Kviečių kepalas A la Barvikhinsky

Kviečių kepalas A la Barvikhinsky

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	200 g
Vanduo	220 ml
Druska	1,5 šaukštelio.
Cukrus	1,5 šaukštai. l.
Sausos mielės	2 šaukšteliai
Pieno milteliai	1 valgomasis šaukštas l.
Kiaušinis (vidutinis)	1 kompiuteris.
„Senoji rusiška manų kruopa“ iš „Belovodye“	200 g

Gaminimo būdas

• Kviečių grūdai buvo pilami šiltu vandeniu tiesiai į duonos aparato kibirą. Atlaikė 30 minučių. Tada įpilkite kiaušinį, miltus. Ant viršaus užberkite druskos, cukraus, pieno miltelių ir mielių.
  
• Pagrindinė tešlos programa. Tada ji pabarstė juostą ir padėjo ją ant kepimo skardos. Kai jis padidės 2 kartus (apie 40 minučių), ištepkite kiaušiniu ir į įkaitintą orkaitę. Pirmiausia kepta 180 ° C temperatūroje ⁰Nuo 20 minučių, tada 35 minučių 160 ° C temperatūroje ⁰SU.
  

Pastaba

Puikus erdvus ir labai skanus, panašus į parduotuvės sėlenų barą.

LaraN, o ar bandei kepti medvilnėje naudodamas šį receptą?

Krosh, norėjau kepti HP. Kadangi nežinojau, kaip tešla elgsis (minkys, pakils), uždėjau „tešlos“ programą. Minkymo metu nebuvo klasikinės bandelės, tešla buvo arba suplyšusi, arba perkošta gabalais, buvo aišku, kad yra daug grūdų ir sėlenų. Bet tešla nebuvo griežta. Galiausiai susidarė kažkas panašaus į bandelę. Liko ateiti. Programos pabaigoje „tešla“ pažvelgė į tai, kas nutiko. Jis pakilo gerai, tik dabar stogas buvo beformis, nelygumai.
Jei atrodyčiau gerai, iškart įjungčiau „Kepimą“ 1 valandai. Taigi išėmiau tešlą ir suformavau batonėlį, o aš šiek tiek pajudėjau į orkaitę.
Noriu pabandyti vietoje vandens pridėti išrūgų. Gal tešla bus lygesnė ir kepama HP.