Bandelės su sūriu ir dešra (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)

[AYemekTarifleri.com]

Bandelės su sūriu ir dešra (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: turkų

Ingridientai
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai	500-530 g
cukraus	1 valgomasis šaukštas l.
druska	1 šaukštelis
sausos mielės	8 g
pieno	100 ml
virintas vanduo	100 ml
sviesto	125 g
daržovių aliejus	35 g
kiaušinis	1 kompiuteris.
Užpildymui:
sūris	skonis
dešra	skonis
Apdailai:
melasa arba pecmezas	1–3 g. l.
vandens	2 šaukštai. l.
sezamo sėklos

Gaminimo būdas

• Supilkite pieną ir vandenį į dubenį, įpilkite susmulkinto kiaušinio, cukraus, druskos, miltų ir mielių, jei reikia, prieš dedant visus kitus ingredientus, vandenyje suaktyvinkite mieles. Maišykite mentele, supilkite augalinį aliejų ir ištirpintą sviestą, minkykite labai minkštą tešlą. Išlyginkite tešlos paviršių ir leiskite jai nusistovėti apie 1,5 valandos.

• Paruoštos tešlos svoris ~ 1 kg.

• Prieš formuodami paruoškite visus papildomus ingredientus: supjaustykite dešrą, sutarkuokite sūrį, praskieskite melasą vandeniu, įdėkite sezamo sėklas į lėkštę ir paruoškite dvi kepimo skardas su aliejumi išteptu kepimo popieriumi.

• Padalinkite tešlą į 16 dalių, kiekvieną gabalėlį suformuokite rutuliu. Iš esmės sūrio bandelės (Peynirli Poğaça Tarifi) yra apvalios formos ir ant viršaus apibarstomos sezamo sėklomis, sūrio ir dešros bandelės yra ovalios formos su dviem skersiniais pjūviais ir dažnai visiškai apibarstomos sezamo sėklomis, pavyzdžiui, turkišku riestainiu. Įpilkite įdaro ir suformuokite tešlos gabalėlį. Įmerkite į melasos ir vandens mišinį ir apvoliokite sezamo sėklose. Padėkite tešlos gabalėlius ant kepimo skardų ir palikite 20-30 minučių.

• Įkaitinkite orkaitę iki 180apieC. Ant kiekvieno ovalo formos tešlos gabalėlio padarykite du negilius paviršinius pjūvius, palikdami tešlos dalį, kad kepant neištekėtų įdaras. Kepkite apie 20-25 minutes, kol suminkštės.

• Gatavas bandeles šiek tiek atvėsinkite ir patiekite.

Indas yra skirtas

16 vnt.

Pastaba

Pagal receptą AYemekTarifleri.com... Ačiū autorei!

[Ilona]

Ilona, Man labai patiko nurodyta svetainė. Bet negaliu išversti puslapio - negaliu pasirinkti teksto. Kaip išvertėte receptą?



Aš atidariau svetainę chromuota. Išversta. Ši opera nesiūlo versti. Dėkoju!

[Olya]

Olya, taip, visai ne tai, kad pats radai variantą. Aš mačiau receptą „YouTube“, nenuėjau į svetainę ir negaliu jo rekomenduoti.

[Ilona]

Ilona, ten rado sausainį sirupe. Pabandysiu tai padaryti. Aš gaminsiu bandeles. Vėliau atsisakysiu rezultato prenumeratos.

[Olya]

Olya, sėkmės! Dėkoju . Nauji geri receptai bus naudingi forumui.

Kas yra melasa?

[Ilona]

sausainiai sirupe

Mes kažkaip kepėme bandeles sirupe (tarsi konservuotus) - man labai patiko)))

Ilona, ačiū už receptą. Man patinka turkiški kepiniai. Pats tik kepė simitus.

[Ilona]

Ilonakokios gražios bandelės! Patogu pasiimti į mokyklą ar darbą! Ačiū, kad pažymėjote receptą!

[ANGELINA BLACKdaugiau]

Kas yra melasa?

"Melasa (juodas sirupas, pranc. Mélasse) yra pašarinė melasa, šalutinis cukraus gamybos produktas; tamsiai rudos spalvos sirupinis skystis, turintis specifinį kvapą.

JAV ir Kanadoje cukranendrių melasa kepimui naudojama kaip sirupas ir yra gana populiari šiuo pajėgumu. Tai vienas iš nedaugelio saldiklių, kuriuose gausu mineralinių medžiagų ir vitaminų

Šaltinis: vikipedija. Pagal receptą daroma prielaida, kad gaminama cukranendrių melasa. Jei jo nėra ir, jei nėra „pecmez“, kaip pakaitinį variantą, galite apsvarstyti stipriai paruoštą arbatą su šaukštu grikių medaus ar obuolių uogiene, tik sezamo sėklos pilamos iš gatavo kepimo.
ANGELINA BLACKdaugiau, Nataša, tavo sveikatai! Aš neketinu kepti simitų, kol esu planuose. Ar jums patiko beigelių skonis? Galbūt bandelės bus jūsų skonio. Turkijos virtuvės receptuose mane stebina jų sugebėjimas paruošti mielinę tešlą, kad galutiniame produkte neliktų įprastos struktūros ir skonio.

Patogu pasiimti į mokyklą ar darbą!

Natalija, sėkmės ir ačiū už susidomėjimą receptu! Taip, tai įmanoma. Beje, sezamo sėklos byra ir reikia gerti bandeles (visai nėra galimybės sausam vandeniui).

Kas yra pecmezas? Na, tikrai, įdomu ... gyvenau iki 40 metų, bet šiuos žodžius girdžiu pirmą kartą ...

[Anastasija]

Kas yra pecmezas?

Anastasija, Pekmezas iš vynuogių uogų verdamas gana ilgai, be cukraus pridėjimo, kompensuodamas maistinių medžiagų praradimą jų koncentracija, todėl rezultatas yra virtos koncentruotos vynuogių sultys arba, kaip dar kitaip vadinama, vynuogių medus. Daugiau informacijos, pavyzdžiui:

🔗

... Taip pat yra galimybė gaminti pekmez (bekmez arba doshab) iš šilkmedžio, jie sako, kad tai yra skaniausia ir sveikiausia.

wDZ58VPsQdc

Ar jums patiko beigelių skonis?

Mums tai labai patiko. Tiek Turkijoje, tiek namuose.

Tiek Turkijoje, tiek namuose.

[Ilona]

Ilona, iškepė. Jauniausias suvalgė vieną bandelę. Į klausimą, ar skanu, ji atsakė, kad labai skanu. Aš padariau pusę porcijos. Bijojau, kad bus daug aliejaus, bet tai atrodo normalu. Vietoj pecmezo, medaus ir vandens. Ačiū už receptą. Kol aš įsisavinu turkų moters „YouTube“.

[Olya]

Olya, ačiū, kad pasitiki receptu ir nuotrauka! Pasirodė gražios bandelės - vienodos, su dailiais pjūviais ir rudomis. Džiugu, kad tau tai patiko. Taip, turkiškuose receptuose aliejaus kiekis, mūsų nuomone, atrodo per didelis, tikriausiai tai yra virtuvės bruožas. Tikiuosi, jei sutiksite gerą receptą, ar galite juo pasidalinti?

[Ilona]

Ilona, žinoma pasidalinsiu! Ačiū už pagyras!

[Olya]

Olya, dėkoju !

Oho, kaip gražu))) Tikriausiai tiesiog nuostabus skonis?))))

[Valya25]

Valya25, ačiū, bet aukščiau pateikiama žinia apie skonį. Bet jūs galite turėti kitokią nuomonę, kurią norite patikrinti - virkite ją, receptas nėra sudėtingas.