Balti cupcakes

Balti cupcakes

Gaminimo būdas

• Įkaitinkite orkaitę iki 180^apieC, paruoškite formas cupcakes (išklokite popieriaus įdėklais arba riebalais ir pabarstykite miltais) arba, mano atveju, tiesiog sutepkite silikoninę formą aliejumi.
• Į vidutinį dubenį persijokite miltus, kepimo miltelius ir druską.
• Kitame, dideliame dubenyje nedideliu greičiu išplakite sviestą, palaipsniui suberkite cukrų ir plakite iki purumo.
• Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakite.
• Mažame dubenyje sumaišykite pieną ir vanilę.
• Į aliejaus mišinį įpilkite ketvirtadalį miltų mišinio ir kruopščiai išmaišykite, tada įpilkite ketvirtadalį pieno mišinio ir kruopščiai sumaišykite. Tada paeiliui supilkite miltus ir pieną, po kiekvieno įpylimo išmaišykite iki vientisos masės (čia svarbiausia ne mušti, o maišyti, galiausiai tešla bus kaip majonezas, o ne kaip plakta grietinėlė).
• Supilkite tešlą į kepimo formas.
• Kepkite 15–20 minučių arba kol tešla atšoks, kai paspausite.
• Išimkite iš orkaitės, palikite atvėsti maždaug 10 minučių, tada nuimkite ant grotelių, kol ji visiškai atvės.
• ________________________ ________________________ ________________________ _________________
• 1 Barnio pelėsiui ir 1 vabzdžių pelėsiui pakanka pusės tešlos dalies, tai yra, reikia padaryti tešlą 1 kiaušiniui.
• Kad Barney skonis būtų panašus į Barney, turite juos užpildyti šokolado įdaru. Aš naudoju ganache panašumą (kaitinu grietinėlę, tirpinu jame šokoladą, visą šitą masę surenku švirkštu be adatos ir „sukapoju“ Barniką), proporcijas atlikau iš akies, bet grietinėlės buvo daugiau nei šokolado - Aš tai tiksliai atsimenu.