Jogurto poreikis vaikų mityboje

Taip pat atkreipkite dėmesį į tai, kokių vaisių priedų yra jogurte: 85% atvejų į jogurto sudėtį dedami egzotiški vaisiai (pvz., Papaja, ananasai ir kiti), kurie jau yra apdorojami konservantu, o tai gali sukelti alergiją. vaikas.

Daugelio Europos prekės ženklų jogurtų sudėtyje esanti laktozė, veikiama vaiko organizmo bakterijų, virsta pieno rūgštimi. Svarbus momentas - net ir esant alergijai laktozei, jogurtus galima vartoti vaikams nuo 9 iki 10 mėnesių. Be to, gydytojai rekomenduoja gerti jogurtą, kad sustabdytų viduriavimą.

Kaip rodo daugybė stebėjimų, viduriavimas sustoja ir žarnyno flora pradeda atsigauti mažiems ir vidutinio amžiaus vaikams jau antrąją priėmimo dieną.

Žinoma, „Danone“ jogurtų kaina yra gana aukšta, tačiau paprastame kefyre nėra tokių bakterijų kaip biokefyras.

Biopatogeninių mikrobų slopinimas yra naudingų bakterijų nuopelnas. Su jų pagalba vaiko organizme susidaro imunitetas. Rudens-žiemos laikotarpiu galima vartoti virusines infekcijas slopinančius antibiotikus. Vaikams išsivysto disbiozė, o jogurtų vartojimas prisideda prie žarnyno floros normalizavimo. Todėl po ARVI, ūminių kvėpavimo takų infekcijų ar bet kokios modifikacijos gripo gydymo kurso tiesiog būtina įdėti jogurtų.

Jie padės tiek vaikui, tiek moksleiviui greitai įveikti gleivinių audinių nykimą ir atkurti žarnyno florą. Dėl aštraus kūno dehidratacijos padidėja suvartojamo jogurto skaičius - nuo 2–3 kartų per dieną iki 4–5. Produkto tūris sumažėja - nuo 80–70 ml vienu metu - du kartus per dieną - vienam. - metų kūdikiui iki 40-50 ml kas 3 valandas tuo pačiu metu.

Laikant tokius produktus negalima užšaldyti - kitaip gyvos bakterijos mirs jogurte. Ideali laikymo temperatūra yra +4 +6 C °. „Gyvąjį“ jogurtą reikia pašildyti palaipsniui, kambario temperatūroje ir jokiu būdu ne vandens vonioje - taigi jogurte esančių bakterijų kolonijas labai lengva sunaikinti, nes jos yra labai jautrios perkaitimui.

Ilgo galiojimo jogurtai yra produktai, kuriuos šaldytuve galima laikyti iki 2 mėnesių. Tokių jogurtų sudėties ypatumas yra ne pats jogurto pagaliukas, o jo gyvybinės veiklos produktai. Kadangi bakterijos veikia silpniau, produkto kaina taip pat yra pigesnė.

Bet kokiu atveju optimalus sprendimas būtų perkant jogurto gamintoją... Jūs galite gaminti maistą jogurto ir lėtoje viryklėje arba į lėta viryklė... Gaminti jogurtą namuose bus sveikiau ir ekonomiškiau.

Karlova Anna Sergeevna