Kepalas „Rural“

Kategorija: Mielinė duona
„Baton Rustic“

Ingridientai

Prinokusi tešla
Kvietiniai miltai 100 g
vandens 67 g
sausos mielės žiupsnelis
druska žiupsnelis
Pagrindinė tešla
Kvietiniai miltai 325g
ruginiai miltai 75 g
vandens 280 g
pieno miltelių 1 valgomasis šaukštas l.
citrinos sulčių 1 valgomasis šaukštas l.
sausos mielės 1, 1/4 šaukštelio.
prinokusi tešla
druska 10g

Gaminimo būdas

  • Prinokusi tešla
  • Sumaišykite prinokusios tešlos ingredientus ir palikite kambario temperatūroje 2 valandas. Tada perkelkite į šaldytuvą + 5 ° C temperatūroje, kol bus atlikti tolesni veiksmai.
  • Pagrindinė tešla
  • Pieno miltelius užpilkite šiltu vandeniu ir citrinos sultimis. Šildykite šiek tiek.
  • Miltus sumaišykite su mielėmis. Į virtuvinio kombaino indą suberkite viską, išskyrus druską, ir minkykite 4 minutes 1,5 greičiu.
  • Tada įberkite druskos ir minkykite dar 4 minutes 2 greičiais.
  • Leiskite tešlai pailsėti 90 minučių. Per šį laiką tešla * ištempiama - sulankstoma * 2 kartus (kas 30 minučių)
  • Pasibaigus laikui, tešlą padalykite į 2 dalis. Prisimeskite ir pailsėkite dar 10 minučių.
  • Tada suformuokite kiekvieną gabalėlį iš kepalo. Dėkite ant lino audinio, siūles, pabarstykite miltais ir uždenkite folija. Patikrinimas truks nuo 30 iki 50 minučių.
  • Prieš kepdami tešlą perkelkite į kepimo skardą, siūles žemyn, padarykite pjūvius.
  • Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 225C, 25-30 minučių. Pirmos 10 minučių garais.
  • Gatavus kepalus atvėsinkite.
  • „Baton Rustic“
  • „Baton Rustic“

Indas yra skirtas

2 vnt. , apie 450 g, kiekvienas

Gaminimo programa:

orkaitė

Panašūs receptai


Vitalinka
Natali06, naujas baras, labai šaunu! O kokios skylės super!
Įvilktas į šiukšliadėžes! Dėkoju!
Natali06
Vitalinka, Ačiū mieloji!
Norėjau parašyti, kad šis kepalas yra geras bet kokiais variantais, bet man buvo gėda Prieš tai vietoj prinokusios tešlos aš padariau pulį Šiandien pamiršau įdėti ruginių miltų Ir tik geriau tirpsta iš visų mano variantų!
Taigi išbandykite bet kokiu būdu, tai nenuvils!
Vitalinka
Nataša, taip pat pažiūrėjau, kad atrodo, kad yra ruginių miltų, o kepalas toks baltas!
Sonadora
Nataša, kokia gera duona! Maža pluta ir skylės! Aš nebijau šio žodžio - šedevrų juosta!
Natali06
kaip ruginiai miltai yra, o kepalas toks baltas
Aš atgailauju Kažkas tapo mano atmintyje ... Prisimenu viską, ko nebuvo su manimi ...
Bet versijoje su pulsiškais ir ruginiais miltais ji buvo ne ką prastesnė!
Tvist
Nataša, gražus baras! O kokios skylės! Klasė!
O citrinos sultys skoniui? O gal tai veikia specialiai tešloje kartu su sausu pienu?
dogertanas
Toks gražus baras Nataša, bet kokie ruginiai miltai, sėti, nulupti?
Natali06
Citata: Tvist
O gal tai veikia specialiai tešloje kartu su pieno milteliais?
Galime sakyti, kad toks mišinys veikia vietoj to ... Ar pamenate, kad jūs ir aš analizavome vieną receptą ir buvo toks „pieno sviesto“ derinys (tai „Google“ vertimas). Mes su mumis vos nesulaužėme galvų!
Taigi tai yra „sūris“ iš sviesto gamybos. Ir šis receptas originale 230 g vandens ir 50 g pieno sviesto.
Tai, kas yra šiame recepte, tik pakeičia
Ir man labai patiko, kaip groja šis derinys. Tai jokiu būdu neturi įtakos skoniui, tai yra nėra poskonio.
Kažką plepėjau
Merginos, Manyashik, Marinochkair mūsų žmogus Seryozha Labai ačiū už malonius atsiliepimus!
Citata: dogertanas
kokie ruginiai miltai, sėti, nulupti
Seryozha , šiuo atveju šiurkštus. Turiu truputį sėklos, ją laikau tik iškilmingai progai
Tvist
O, Nataša, atsimenu, prisimenu šį „epą“! Taigi tai buvo serumas! Taigi jūs baigėte šį receptą! Vertinant pagal rezultatą, verta tam skirti laiko ir pastangų.
Natali06
Ar prisimenate tą anekdotą apie stiklinę vandens. Kai pagaliau supratau tą receptą, jau kilo noras jį iškepti. Bet aš atradau sau „naujų kraštų“!
SanechkaA
Nataša, Aš dar nenutolau nuo bandelių su rozmarinu, o tu jau erzini su tokiu kerinčiu kepalu, tik įsivaizduoju, kaip aš dabar kažkodėl valgau kapučino gabalėlį, oi, kaip skanu tai gali būti tik svajoti
Natali06
Sanyochekas, Ačiū mieloji! : bučinys: pasitrauk nuo bandelių ir pradėk tešlą. Šiandien aš jį vis dar turiu, o rytoj vėl kepsiu. Receptas (tikiuosi nieko nepamiršti)
ang-kay
Natalka!Na, tiesiog nėra žodžių. Man atrodo. kad jau viską išsakiau ir rašiau anksčiau. Viskas puiku! Labai gražu, labai erdvus ir labai apetiškas!
Natali06
Ačiū mieloji! : girl_love: Baras tikrai labai geras!

Visi receptai

Atsitiktiniai receptai

Daugiau atsitiktinių receptų
© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas