Lėto virimo jogurtas („Kenwood SR-706“)

Lėto virimo jogurtas („Kenwood SR-706“)

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai

Ingridientai
pieno	1 litras
bakterinis starteris	1 paketėlis

Gaminimo būdas

• Užvirkite naminį pieną ir atvėsinkite iki 38-40 gr. arba pašildyti iki tos pačios temperatūros, jei ji yra pasterizuota, ultrapasterizuota ar sterilizuota. Aš dažniausiai vartoju „Selyanske“ - 3,2%.
• Kol pienas kaista, į dubenį supilkite šaltą vandenį ir padėkite jį į aukštą, kol temperatūra pasieks 40–43 laipsnius. Tai trunka vidutiniškai 30 minučių.
• Ištirpinkite pradinę kultūrą piene, supilkite į išplautus ir sterilizuotus stiklainius (aš tai darau mikronais), dubenėlio dugne uždėkite silikoninį kilimėlį arba marlę, kad nesugadintumėte emalio, ir įdėkite stiklainius. Išjunkite lėtą viryklę. Jei virtuvėje šalta, galite ją uždaryti ant viršaus antklode ar antklode arba palikti tokią, kokia yra. Dubuo labai ilgai išlaiko šilumą. Aš neįtraukiau papildomo šildymo.
• Mano mamos pradžios kultūra iš bulgarų produkcijos „Genezis“ buvo paruošta per 5–6 valandas, perkultūra buvo ne daugiau kaip 3.
• Štai rezultatas:
• 

Indas yra skirtas

1 litras

Laikas pasiruošti:

4-6 val

Gaminimo programa:

Aukšta - 30 min.

Nacionalinė virtuvė

tarptautinis

Pastaba

Paaukojau savo jogurto gamintoją DEH-108, todėl animaciniuose filmuose eksperimentavau su jogurtu: DEH-50 ir mažuoju „Liberton“, tačiau jie greitai pakilo temperatūra, o jogurtas kartais būdavo varškinamas, o lėtoje viryklėje procesas vyksta sklandžiai ir jogurtas pasirodo kad būtų vienalytis ir tankus.

rusja !!! Mano jogurtas neužšalęs! Skardinių buvo nedaug, užpilta 0,5 litro. Ryte pažiūrėjau - viskas skysta, 1 valandą įjungiau šildymą, uždengiau troškinį rankšluosčiu ir nuėjau į darbą.

Palauk - gali sustingti!
Šis „Evitalia“ yra toks dalykas, kurio fermentavimas jogurto virimo aparate (su nuolatiniu kaitinimu) užtrunka labai ilgai - 12–15 valandų. Taip, o virtuvėje, gal ir šaunu, kitame. vieną kartą - uždenkite antklode. Visada tai darau siekdamas ilgalaikio šiltnamio efekto.
O iki kokios temperatūros pirmą kartą šildėte vandenį? Išmatuokite bent jau įprastą gyvsidabrio termometrą.
Mes laukiame rezultato!

Palauk - gali sustingti!
Šis „Evitalia“ yra toks dalykas, kad net jogurto gamintojui (su nuolatiniu kaitinimu) raugti reikia labai ilgai - 12–15 valandų. Taip, o virtuvėje, gal ir šaunu, kitame. vieną kartą - uždenkite antklode. Visada tai darau siekdamas ilgalaikio šiltnamio efekto.
O iki kokios temperatūros pirmą kartą šildėte vandenį? Išmatuokite bent jau įprastą gyvsidabrio termometrą.
Mes laukiame rezultato!

Ir vandens termometras, ir medicininis. Gerai, gal aš bėgsiu po pietų, jei eisiu į tas dalis, mes jį įveiksime. Buvau kažkam įsisupusi, nieko nepripažinau apie raugą. Draugės tetos visos iš manęs juokiasi.

Ir vandens termometras, ir medicininis.

O kiek laipsnių buvo?

Buvau kažkam įsisukusi, nieko nepripažinau apie raugą. Draugės tetos visos iš manęs juokiasi.

Leisk jiems juoktis ir valgyti įvairiausias parduotuvių medžiagas su GMO

O kiek laipsnių buvo?

Leisk jiems juoktis ir valgyti įvairiausias parduotuvių medžiagas su GMO

Taip, laipsniai buvo maždaug nuo 40 iki 45.

Irena, kas su jogurtu? Ar jis sukietėjo?

Aš ką tik grįžau namo!
Ir tiesiai į keptuvę! Sugriebtas, švelnus ir skanus! Pusantro litro viename pradinio kultūros butelyje (jo instrukcijose jums reikia 2 litrų pieno). Taip pat sakoma, kad dalį galima atidėti tolesnei „gamybai“. Kaip manote, ko verta?

URAAAAA
Džiaugiuosi, kad gavau beveik pirmą kartą !!!!!
Aišku, galite ir net turite fermentuotis iš naujo.
Net rekomenduojama iš pradžių paruošti mamos raugą puslitryje pieno, o po to likusį fermentuoti iš jo, o jei vėl fermentuosite iš paskutinės partijos, tada jo pakaks net ir daugiau pieno.
Apskritai, kol gyvenate „Evitalia“, jis tikriausiai taip pat naudingas, tačiau pakeliui sužinokite apie kitus raugus. Uždėkite ant jų visus besijuokiančius ir netikinčius

Taip, visi tingi kaip kanapės! Todėl jie tyčiojasi iš manęs. Aš viena auginu kefyro grybą jau penkerius metus, visi jau seniai sugadinti. Ir čia jūs turite kažką maišyti, fermentuoti ...

Dėl tokio šalto oro nelabai traukia jogurtai su kefyrais, bet aš taip pat nežinau, kaip daryti karštus gėrimus, išskyrus arbatą ir kavą, nors žinau, kad jie yra

Ji, aš turiu kefyro ir pieno su varške - šventas reikalas! Bet kokiu oru ir bet kokia nuotaika.
Ir ką čia yra, kad galėtų. Nusipirkai mašiną, o ji tau verda kavą! Aš irgi nesu aludarystės turku mėgėjas, kantrybė nebyli. Arbata parduotuvėse pilna g ..., šluotos, tad būkite draugai!

Ir ką čia yra, kad būtų galima. Jūs perkate automobilį, o ji verda jums kavą! Aš irgi nesu aludarystės turku mėgėjas, kantrybė nebyli. Arbata parduotuvėse pilna g ..., šluotos, tad būkite draugai!

Taip, kalbu ne apie arbatą ir kavą, o KITUS KARŠTUS GĖRIMUS, kurių pagrindas - visokie prieskoniai ar vynas

Aš mėgstu šiuos gėrimus, bet neturiu kantrybės juos gaminti.

Irenka, aš sužinojau apie tavo „Evitalia“, gali būti įdomu apšviesti tą patį, grynai rusišką (panašų) natūralų produktą
🔗

Aš perskaičiau, todėl man reikėjo ilgai raugti, kaip ten aprašyta. Pažiūrėkime, ką dar turime. Pamiršau paprašyti vaistinėje, einu gauti vaistų mamai, bet apie šį verslą - jokios atminties.

Aš perskaičiau, todėl man reikėjo ilgai raugti, kaip ten aprašyta.

Gerai, kad tokį mylimą prietaisą kaip lėtą viryklę taip pat galima naudoti netiesioginiams tikslams, bet jūs esate kitame. kartą nuo pat pradžių uždenk ją kažkuo šiltu. Procesas vyks daug greičiau, nes žymiai sumažės šilumos nuostoliai.

rusja, tiems, kurie yra tanke, paaiškinkite išsamiau. Pilkite vandenį į lėtą skardinę ir 30 minučių padėkite žemai, ar kaitinkite tuščią? Ir įdėti stiklainius į įkaitintą? Noriu išbandyti, galvojau įsigyti jogurto gamintoją. Negaliu apsispręsti dėl stiklainių pirkti ar su 1 talpa. Ir čia yra toks puikus variantas.

[Olga 61]

Olga 61, tiems, kurie yra bake)) - prieš klausdami recepto autoriaus, pažiūrėkite į jo išleidimo datą ir tuo pačiu į autoriaus profilį - daugelio forumo narių forume nebėra.

induose pašildytas pienas + raugas, vanduo lėtoje viryklėje ant HI kaitinamas ne daugiau kaip 40 *, įdėkite stiklainius, išjunkite lėtą viryklę, suvyniokite ir viskas.

Aš neįtraukiau papildomo šildymo.