Kranto gogalas

[Gaminti maistą nėra sunku. Svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems!]

Kranto gogalas

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: azerbaidžanietis

Ingridientai
Tešla
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai	1 kg.
presuotų mielių	25 g
druska	1 šaukštelis
cukraus	50 g
pieno	300 ml.
Grietinė	65 g
vandens	100 ml.
kiaušinis C1	1 kompiuteris.
sviesto	100 g
Užpildymas
miltai	150 g
maltas pankolis	1 valgomasis šaukštas l.
imbieras	1 šaukštelis
muskato riešutas	1/2 šaukštelio
ciberžolė	1/2 šaukštelio
druska	skonis
sviesto	70 g
----------------	--------
trynys + 1 valgomasis šaukštas. l. pieno	tepimui
lydytas sviestas	tepimui
aguonos, sezamo sėklos, nigella

Gaminimo būdas

• Tešla.

• 

  Sumaišykite pieną su vandeniu ir grietine. Praskieskite mieles. Supilkite į dubenį. Įpilkite kiaušinio, cukraus ir druskos. Įpilkite minkšto sviesto. Suberkite miltus ir išminkykite tešlą. Tešla yra gana tanki. Išimkite tešlą iš dubens. Jei reikia, šiek tiek minkykite rankomis. Apskritimas.
  

  Tešlą grąžinkite į dubenį. Viršelis. Vieta šiltoje vietoje fermentacijai.
  

  Fermentacija padvigubėja. Maždaug 1,5-2 valandos.

• Užpildymas.

• 

  Miltus lengvai apkepkite sausoje keptuvėje, sulaužydami gabalėlius. Nuimkite nuo ugnies. Įberkite druskos ir prieskonių. Išmaišykite.
  

  Supilkite ištirpintą sviestą.
  

  Susmulkinkite iki trupinių, kurie turėtų būti aliejingi ir lipdyti.

• Surinkimas.

• 

  Padalinkite tešlą į devynias lygias dalis. Kiekvieną dalį susukite į rutulį.
  

  Kiekvieną rutulį plonai susukite į stačiakampį.
  

  Kiekvieną stačiakampį patepkite aliejumi. Ant viršaus uždėkite tolesnius sluoksnius, taip pat sutepkite.
  

  Sutraukti visus sluoksnius į ritinį. Supjaustykite 3-5 cm pločio poveržlėmis.
  

  Įdėkite kiekvieną butą. Ištempkite centre. Nuleiskite galą žemyn.
  

  Į skylę įdėkite įdaro. Žiupsnelis.
  

  Išlyginti.
  

  Uždėkite kepimo skardą, aptepkite tryniu ir pabarstykite sėklomis.
  

  Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-30 minučių.
  
• 
• Gaminti maistą nėra sunku. Svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems!

Pastaba

Peržiūrėjau daug receptų. Jie visur beveik vienodi. Vienintelis dalykas, kurį įdėjau į tešlą, yra cukrus.
Nacionaliniai Azerbaidžano kepiniai. Tai labai populiaru. Taip pat yra saldus variantas. Tada įdaras gaminamas iš riešutų ir cukraus.
Gogalai gaminami mažesni nei mano. Aš gavau 8 vienetus, bet turėčiau gauti 16, o gal ir daugiau.
Ką galiu pasakyti apie skonį? Ne mūsų. Daugiau to nebekartosiu. Tegul atleidžia tie, kurie mėgsta šį patiekalą. Aš neapsimetu, kad viską padariau teisingai. Galbūt ne. Nuo to ir nusivylimo.

Taip pat yra saldus variantas. Tada įdaras gaminamas iš riešutų ir cukraus.

Aš myliu ir prisimenu nuo 80-ųjų.

Ne mūsų.

Be pankolių yra maistinga man.
Ačiū, kad priminėte.

Ir man atrodo, kad jūs patikrintumėte saldų variantą, o riešutų nebūtina dėti į saldų įdarą, jis jau yra skanus. Bet tai mano prielaida, aš niekada nevalgiau gogalų, bet visą vaikystę valgiau „Baku kyat“, o jame yra tik saldus įdaras iš cukraus miltų ir sviesto. Sveika, Angela).
O kas nepatiko, gal prieskonių rinkinys neįprastas? Tešla turi būti gera.

Kaip skanu atrodo!

Mes nepratę prie pankolio ... deja.
Maži pomidorai su pankoliais, konservuoti pusę šaukšto arbatos sėklų litre vyšnių indelio - valgyti neįmanoma, per stiprus pankolio skonis.
Aš gaminsiu gogalus su riešutais.

[Svetlana]

Svetlana, Lėja, ačiū už dėmesį receptui.

saldus variantas ar jūs patikrintumėte

Manau, kad norėčiau.

kyatu

Planuojama tai daryti ilgą laiką.

gal prieskonių rinkinys neįprastas?

Man įdaras labai aštrus ir sausas. Galbūt ji įdėjo šiek tiek aliejaus. Vyras taip pat nėra patenkintas. Jis sakė, kad su barščiais viskas gerai.
Jaroslavna, Elena, ačiū, kad užsukote.

Pankolis nėra įpratęs prie mūsų.

Linai, man labai patinka duonoje. Aš visada jį turiu namuose. Galbūt kitoks prieskonių rinkinys ir būtų labiau patiko Niekas nedraudžia jų keisti)

Aš tikrai darysiu su riešutais

Bus skanu su riešutais)

[Angelas]

Angelas, atrodo gražiai.
Aš taip pat kepiau „Gogal“. Mane domino sausainių liejimas, norėjau kepti. Tešlos sudėtis šiek tiek skiriasi, be kiaušinių ir grietinės. Įdaras - miltai, sviestas, cukrus. Tačiau rezultatas nebuvo įspūdingas. Buvo įdomu padaryti, bet daugiau nebekepsiu.

[Galina]

Galina, sesuo! Aš ne vienas. Noriu išbandyti su cukrumi, bet ne juos, o kyatu.