Turkiška baklava

Turkiška baklava

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: turkų

Ingridientai
Testui:
miltai	500gr
kiaušinis	1 kompiuteris
pieno	1-oji
druska	žiupsnelis
sviesto	50gr
Užpildymui:
graikiniai riešutai	300gr
cukraus pudra	300gr
Dėl cukraus sirupo:
vandens	2-oji
cukraus	2-oji
Tešlai ištepti:
sviesto	200gr
trynys (prieš tepant prieš kepant)	1 kompiuteris

Gaminimo būdas

• Turkų baklava yra vienas garsiausių ir populiariausių rytietiškų saldumynų.
• Į dubenį persijokite miltus. Įberkite žiupsnelį druskos ir išmaišykite. Sumaišykite pieną, ištirpintą sviestą ir kiaušinį, supilkite skystus komponentus į miltus ir minkykite tešlą, minkykite 10 minučių. Įminkytą tešlą suberkite į maišelį ir palikite 30 minučių pailsėti.
• 
• Mes pradedame ruošti turkiškos baklavos įdarą: riešutus lengvai apkepkite sausoje keptuvėje.
• 
• Tada susukite kočėlu. Jei yra daug lukštų, išpūskite.
• 
• Sumaišykite susmulkintus riešutus su cukraus pudra. Įdaras paruoštas.
• 
• Norėdami paruošti cukraus sirupą, į karštą vandenį įpilkite reikiamo kiekio cukraus ir, kaitinant, visiškai ištirpinkite cukrų. Tirpalą užvirkite ir virkite lėtai virdami apie 15 minučių.
• 
• Pailsėjusią tešlą padalinkite į 18-20 vienodų dalių.
• 
• Padalytą tešlą uždenkite rankšluosčiu, kad ji neišdžiūtų. Paimkite vieną gabalėlį ir iškočiokite kuo ploniau. Susukamą tešlą patepkite minkštu sviestu.
• 
• Įpilkite 1 valgomą šaukštą su įdaru.
• 
• Ploną pagaliuką (aš naudojau 2 pagaliukus) suvyniokite tešlą į ritinį, kad viršus būtų neuždengtas įdaru. Susuktą tešlą surinkite į akordeoną. Nuimkite nuo pagaliuko ir įkiškite antgalius į vidų. Tai galite padaryti be pagaliukų ir taip gerai susisuka. Iškočiokite tuo pačiu būdu, pabarstykite įdaru ir suvyniokite likusią tešlą. Sulenkite turkišką baklavą ant kepimo skardos, aptepkite kiaušinio tryniu, suplakite šaukštu vandens ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 10-15 minučių.
• 
• Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 160–170 laipsnių ir išimkite kepimo skardą.
• 
• Turkišką baklavą gausiai ištepkite ištirpintu sviestu, grąžinkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite apie 50-60 minučių. Karštą baklavą sulenkite į formą ir užpilkite šaltu cukraus sirupu.
• 
• Palikite baklavą 5–6 valandoms kambario temperatūroje (galite ją pilti tiesiai ant kepimo skardos, jei ji yra gana stora).
• 
• Gero apetito !!!!
• Skani turkiška baklava yra paruošta.

Indas yra skirtas

18-20vnt

Laikas pasiruošti:

2 val

Oi, kaip skanu! Tiesus spindi saldumu. Ačiū Luda, kad pasidalinai receptu.

Oi, kaip skanu! Tiesus spindi saldumu. Ačiū Luda, kad pasidalinai receptu.

Ačiū, kad perskaitėte receptą, jis pasirodė toks skanus, visi darbe jį įvertino ... bet jie sakė, kad daug darbo

bet jie pasakė daug darbo

jie nieko nesupranta.
malonu paruošti gardžią staigmeną savo artimiesiems ir šeimos nariams

malonu paruošti gardžią staigmeną savo artimiesiems ir šeimos nariams

Aš sutinku 100%, man patinka gaminti „Yummy“, man tai patinka

Aš sutinku 100%, man patinka gaminti „Yummy“, man tai patinka

miela siela

Oi, koks skanus! Ačiū už receptą!

Oi, koks skanus! Ačiū už receptą!

Niam niam !!!

[Liudmila]

Liudmila, Susipažinau su skaniu receptu, bet net neįsivaizduoju, kaip lazdelių pagalba susukti į ritinį.

Susipažinau su skaniu receptu, bet net neįsivaizduoju, kaip jį suvynioti į ritinį su pagaliukais.

Aš riedėjau su lazdelėmis ir be jų, ir taip, ir taip gerai. Taip, galima apsieiti ir be jų. Aš tiesiog paėmiau šias lazdeles ir jų pagalba suvyniojau į ritinius. Nesijaudinkite, jie taip puikiai sukasi, tešla tam tiesiog puošni

Kaip miela!
Ir užpildyti krūva centre ir FSE? Arba reikia jį išlyginti?
Lazdelė reikalinga „akordeonui“ duoti, bet be jo, mano manymu, nėra blogai

Kaip miela!
Ir užpildyti krūva centre ir FSE? Arba reikia jį išlyginti?
Lazdelė reikalinga „akordeonui“ duoti, bet be jo, mano manymu, nėra blogai

Ačiū, ne, nereikia lyginti, kitaip blogai susukti, o kraštai nesulimpa dėl cukraus pudros, teisingai traukite pagaliukus ir pasirodo akordeonas, o be jų taip pat gerai, aš ką tik parodė 2 sukimo būdus.