Kepalas „kreminis“

Kategorija: Mielinė duona
Kepalas kreminis

Ingridientai

Tešlai:
miltai 200 g
vandens 200 ml
šviežios mielės 1 g
Testui:
miltai 300 g
pieno 150 ml
sviesto 40 g
druska 1 šaukštelis
cukraus 2 val. L
šviežios mielės 5 g
visos tešlos

Gaminimo būdas

  • 1. Tešlai skieskite mieles vandenyje, sumaišykite su miltais ir palikite fermentuotis 12–14 valandų kambario temperatūroje.
  • 2. Tada paruoškite tešlą. Gerai atšaldytą sviestą supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sutrinkite smulkiais trupiniais su miltais, įberkite druskos ir sumaišykite.
  • 3. Mieles sumalkite su cukrumi. Pieną pašildykite iki 30C ir sumaišykite su mielėmis. Supilkite šį mišinį į miltus, išmaišykite ir palikite stovėti penkias minutes. Tada supilkite tešlą ir minkykite tešlą - 3 minutes mažu greičiu, 4 minutes dideliu greičiu ir dar 3 minutes mažu greičiu.
  • 4. Gatavą tešlą suapvalinkite ir palikite 45 minutes pakilti, tada sulenkite ir palikite dar 45 minutėms.
  • 5. Suformuokite kepalą, padėdami tešlą ant pjaustymo kilimėlio, kurį lengvai nuvalykite miltais, ir leiskite 45–60 minučių pastovėti (kol padvigubės).
  • 6. Kepkite pirmąsias penkias minutes 220 ° C temperatūroje, tada sumažinkite temperatūrą iki 180 ° C ir paruoškite (dar 20–25 minutes). Prieš kepdami kepalą patepkite pienu, sumaišytu su žiupsneliu druskos ir cukraus, ir padarykite maždaug 1 cm gylio pjūvius.
  • Kepalas kreminis

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Kepalas gaunamas su ryškiu kreminiu skoniu ir šiek tiek kreminiu puriu trupiniu.
Gaminkite su meile ir skaniais patiekalais!

MariS
Oho, koks grožis! Šauniai padirbėta, Marisha! Toks plokščias, o trupiniai yra tik klasika!
Vitalinka
Nuostabus baras!
Tvist
Marisha, Vitalinka
Dėkojame už įvertinimą! Duona taip pat tinka sumuštiniams ir iš jos gaminami skanūs skrebučiai.
barbariscka
Marisha, nuostabus kepalas !! Labai graži plutelė ... Kepinius kepu retai, bet šiandien turiu ir pjaustytų kepalų su raugu. Naminiai kepalų skrebučiai yra tikrai nuostabūs.
Vilapo
Marisha koks gražus kepalas: mergina_pliaukšteli: ir pabandyk jį perduoti
Vichka
Marisha, baras yra tiesiog STEBUKLAS !!!
Bet pasakykite man, mergaitės, kaip gauti kepalus iš tokios miltų ir skysčio dalies, kad pasklistų ant kepimo skardos? Tam turiu paimti 560 g miltų už 300 g skysčio.
Tvist
Vasilisa, Labai džiaugiuosi, kad kepalas jums patiko!

Lenochka,
Išbandykite, nesigailėsite!

VS NIKA
, Viktorija, ačiū už tokius malonius žodžius !!!

Bet pasakykite man, mergaitės, kaip gauti kepalus iš tokios miltų ir skysčio dalies, kad pasklistų ant kepimo skardos?
Tešla puikiai išlaiko savo formą ir ją labai lengva formuoti. Galbūt miltai yra kitokie.
plaučių misa
: labas: Marina, kepalas yra tokios taisyklingos formos ir neišplito lygiai. Kaip jie gaunami? Žinote, aš duoną kepu tik duonos aparate. Kažkodėl jis neveikia orkaitėje, atsiranda kažkokių riebalų. Mes turime mokytis. Taigi pradėsiu nuo jūsų recepto.
Tvist
Nataša,: girl_curtsey: ant tokios tešlos duona paprastai gaunama pirmą kartą. Tešlą lengva dirbti, išbandykite!
plaučių misa
: labas: Marina, aš tikrai pabandysiu ir netrukus. Aš turiu kepinių gaminius. Buitį jau maitinau bandelėmis, pyragais, sausainiais ir pyragais tiek, kad nežinau, kuo juos maitinti. Panašu, kad turime pereiti į alkaną racioną. Bet aš vis tiek iškepsiu duonos.
Tvist
Turiu kepinių pakraipą. Buitį jau maitinau bandelėmis, pyragais, sausainiais ir pyragais tiek, kad nežinau, kuo juos maitinti.
Aš tokia!
Omela
Marish, gražus baras !! Tešla yra gerai fermentuota, kelis kartus sulankstyta, ji puikiai išlaikys formą !!!
Tvist
KsyušaLabai ačiū už dėmesį ir tokį įvertinimą!
Vilapo
Marisha man iškepė kepalą, tešla pasirodė tiesiog aksominė, su tuo labai malonu dirbti, taip labai skanu Kepalas kreminissumuštiniams - tik daina
Vitalinka
Vilapo, Lena, na tu miklus! Spėjau viską iškepti! Baras yra kietas!
Vilapo
Citata: Vitalinka

Vilapo, Lena, na tu miklus! Spėjau viską iškepti! Baras yra kietas!
Tvist
Lenus, na, tu tiesus meteoras!
Batonas yra tiesiog gražus !!! : bravo: Aš labai džiaugiuosi, kad man patiko!
tešla pasirodė tiesiog aksominė
Aš neradau žodžio apibrėžti
Labai ačiū už tokią nuostabią nuotrauką!
8. Elena
Marina, ačiū už receptą. Perėjau prie šviežių mielių, todėl receptas praverčia. Marin, bet tiesiog įdėti tešlą į kambarį ar suvynioti?
Tvist
Lena, nereikia vynioti, tiesiog uždenkite iš viršaus. Užkloju linine servetėle, galbūt plėvele.
8. Elena
Marina, ačiū už atsakymą. Aš iškepsiu, parašysiu rezultatą.
plaučių misa
Marina, šiandien aš dedu tešlą ant tavo kremo. Bet sausos tik mano mielės. Paruoškite tešlą pagal mieles ir kiek tada turėtumėte įdėti?
Tvist
Nataša, mielės turi būti skaičiuojamos. Tešloje - 0,5 šaukštelio, net šiek tiek mažiau.
Bet jei įmanoma, geriau pasiimti šviežių.
Sonadora
Marish, tai ir vėl aš. Labai ačiū už nuostabią duoną!
Tik aš ne barą kepiau, o saichki.
Kepalas kreminis Kepalas kreminis
Minkšta, aromatinga, plona traškia plutele ...
Tvist
Oho! Koks purus !!!
Marish, duona yra nuostabi! Labai ačiū už nuotrauką !!!
plaučių misa
: labas: Marina, tyčia atidėkite kepimo juostą, ieškodama šviežių mielių. Anksčiau po pietų su ugnimi duonos aparatui nerasite sauso, o dabar šviežio -: rožė: deficitas. Mielių kepiniai, pagaminti iš šviežių mielių, bus geresni.
Tvist
kepti net su šviežiomis mielėmis bus skaniau.
Nataša, nepaisant to, kad yra puikių duonos receptų su sausomis mielėmis, aš vis tiek lieku šviežių. Bet tai mano subjektyvi nuomonė
plaučių misa
Citata: Tvist

Nataša, nepaisant to, kad yra puikių duonos su sausomis mielėmis receptų, aš vis tiek lieku šviežių. Bet tai mano subjektyvi nuomonė
: labas: Marina, aš visiškai sutinku, nors duonos virimo aparate naudoju tik sausus. Taip pat turime išbandyti raugus.
kisuri
Sveiki, Marinočka ir viskas, viskas, viskas!
Tačiau aš ir mano baras (padarėme du mažus) pasirodė du dideli. Oi, labai skanūs kepalai, švelni, paklusni tešla, malonu dirbti!
Mano pakeitimai: aš įdėjau porą šaukštų kviečių sėlenų - grožiui. Ji užvirė pieną ir pusvalandžiui paliko termose. Tada atvėsinau iki šiltos ir įdėjau į duoną - kaip nurodyta recepte.

Kepalas kreminisKepalas kreminis

Labai ačiū už receptą, bus vienas iš jūsų mėgstamiausių!

Tvist
kisuri, koks gražus vyras !!! Negalite atitraukti akių nuo trupinio!
Labai ačiū už tokį meistrišką recepto įsikūnijimą!
kisuri
Marisha, nebuvo sunku, bet priešingai, buvo lengva ir malonu! Ir jau seniai tokiu greičiu neturime duonos valgė PRADINGO ...
Jums gerų Naujųjų metų! ! Ir toliau džiugink mus savo nuostabia duona!
Tvist
Irisha, o tu su atėjimu !!! Tegu sėkmė visada būna šalia!
kisuri
Ačiū!
plaučių misa
Marina, prieš Naujuosius metus ji nusipirko šviežių mielių ir iškepė kreminį kepalą. Sakyti, kad pasirodė gerai, reiškia nieko nesakyti. Ši duona yra daug skanesnė nei pagrindinė duona iš duonos aparato. Suvalgėme iki trupinio ir visų pirma. Ačiū jums, brangusis, ir už triušio patę. Viskas buvo skanu!
Tvist
Nataša, ir ačiū už malonius žodžius !!!
Labai džiaugiuosi, kad man patiko !!!
plaučių misa
Marina, aš vakar vėl iškepiau tavo kepalą. Duona yra tiesiog puošni. Man atrodo, kad šis receptas yra vienas geriausių. Na, labai skanu. Šis receptas įsitvirtins ilgą laiką. Ačiū už receptą.
Tvist
Nataša, ir ačiū už malonius žodžius! Valgyk dėl sveikatos ir su malonumu !!!
fomca
Jūrų, ir aš su baru! Ilgą laiką žymėse, bet tik apėjo ... Nuotrauka nėra tokia karšta! Be to, aš ją išpjaudžiau karštą, pjaustant pluta buvo padengta plyšiais ... Bet skonis ... mmmm ... minkštas trupinys, plona traški pluta - miela! Visi yra mano nuolatiniai mėgstamiausi!

Kepalas kreminis

Viso baro nuotraukos visai nėra ir to negalėjo būti ...
disney
Prašau pasakyti, ar jums reikia padaryti įpjovas prieš koreguojant ar po to?
fomca
Citata: disney

Prašau, pasakykite man, ar jums reikia padaryti įpjovas prieš koreguojant ar po to?

Elena! Pjūviai daromi patikrinus tešlą.
disney
Labai ačiū už greitą atsakymą!
Tvist
SvetaKaip džiaugiuosi, kad kepalas man patiko !!! O nuotrauka rodo, koks švelnus trupinys pasirodė!
Ačiū už tokią šiltą apžvalgą ir fotoreportažą!

Vasilica
MarinaLabai ačiū už receptą! Pirmą kartą kepiau tiksliai pagal receptą, jie nešė apsilankymui, todėl nėra nuotraukos. Labai skanu, visi valgė tik sumuštinius su mano kepalu.
Bet aš tai jau padariau sau ir šiek tiek pridėjau. Vietoj tešlos naudojau raugą, 1 sek. (~ Gr 70) įmaišiau sėlenų ir miltų likučių. Na taip labai skanu!

Kepalas kreminis Kepalas kreminis

Kai išėmiau iš orkaitės, jis buvo toks pūstas, bet turėjau bėgti. Kai ji atėjo, jis nebėra toks gražus. Ačiū dar kartą!
Tvist
Vasilicakoks nėriniuotas trupinys! Galite pamatyti, kokia švelni duona pasirodė!
Ačiū už gerus žodžius ir fotoreportažą! Man labai malonu, kad tai patiko ir tau, ir tavo draugams! Ir ačiū už kūrybiškumą. Gal reikėtų tokio gražaus vyro receptą įdėti į raugintos duonos skyrių kaip atskirą temą?
Vasilica
Taip, labai švelnus!
Aš dar nesu toks meistras, kuris dėliotų receptus, kol tik mokausi. Ačiū dar kartą, dabar jie atėjo iš muzikos kambario, dukra uostosi ir sako: "Kaip skanu kvepia!"
ale29082908
Kaip išmatuoti 1 gramą mielių
Tvist

Aš dar nesu toks meistras, kuris dėliotų receptus, o dar tik mokausi
Vasilicakai reikėtų pradėti tą patį. Duona nuotraukoje yra tiesiog nuostabi! Gaila, jei duoną kepantys su raugu apie tai nežino. Juk šioje temoje jie neieškos raugintos duonos receptų.
Tvist
Kaip išmatuoti 1 gramą mielių


ale29082908
, tiesiog pasverkite gabalėlį virtuvės svarstyklėmis.
ale29082908
deja, dar neįgytas. Ir aš noriu išbandyti daug.
Antonovka
Tvist,
Pavyzdžiui, Marin, mano svarstyklės nesveria 1g, bet man jau ateina naujos nuo 0,1 g

ale29082908,
Ar turite matavimo šaukštus?

Kepalas kreminis

Čia yra mažiausias šaukštas, apie 1 g (kažkas man pasakė iš forumo narių), bet iš tikrųjų tai yra mažas gabalėlis apie 3-4 mm.

Tegul kas nors pataiso, jei klystu

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas