Trdlo (trdelnik)

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Virtuvė: Čekų
Trdlo (trdelnik)

Ingridientai

Pienas 300 ml
Šviežios mielės 30 g
Cukrus 3 šaukštai. l.
Kiaušiniai 2 vnt.
Kiaušiniai (trynys) 2 vnt.
Druska žiupsnelis
Sviestas 80 g
Miltai 500 g
Cukrus, vanilinis cukrus, cinamonas

Gaminimo būdas

  • Tešlą ruošiame KhP. Šiek tiek pašildykite pieną, atskieskite jame mieles. Tada supilkite mišinį į kibirą HP ir pridėkite visus likusius ingredientus. Įjunkite režimą „Tešla“.
  • Nusmeigiame mažą tešlos gabalėlį ir susukame į storą kaip mažą pirštą rutulį. Suktuką susukame ant aliuminio vamzdelio ir tešlą sukame mažu (maždaug 5 mm) atstumu vienas nuo kito. Tešlos galus įkiškite po kraštutiniais posūkiais.
  • Supilkite cukrų, vanilinį cukrų, cinamoną į plokščią lėkštę (proporcijos pagal pageidavimą). Mes pradedame ritinėlį su cukraus tešla, lengvai jį paspausdami.
  • Įkaitinkite orkaitę iki 200apie C. Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi.
  • Savo ritinius su tešla paskleidžiame ant popieriaus pakankamu atstumu vienas nuo kito - tešla vis tiek padidės. Taip man atrodė:
  • Trdlo (trdelnik)
  • Kepkite apie 10 - 15 minučių, kol pasidarys maloni auksinės spalvos. Štai kas nutiko:
  • Trdlo (trdelnik)
  • Šiek tiek atvėsinkite (tik šiek tiek) ir nuimkite trdlo iš aliuminio vamzdelio. Gausiai apibarstykite mūsų mišiniu (cukrumi, vaniliniu cukrumi, cinamonu), dar karštesniu.
  • Valgykite karštą!

Pastaba

Trdlo (trdelnik) ... Gana senas skanėstas, kurio šaknys yra Čekijoje, Moravijoje, Slovakijoje, Vengrijoje ir Rumunijoje (dar vadinamos kürtöskalács).
Pirmą kartą šio skanėsto paragavau Čekijoje. Tešla vamzdžio pavidalu suvyniojama ant storo medinio iešmo ir kepama ant atviros ugnies (anglių), tada apibarstoma įvairiomis gėrybėmis: cukrumi, cinamonu, riešutais ir kt. Visa tai daroma gatvėje mažose prekystalėse. ir palapines, ir valgomi ten pat, karsti. Kepinių, vanilės, cinamono aromatas aplink yra tiesiog nuostabus!
Ilgai ieškojau recepto, tada ilgai negalėjau apsispręsti to daryti ... Nerimavau, kaip viskas pasisuks - tešla, orkaitė vietoj anglių ... Tai pasirodė su trenksmu! Ta pati sluoksniuota tešla (man visada atrodė, kad tai pūkuota mielinė tešla), tas pats aromatas ir skonis. Toks jausmas, kad buvau Čekijoje!
Trdlo (trdelnik)

Forume yra tema "Pjaustyklės sausainiams, pūstinės tūtelės"

riešutas
Puiku: oho: kai gyvenau Čekoslovakijoje, jie nuolat pirko šiuos saldumynus iš čekų - nepaprastai skanūs: nyam: aš tikrai tai padarysiu, bet tuo pačiu metu grįšiu akimirkai tokiu nuostabiu metu (bent jau man) AČIŪ Poiuytrewg
poiuytrewq
Citata: Omela

Belieka rasti, kuo pakeisti vamzdelius?
Yra daugybė variantų. Kažkas gamina iš storo kartono ir apvynioja juos viršuje folija, kažkas perka storesnę foliją ir tiesiog suvynioja apvalų paviršių, o tada nuima foliją vamzdžio pavidalu ir pan.

Citata: IRR

Taip pat yra tokių skanių vaflių - vadinami tatranai - su sausu užpildu. 5 vnt pakuotėje (nežinau, gal tai bjauru, bet skonis dieviškas). Apvalus, didelis ir lengvas.
Aš žinau vaflius (Karlovi Varuose jų yra labai daug, jie yra ypač skirtingi, jie parduodami) - vadinamas mokėjimas. Mažytės su skirtingais įdarais - skanu! Ooh-ooh-ooh!

Citata: Kaliausė

Ir jei manote, kad jūs lekiate į ekskursijas ir dvigubai norite valgyti - atrodė, kad jie tiesiog verčia galvą ...
Aš visada juos valgiau karštus - tai suprantama. Ir šiandien išbandžiau jau atvėsusius. Kaip gerai jie dera su kava ... oh-ooh-ooh!
alenka_volga
koks yra vamzdžių skersmuo ir koks yra žaizdų gabalų ilgis
poiuytrewq
Citata: alenka_volga

koks yra vamzdžių skersmuo ir koks yra žaizdų gabalų ilgis
Aliuminio vamzdeliai - 3 cm skersmens, 16 cm ilgio. Aš gaunu apie 10 cm pačios bagažinės.
Kosharikas
„Deli“ knygose siūlome naudoti suktukus (senas modelis)
Omela
Citata: Kosharikas

„Deli“ knygose siūlome naudoti suktukus (senas modelis)
Manau, kad tai yra metaliniai su skylėmis! Nuėjau malti antresolę!
SchuMakher
Citata: KVitka

Amalai, kiek pamenu, jų skersmuo buvo mažesnis nei 3 cm, deja ...
ne, pamenu, kad mano močiutė turėjo riebalų, riebalų ...
Peki Sam
Na, štai tokį vardą prisimenu, kad jie kepami ant atviros ugnies ... Vasarą ketinau išbandyti viską, bet po šašlykų negalėjau.

Ir mes turime vamzdelius, ateik
alenka_volga
Aš turiu foliją, suvyniotą ant vamzdžių, pagamintų iš storo kartono, gal ant jų ??
Živčikas
Citata: poiuytrewq

Yra daugybė variantų. Kažkas gamina iš storo kartono ir apvynioja juos viršuje folija, kažkas perka storesnę foliją ir tiesiog suvynioja apvalų paviršių, o tada nuima foliją vamzdžio pavidalu ir pan.

Aš nesu perskaitęs visos „Temkos“, galbūt kas nors jau pasiūlė šį variantą.
Galite naudoti vamzdelius, ant kurių vyniojama plėvelė, folija ar pergamentas, supjaustydami juos iki norimo ilgio. Jie tokie stori. Ir suvyniokite į foliją. Tiesa, nežinau, ar tiks šių vamzdžių skersmuo.
poiuytrewq
Citata: alenka_volga

Aš turiu foliją, suvyniotą ant vamzdžių, pagamintų iš storo kartono, gal ant jų ??
Citata: ShuMakher

o ne degti?
Jie neturėtų - jie neturės laiko. Internetas yra pilnas tokių sprendimų. Nors, žinoma, mes nekalbame apie ilgalaikį, daugkartinį naudojimą.
Šiuo atveju pasiūlymas Bruknės labiau viliojantis.
Omela
Sternas , Aš verslo reikalais !!!
poiuytrewq , ir kiek vienetų iš šio produktų skaičiaus atsiranda, kur parašyta, bet aš jo praleidau?
Alim
[Daugiau apie šiaudelius: galite naudoti tuščias metalines skardines iš alaus, sulčių
Sternas ... bet cho ... neužlieja ... tai vadinama „minčių lietumi“ ... ne visi mėgintuvėliai turi, bet jūs norite kepti dabar
poiuytrewq
Citata: Omela

poiuytrewq , ir kiek vienetų iš šio produktų skaičiaus atsiranda, kur parašyta, bet aš jo praleidau?
Aš gavau 17 vienetų.
riešutas
Šiandien aš iškepiau šiuos trdlius (galite sulaužyti liežuvį), pradžiai paėmiau pusę testo normos - ir ne veltui išėjo 10 vienetų, aš nerodysiu nuotraukos - man gėda
Pinky
Merginos, o šiandien aš taip pat kepiau šiuos tr .. trd ... na, apskritai trdlov! Pasirodė oh-oh-chen daug, 28 vnt., Bet ne todėl, kad taip turėtų būti, o todėl, kad galva kvaila! Ji paruošė viską ir supylė ne 300, o 500 ml pieno (tai yra, pavyzdžiui, miltų - gerai, aš jį sumaišiau!). HP minko, ir manau, kad tešla yra skysta. Aš patikrinau, išsigandau ir pridėkime miltų. Viryklė minko, aš žiūriu, o tešla prilimpa prie sienų. Na, kas vėl blogai? Aš pamiršau aliejų !!! (perrašė receptą ir praleido). Ištirpo, supylė, minkė, pakilo. Maniau, kad tai išeis iš HP. Gerai, kad turėjau du vamzdžių rinkinius (tik kūgio formos). Štai kas nutiko

Trdlo (trdelnik)
Labai skanus! Pūkuotas, erdvus! Trečiasis valgė iškart karštas (kaip rekomenduojama), o kai kurie įdaryti plakta daržovių grietinėle ir marmeladu (aš dariau vakar - labai naudinga!). Skanu bet kokia forma ir gana greitai. Tai padarė tik be cinamono - man nepatinka. Bet ir be jo skonis nuostabus! Ačiū autorei
poiuytrewq
Citata: Pinky

poiuytrewq Dėkoju už įvertinimą - aš bandžiau. Aš tai dariau tik be cinamono - man nepatinka. Bet ir be jo skonis nuostabus!
Nebūtina pabarstyti cinamonu. Čekijoje trdlo nėra kepamas su niekuo - pabarstomas vanile, su riešutais, su kokoso drožlėmis ... Išbandykite tai, kas jums labiausiai patinka.

Šiandien vėl kepiau „darbininkų prašymu“. Štai dar vienas (vis dar) visas kalnas ...

Trdlo (trdelnik)
ElvisMel
Mielės yra nurodytos recepte, bet įrodyti nereikia visai? Užminkykite tešlą ir nedelsdami pradėkite vynioti vėliavą ir kepti? O gal tešlos režimu tebevyksta bandymai duonos virimo aparate? Neturiu duonos aparato, tešlą minkau virtuviniame kombaine, pasakykite, kiek užtruks tikrinimas? Kada tešla yra beveik paruošta ir tegul ji bent kartą padidėja, ar tešla pakyla ant vamzdelių? Kaip čia veikia mielės? Gaila, rašiau netvarkingai, bet labai noriu iškepti tokį trdlo. Iš tiesų, tai labai neįprastas žodis ...
poiuytrewq
Citata: ElvisMel

Mielės yra nurodytos recepte, bet įrodyti nereikia visai? Užminkykite tešlą ir nedelsdami pradėkite vynioti vėliavą ir kepti? O gal tešlos režimu tebevyksta bandymai duonos virimo aparate?
ElvisMel, reikalingas įrodymas. "Tešlos" režimas KhP paprastai yra 15 - 30 minučių minkymo ir tada patikrinimas maždaug 1 valandą arba 1 valandą 30 minučių.
Taigi galite saugiai minkyti kombainą ir tada šiltoje vietoje, kad būtų galima patikrinti.
nadinadi
Liepkite dviem tryniams taip pat eiti į tešlą? Aš naudojau tik du kiaušinius. Likusi dalis buvo atlikta tiksliai pagal receptą. Gavau tešlą.
Aš supyliau miltus į duonos virimo aparatą.
poiuytrewq
Citata: nadinadi

Liepkite dviem tryniams taip pat eiti į tešlą? Aš naudojau tik du kiaušinius. Likusi dalis buvo atlikta tiksliai pagal receptą. Gavau tešlą.
Aš supyliau miltus į duonos virimo aparatą.
Taip, dedame viską į tešlą: 2 kiaušinius + 2 trynius. Aš neturėjau ir koloboko. Gal jūsų kiaušiniai buvo per dideli? ..
nadinadi
Taigi tešla turi būti skysta? Kaip juos vėliau likviduoti. Aš ką tik pažiūrėjau į panašius receptus. Taip pat yra toks pat pieno kiekis, kaip ir dabartiniam miltų kiekiui. Ir man kyla abejonių, kaip visa tai galima modifikuoti.
poiuytrewq
Citata: nadinadi

Taigi tešla turi būti skysta?
Ne, jis neturėtų būti skystas. Normali tešla, bet ne „bandelė“, nes ji labai lipni. Per bandymo laikotarpį šis „lipnumas“ praktiškai išnyksta.
nadinadi
Ačiū šiandien bandysiu dar kartą. Pirmieji mano buvo skanūs. Sraigės yra vienintelis būdas.
Tai yra iš pirmosios partijos.

Trdlo (trdelnik)

Štai kas liko iš šiandieninio kepimo

Griežtai išmatuotas gramas. Bet tešla pasirodė vandeninga. Man reikia miltų 600–700 gramų). Bet jau galime sakyti, kad šie nepalikti.
Trdlo (trdelnik)
julifera
Ar galiu jums parodyti, kaip dar jie kepa tokius dalykus ant smeigtukų:

Trdlo (trdelnik)
poiuytrewq
julifera,
Čia, čia ... beveik “tuos pačius medinius iešmus"iš Čekijos Respublikos.
Vilkas
Ar įmanoma išsiaiškinti tą patį tikrinimo laiką? Minkymas truko 25 minutes. Tai pasirodė siaubingai lipni ir skysta tešla.
Įdėjus nedidelį kiekį miltų, tai nepadėjo visiškai, tiesiog neįmanoma dirbti su tokia konsistencija.

Manau, kad maistą jau sugadinau, bet bent jau dėl ateities, ar galite nurodyti tešlos minkymo ir įrodymo laiką prieš „vyniojimą ant pagaliukų“?
poiuytrewq
Vilkas, kaip gaila, kad tau nepasisekė ... bet galbūt tai taip pat paskatins toliau bandyti? .. Bent jau tokiais atvejais aš tapau piktesnė tik gerąja to žodžio prasme.
Kalbant apie minkymo ir fermentacijos procesus ... Mano minkymas trunka 30 minučių. Jau sakiau, kad tešla tikrai lipni ir ne bandelė, o „kablelis“. Patikrinimas - 1 valanda, po kurio tešla labai gerai pakyla. Kai antrą kartą kepiau „trdlo“, tešla negalėjo būti visiškai išlaikyta 1 valandą, - mielės buvo reaktyvios. Aš padariau apšilimą ir leidau man vėl pakilti. Po patikrinimo tešla nebebuvo tokia lipni kaip pačioje pradžioje, nors vis tiek „prilipo“ prie rankų. Todėl aš susukau į ryšulį ant stalo paviršiaus, kuris buvo gerai apdulkintas miltais.
Galbūt jums reikėjo pridėti daugiau miltų - juk visi turime skirtingus miltus. Manau, kad jums tikrai pasiseks ir „atnešite“ savo fotoreportažą čia. Sėkmės!
Vilkas
Ačiū, bandysiu dar kartą vieną iš šių dienų.
Galbūt reikės pirkti apvalius medžio gabalus. Versija su kartoniniu vamzdeliu, suvyniotu į foliją, nebuvo labai gera, nes tešla prilipo prie folijos. Tačiau, sprendžiant iš daugelio apžvalgų, miltų kiekį reikėtų šiek tiek padidinti, tada jie gali mažiau prilipti.
Vilkas
Šiandien prireikė dviejų, daug geriau nei pirmojo
Vienintelis dalykas, kuris dar nėra labai kietas, yra tolygios ir ilgos virvės formavimas tolesniam vyniojimui. (suvyniotas ant medinių suktukų
Na, ir tai, kad gatavas produktas nenori atsiskirti nuo medžio gabalo.
Tai, žinoma, ne recepto, o neraštingumo problema kepyklų srityje.
Jei kas nors gali pasidalyti patarimais, kaip iš esmės perdirbti tešlą, kad gautųsi „stora virvė“ - būsiu dėkingas už jūsų pagalbą.
poiuytrewq
Citata: „WWolf“

Šiandien prireikė dviejų, daug geriau nei pirmojo
Sveikiname!

Citata: „WWolf“

Vienintelis dalykas, kuris kol kas nėra labai kietas, yra tolygios ir ilgos virvės formavimas tolesniam vyniojimui.(suvyniotas ant medinių ritininių kaiščių
- Taip, šuo yra su juo! (c) aš niekada to negaunu (pakinktų) net. Tai matyti ir mano fotografijose. Man tai dar labiau patinka.

Citata: „WWolf“

Na, ir tai, kad gatavas produktas nenori atsiskirti nuo medžio gabalo.
Medienos gabalėlį galite patepti iš anksto (prieš vyniojant tešlą). Tai yra būtent tai, ką jie daro Čekijoje.

Citata: „WWolf“

Tai, žinoma, ne recepto, o neraštingumo problema kepyklų srityje.
Sakoma ...

Citata: „WWolf“

Jei kas nors gali pasidalyti patarimais, kaip iš esmės apdoroti tešlą, norint gauti „storą virvę“ - būsiu dėkingas už jūsų pagalbą.
Dar vieną, kurį aš šnipinėjau Čekijoje ... Jie iš tešlos nedaro turniko! Ten tešla kočėlu iškočiojama maždaug 1 cm storio, o tada picos peiliu supjaustoma ilgomis siauromis juostelėmis, ir šios juostos suvyniojamos ant iešmų!
Vilkas
Po velnių, tai yra mintis tiesiog supjaustyti ilgus storus blynų diržus. Daug lengviau nei suplėšyti tešlą į gabalus ir apsimesti Rodinu
poiuytrewq
Citata: „WWolf“

Po velnių, tai yra mintis tiesiog supjaustyti ilgus storus blynų diržus. Daug lengviau nei suplėšyti tešlą į gabalus ir apsimesti Rodinu
Aišku!
Suslya
Na, o kur mūsų muskinas sunkiu pavadinimu? Aš nusipirkau šiaudelių ir kepiau trdlikus, jie pasirodė labai skanūs receptui

Trdlo (trdelnik)
poiuytrewq
Citata: Suslya

Na, o kur mūsų muskinas sunkiu pavadinimu? Aš nusipirkau šiaudelių ir kepiau trdlikus, jie pasirodė labai skanūs receptui
Tuta muschina, štai aš čia.
Ir ačiū, kad bandėte! Džiaugiamės, kad jums patinka receptas.
IRR
Liu-DIIIIII !!!! Kas dar myli poiuytrewqа ir jo vamzdeliai. Idėja paaukštinimui

Trdlo (trdelnik) Trdlo (trdelnik)

Trdlo (trdelnik) Trdlo (trdelnik)
Trdlo (trdelnik) Trdlo (trdelnik)
poiuytrewq
IRR, Trdlo (trdelnik)
Aprelevna
Oho, gerai, kai mano rankos pasieks ...
o svarbiausia zhezh, sonny och. Trdlo myli, bet aš jam viską perku,
ne kepti ...
IRR
Citata: poiuytrewq

IRR, Trdlo (trdelnik)


Tai gerai
Kaliausė
Aš tyrinėjau visą tešlą. Labai arti mano paplotėlio, bet yra įtarimas, kad jis bus skystas. Mano pyragas 500 g miltų, 250 ml pieno, polaytsa ir 100 g sviesto (skirtumas yra tik 20 g). Ir tešla labai plastiška. Ir tada už tuos pačius 500 g 300 ml pieno 2 kiaušiniai, 2 tryniai ir sviestas 80 g. Plauks. Aš tai darysiu pati, kad neeksperimentuočiau ...
Feofanija
Tai taip gražu! Šnabždesys! Labai primena mėgintuvėlius su kremu, pažįstamus man nuo vaikystės!
poiuytrewq
Citata: Kaliausė

Aš tai darysiu pati, kad neeksperimentuočiau ...
Mes laukiame su ataskaita!
poiuytrewq
Citata: Feofanija

Tai taip gražu! Šnabždesys! Labai primena mėgintuvėlius su kremu, pažįstamus man nuo vaikystės!
Dėkoju! Išvaizda jie tikrai taip daro, tačiau skonis yra visiškai kitoks, o tešla nėra pleiskanota ...

PS Puff vamzdeliai su kremu ... (svajingai užsimerkia ...)
Natusichka
LABAS !!!!! Aš padariau, aš padariau TRDLYUSHECHKI !!!!!!!! Tai nėra skanu, bet SKANU-O-O-O-O-O !!!!!!!!!!! Tešla yra stebuklas !!!! Bet į jį įmaišiau ir miltų, nes jie buvo gerai, labai skysti ir aš nutolo išsigandęs! Tešla po patikrinimo - cypė !!!! Kepant toks aromatas stovėjo !!!!!! Mano šeima ir mano draugas (kuris minutei įlėkė ir pasiliko, kepdamas neatlaikė kvapo, o paskui negalėjo išeiti, kol lėkštė buvo tuščia!) Pažodžiui nurijo seiles !!! Ir kai jie tai išbandė ...... Aš negalėjau jų sustabdyti !!!!!! Kol buvo kepama kita partija (iš viso 20 jų iškepiau per 3 kartus!) Jie surijo ankstesnė. Bijojau, kad negausiu !!!! Dieve mano, koks stebuklas !!!!!! NORIU ir noriu dar kartą ir dar daug kartų noriu ir norėsiu !!!! Aš kepiau ir kepsiu !!!!! Ir dabar į tašką:

taip viskas ir prasidėjo

Trdlo (trdelnik)

bet tai nutiko

Trdlo (trdelnik)

Tešla pasirodė erdvi, nušveista, pluta šiek tiek traški!

AUTORIUI - ne tik AČIŪ, bet AČIŪ !!!!!!!
poiuytrewq
Natusichka, Grožis ir dar daugiau! Ir koks stebuklingas žodis sugalvojo „TRDLYUSHECHKI“
Kepkite, į savo sveikatą! Džiaugiuosi, kad jums patiko šis receptas.
julifera
poiuytrewq - ačiū už receptą!
Nepaisant to, kad aš jam ilgai dėjau pliuso ženklą, bet rankos jį pasiekiau tik praėjusį šeštadienį

Apvyniota ant aukštų ir siaurų silikoninių formų karoliukams.
Nepaisant siaubingo karščio tą dieną, aš tvirtai sukau ir plakiau visą šią tešlą iki galo!
Eksperimento dėlei kiekviena forma buvo gaminama skirtingai, todėl pradžioje jos visos buvo labai skirtingo dydžio.
Iškepus viskas pasidarė taip pat
Taigi nėra prasmės per daug vargti dėl valcavimo būdo.

Tik vieno dalyko - kai viskas iškepė - aš nefotografavau
Po orkaitės buvo neįmanoma ištverti karščio, ir mes vakare išbėgome į gatvę, tuo pat metu nešėme dovanas savo tėvams - megtrilijonas spustelėkite
Taigi skambinkite man - tik šio proceso nuotraukos:

Trdlo (trdelnik)

Trdlo (trdelnik)

Trdlo (trdelnik)

Trdlo (trdelnik)

Trdlo (trdelnik)

Trdlo (trdelnik)
Natusichka
julifera! Oho, koks grožis !!!! Gaila, kad nėra paruoštų trdlyatų nuotraukų!
poiuytrewq
julifera, Oho! Tai aš suprantu - kūrybinis procesas ir vien įkvėpimas. Visas techninis procesas (ir jo variantai) fotoreportaže.
Dėkoju!
Aprelevna
juliferaAš tiesiog guliu
Tai super megaTrd !!!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas