esu ypatinga.
Ir Šiko, ištikimas savo įpročiams, kurie jo nepakeitė net ir po ilgo pravaikštos, Šiko griuvo ant kėdės, paėmė lėkštę, šakutę ir ėmė iš indo imti riebiausias austres, gausiai jas pildamas citrinos sultimis, o ne pridedant dar vieną žodį.
- Ar tu čia! Tu grįžai! - pakartojo Heinrichas.
Šiko parodė į pilną burną ir, pasinaudodamas karaliaus nuostaba, išsitraukė kurapkų troškinį.
- Liaukis, Šiko, šis patiekalas kaip tik man! - Heinrichas verkė ir ištiesė ranką, norėdamas perkelti kurapkas pas save.
Šiko broliškai pasidalijo su savo šeimininku, suteikdamas jam pusę.
Tada jis pasipylė vyno, iš troškinio virto tuno paštetas, nuo pašteto iki įdarytų vėžių, norėdamas išvalyti savo sąžinę, nuplaudė jį karališku sultiniu ir, giliai įkvėpęs, tarė:
- Aš jau ne alkanas.
- Pragaras! Tikiuosi, Šiko ... "